O peixe é útil para uma pessoa?

O peixe é amado por muitas pessoas. Apoiantes do produto alimentar é muito mais do que amantes de carne. E até mesmo alguns vegetarianos fazer uma exceção para frutos do mar. Existem muitas espécies de peixes. Por tipo é dividido em mar, rio, lago. Cooks também qualificá-lo como o vermelho eo branco, gordo, magro e "magro". E maneiras de cozinhar peixe, provavelmente, tanto quanto, e de suas espécies. É comido cozido, em conserva, fritos, assados na grelha, salgados, secos, cozinhados, fumados e até mesmo cru. Deste produto é preparado primeiros pratos, ela está presente em saladas e aperitivos.

Mas muitos daqueles que adoram o sabor de presos nos mares e rios, nem sempre sabem bem o peixe é útil. Este artigo pretende lançar luz sobre esta questão. Os benefícios do peixe para o corpo é incontestável. Não é por nada, porque em muitos países, o Ministério da Saúde recomenda-se usar este produto pelo menos duas vezes por semana. Mas se todas as espécies são igualmente úteis? Pode este produto ser prejudicial?

propriedades úteis de peixe

Virtualmente todos os habitantes de reservatórios, tanto salina e fresco, têm de carne, que compreende uma proteína de alta qualidade. Ela pode ser comparada com frango na dieta, pois é facilmente absorvido pelo organismo. E peixe contém minerais valiosos: cálcio, zinco, selênio, ferro, fósforo, magnésio. espécies marinhas são ricos em iodo. Os peixes gordos, tais como salmão, salmão chum, truta, dar uma pessoa um ingrediente indispensável – um aminoácido de Omega-3. Este produto nutricionistas hudeyuschego prescrito, porque ele reduz o colesterol e, ao mesmo tempo satura a proteína do corpo.

peixe de qualidade útil também são expressos no fato de que ele melhora o funcionamento do sistema nervoso, melhora a memória, normaliza a função da tiróide e do metabolismo, a coagulação do sangue. Qualquer pessoa que utiliza regularmente este produto por um longo tempo e vidas a uma idade madura mantém visão nítida, unhas e dentes fortes. Os peixes devem estar comendo e pessoas saudáveis – para a prevenção de doenças cardiovasculares.

Danos ao produto. peixes venenosos

Aqui é necessário destacar vários tipos de perigos para os seres humanos. Existem peixe venenosas , tais como Fugu ou Toby castanho. Cozinhá-los só pode chefs licenciado, um bobble – e almoço pode ser fatal. Fugu acumula em sua carne como toxinas que podem matar uma pessoa dentro de um minuto. Outras espécies de peixes não são tão mortal, mas também pode causar desconforto – indigestão, diarreia. Estes incluem o barbilho da Crimeia, triggerfish, peixe-ouriço-do, bicudas, pique mar, mais louco. Mas existem alguns tipos de peixes útil, que possuem partes venenosas do corpo. Deve ser cuidadosa e minuciosamente retirar suas guelras, lavar o muco, escolher os ossos e assim por diante. D. Um exemplo disto pode servir como um esturjão delicadeza. Ele carne valiosa, mas perigoso para viziga humana – vivido, que corre ao longo do cume.

riscos para a saúde do produto

Mesmo se nós sabemos o que o peixe é útil, não devemos esquecer que as suas propriedades valiosas desaparecer do armazenamento inadequado. congelamento repetido transforma até mesmo as espécies mais valiosas do produto inútil e até prejudicial. condições ambientais desfavoráveis também afectar directamente o uso de peixe. Mercúrio e outras substâncias tóxicas tendem a acumular-se no fígado e a cabeça da carcaça. Os peixes são frequentemente infectados com vermes. E contra vermes, é necessário expor o produto para tratamento térmico. Directamente beneficiar peixe afectar o seu método de preparação culinária. alimentos salgados pode ser perigoso para as pessoas com rins doentes. Hot peixe fumado palatável, mas se acumula durante esses agentes cancerígenos cozinha.

Peixes de água salgada: prós e contras

Agora vamos falar sobre o que produto escolher. Vamos começar com os habitantes dos mares. O peixe é útil porque ácidos gordos poliinsaturados omega-3 e omega-6. Estas substâncias não são encontrados em outros alimentos. O peixe rio menos aminoidos. Meat ocupantes mares contém bromo e iodo. Eles também fornecer-nos com tais fósforo necessários. número mineral de peixes marinhos é muito mais rica do que a do rio. Não há molibdénio, cobalto, manganês, zinco, ferro, cobre, flúor, enxofre, magnésio, sódio e potássio. peixes marinhos sobre o conteúdo de vitaminas não são inferiores aos vegetais e frutas. Eles contêm toda uma gama de B e PP, A, D e N. gordos espécies de peixes de água salgada são ricos em ácido araquidónico e ácido linoleico. Estes agentes são um componente necessário das membranas das células do cérebro. Menos peixes de mar – é seu alto preço. E as pessoas que vivem no interior do continente, muitas vezes têm acesso a alimentos congelados, valor nutricional é menor do que a de frescas, refrigeradas.

peixes rio: as vantagens e desvantagens

Sim, os internos água doce para admitir as irmãs para o mar na quantidade de aminoácidos. Fora deles, e iodo com bromo. Mas as pessoas sentadas em uma dieta, você sabe que o peixe é útil. Desde que não se acumulam quilos extras, não será indigestão ou diarréia. peixes de água doce e de baixo teor de gordura e a sua carne é facilmente absorvido pelo corpo. Além disso, este produto está disponível para todos. As pessoas que vivem longe do mar, sempre pode comprar peixe fresco, acabado de pescar no rio ou lago próximo. E este produto é – o mais acessível e disponível em grandes quantidades – geralmente não muito caro. No entanto, há uma coisa. lagoas de água doce, especialmente lagoas e lagos pessoa mais obstruídos. E as condições ambientais afetam diretamente a qualidade do produto.

O peixe mais útil para humanos

Um favorito dos chefs são o salmão. Estes incluem salmão, rosa salmão, chum, coho, salmão real, sockeye e truta. Os aminoácidos salmão omega mais valiosos. De peixe marinho apreciar cavala, rockcod, bacalhau, linguado, truta arco-íris, sardinha, arenque e atum. De rio espécies consideradas mais úteis para o pique, Zander e poleiro. cyprinidae família (que também inclui carpa e carpas) contém uma grande quantidade de proteína facilmente digeríveis, bem como cálcio, zinco, potássio e enxofre. Branca poleiro carne macia é um produto dietético. Ele tem apenas 80 calorias. Além de valor baixo de energia, pousar uma grande quantidade de vitaminas A, B, C, PP, E e D. Pike é considerada um excelente anti-séptico, e ali prescrever pacientes infecciosas.