Pasternak – a planta, que imerecidamente esquecido

Muitos dos jardineiros e donas de casa amadores de hoje nem sequer sabem o que é um parsnip. Esta planta tem sido muito utilizado na culinária e é usado na medicina popular. Nas pessoas, muitas vezes é chamado de cenoura branca, comida de rena, cenoura cordeiro. Tais nomes recebeu um acidente de planta. Sua muito bom grado comido por animais e pássaros.

Pasternak – uma planta guarda-chuva família. Pertence às plantas perenes, embora a maior parte dela é cultivada em jardins como uma bienal. Dilui-lo, a fim de obter a carnuda, a raiz doce, que tem um odor peculiar. No ano de semeadura de sementes é formado em forma de fuso raiz vegetal com uma roseta densa de folhas. A camada exterior de raiz castanho amarelada, enquanto que no interior ou esbranquiçado cremoso. No ano seguinte, no centro da tomada há um verde hastes ocas de até 180 cm Pasternak -. Planta com ereta, caules nu. As folhas das plantas razdelnoperistye, silnorassechennye. De cima eles são brilhantes, e no fundo ligeiramente púberes ou nua. Apical Folhas sésseis, e no fundo estão dispostas em hastes curtas. flores pastinaga de pequenas flores amarelo-douradas recolhidos na inflorescência (guarda-chuva). Esses botões são formadas sobre os ramos laterais e sobre o topo da haste.

Pasternak – uma planta de floração em junho e julho. É polinização cruzada por insectos. O cheiro das flores é muito agradável. frutos de plantas amadurecem em setembro.

Pasternak – uma planta na natureza quase nunca ocorrem em nossas latitudes. Na Ásia Central, que cresce no seco e em lugares malovlazhnyh quase toda parte.

Nós Parsnips cultivada para alimentos e para uso na medicina tradicional e popular. Pode ser semeada junto com aipo, cenoura, salsa. Weed e reunir raízes em tempo seco. Pasternak, cuja raiz é o mais deliciosa quando escavado após o congelamento, na sua estrutura, compreendendo PP vitamina, C, caroteno, óleos essenciais, sacáridos, proteínas, cumarina, fibra dietética, rutina, fósforo, zinco, potássio, e de cobre.

O uso de flã impede angina, normaliza o estado geral, alivia a dor de cólica, pedras na bexiga e rins. decocção das raízes é usado para anemia, nervosismo, edema, doenças das mulheres.

O suco fresco das raízes são aconselhados a tomar os homens em várias desordens sexuais. Também útil neste caso nabo fresco, regularmente comido. sementes trituradas da planta são usados para melhorar a circulação sanguínea e vasodilatação.

O extracto aquoso da raiz vegetal com mel prescrito para enfraquecer o corpo depois de doenças graves. Preparação: picado vegetais de raiz (.. 2 colheres de sopa) zaparivayut um copo de água a ferver (é desejável fazê-lo em uma garrafa térmica). A raiz deve insistir durante toda a noite. Na infusão acabado e adicione uma colher de mel tomadas antes de alimentos 4 p. por dia, durante 1 r. l.

Pratos parsnip popular no mundo inteiro. Suas sementes trituradas são usadas como uma especiaria e adicioná-los à saladas e marinadas. De Korney Pasternaka pode ser cozido purê de batatas, sopas, saladas, caçarolas.

Salada com parsnip

03/02 necessidade de raiz salada, cenouras 1, 5 g de folhas de aipo, pouco aneto, um aipo, maionese, sal.

preparação:

Grater esfregou todos os vegetais de raiz descascadas. Folhas de aipo finamente picado. Todos os ingredientes são misturados e salgados e vestido com maionese. Salada decorada com ramos de endro.

Sopa de parsnip

Para a sua preparação vai precisar de: 2 parsnip raiz, cenoura 2, 0,3 kg de filé de peru, pouco de salsa, folha 2 de louro, pimenta, sal.

Esquema comida filete lavado, cortado em fatias. Carne cozida em 1,5 litros de água até metade. pastinaga e cenouras descascadas friccionada com um ralador e lançada no caldo. sal sopa, pimenta. Durante 5 min. até ficar cozido adicione as ervas picadas e folha de louro.

batatas fritas salgadas

Para a sua preparação precisa flã raízes, pimenta, óleo vegetal, sal.

raízes lavados, cortados em tiras finas, que são em seguida frito numa frigideira durante cerca de 40 minutos até dourar. No fim da cozedura, sal e pimenta fichas.