Levedura seca e em bruto. A proporção na culinária e não só

Preparação bolos exuberantes e tortas não é possível sem o uso de fermento. Sua qualidade depende diretamente do sabor do produto futuro. À venda hoje são o fermento seco e cru. A proporção destes produtos é normalmente especificado na receita. E se as nuances não são descritas? Alguns conhecimentos fazer bolos realmente exuberante e saboroso.

Quais são o fermento?

Não muitas donas de casa sabem que a levedura – um organismo vivo, que consiste em uma única célula. Elas se reproduzem por brotamento. É por isso que você pode obter uma crosta grossa agradável na interação com os outros ingredientes. Mas os bolos acabou bem somente se o produto é realmente selecionado de alta qualidade. O que é o rácio de levedura em bruto e seca, deverão ser examinadas antes de prosseguir para a preparação de pães e pãezinhos.

Em biologia, uma levedura pertencem à classe de fungos. São estes microrganismos são capazes de transformar o açúcar em álcool, ou qualquer outro sub-produtos. Distinguir os produtos e fermentação "inferior" "superior". Ambas as variantes são amplamente utilizados em medicina, culinária e cosméticos.

Qual deve ser a qualidade da levedura cru?

O produto deve ser muito maleável. No entanto, ele não ficar em minhas mãos e não atolar. Levedura são facilmente separados placas como queijo cottage caseiros frescos. A diferença essencial é a qualidade do cheiro do fermento. Isso é o que vai cheirar fermento senão posteriormente adicionar as especiarias. fermento fresco deve ranger nos dedos quando amassar.

Preste atenção à aparência do produto. Se as bordas cruas de levedura variam em cor, em seguida, eles estão sem fôlego. Use este material não é recomendado. A melhor bicarbonato não vai bonito. Além disso, o fermento velho pode levar a intoxicação.

Muito mais tempo do produto é armazenado na forma seca. A relação entre o fermento úmido e seco deve saber cada mulher. No entanto, estar ciente de que o produto está em uma versão seca também pode ser de má qualidade.

Como determinar a qualidade de levedura seca?

A primeira coisa que você deve prestar atenção é o cheiro. Deve ser agradável. Garantir produtos de alta qualidade também irá ajudar um pequeno copo de quente água fervida. Uma pitada de fermento necessário para encher o tanque e esperar por cerca de 15 minutos. Se, durante este tempo, o líquido começa a formar espuma, em seguida, o produto de alta qualidade é diferente. Levedura deve subir em uma bacia em forma de caps. Caso contrário, variante seco é indesejável para usar para a preparação do cozimento.

Em qualquer receita que você pode usar fermento seco e cru. proporção do produto pode ser facilmente calculado. Basta ter a menor habilidades em cozinhar e fazer amigos com a matemática.

aritmética simples

Vale a pena lembrar que 1 g de fermento seco pode ser substituído por 3 g versão comprimida. Acontece que, se a prescrição é necessária a utilização de 30 g de fermento fresco, é possível tomar 10 gramas de produto seco (um saco). 2 colheres de chá do produto seco pode ser capaz de substituir uma parte do produto em bruto em 25 verifica-se que a relação de contagem de leveduras molhado e seco é bastante simples para testar.

Grande importância tem também a formulação. Para preparar Kulichikakh mais comumente utilizado 15 g de produto em bruto por 1 kg de farinha. Isso é metade de um saco de levedura seca. Para rolos exuberantes necessária para 10 g de produto seco, ou 30 g de fermento molhado.

É interessante notar que na venda há vários fermento seco e cru. A proporção depende do fabricante do produto. Portanto, você deve ler atentamente as instruções sobre o pacote antes de você começar a fazer bolos. Também deve-se notar que para as panquecas fritas e tortas são fermento seco mais adequado. Brew cozinheiro não é necessário. A massa está pronta em minutos.

A levedura na casa de Cosmetologia

produtos de fermentação pode trazer grande benefício na luta contra o início de envelhecimento da pele e acne. Para preparar as máscaras em casa, você pode usar fermento seco e cru. A relação aproximada dos produtos. Se você adicionar um pouco mais do produto, danos à pele não. Levedura ajuda a se livrar rapidamente do rosto gorduroso. Mas a inflamação passa depois de alguns dias.

Note-se que a levedura não nutrir a pele por conta própria. máscara de vitamina pode ser preparado usando o suco fresco. Tenha um citrus impacto positivo. Você pode espremer o suco de um limão e misture com o fermento seco 1: 1 até homogênea. O produto em bruto também pode ser utilizado para a preparação de uma máscara.

Para o envelhecimento máscara pele se encaixam perfeitamente com o azeite. Os produtos também são misturados numa proporção de 1: 1. Pode ser usado tanto levedura seca e molhada. Esta máscara nutre e hidrata a pele.