bife

bife cozido não vai deixar ninguém indiferente, especialmente se ele é carne. Preparação é fácil, eo resultado supera todas as expectativas.

Para cozinhar bife de carne, você vai precisar de:

260 g de lombo de carne, 10 g de toucinho fumado, tomate, pimento, 50 g de abobrinha, 20 g de cogumelos, óleo de girassol, 10 ml de molho de soja, amido de beliscar, orégãos, especiarias e sal.

Descongelado (mas melhor – refrigerados) filé mignon cortado em exigidas algumas peças bastante espessa em todo o grão, com base no número desejado de porções. Então precisamos tomar uma das peças, coloque-o em uma extremidade em uma placa de corte, e pressionar para baixo em cima de sua mão, um pouco bife achatamento de modo que a espessura da peça resultante não tenha sido inferior a 3 centímetros. Não é necessário aplicar nenhum machados, martelos e outros instrumentos auxiliares habituais donas de casa russos! Tudo deve ser feito apenas com suas próprias mãos.

Você deve, em seguida, adicione a pimenta, o sal, cubra com futuro bife de carne com óleo vegetal, coloque em uma panela de ferro fundido quente com um fundo ondulado. Fritar em ambos os lados deve ser de cerca de 3 ou 4 minutos de cada lado, e em seguida colocar os nossos bifes assim preparados no forno (a 200 ° C).

Alguns cozinheiros gostam de usar um muito extravagantes palavras estrangeiras, como "azul", "médio", "D", "Vel Dan", etc., mas se você estiver interessado em como cozinhar bife de carne, você sabe o que isso significa único grau de cozinhar nosso bife, a saber: "raw", "sangue", "meia-boca", "bem feito", "normal", "cozido".

Enquanto a carne é cozida no forno, você pode fazer um prato lateral, para a qual precisamos de uma fatia de abobrinha, pimentão e tomate. Courgette e tomate pode ser frito numa frigideira pimenta ondulado e, cortando em pedaços arbitrariamente deve fritar em uma panela simples ou uma frigideira, com a adição de uma pequena quantidade de óleo de girassol. Em seguida, precisamos apenas para trazer os nossos produtos hortícolas até ficar cozido no forno.

Então tiramos quase pronto bife de carne do forno, enrole-o em fatias de rosa desliza concurso de bacon defumado e novamente enviar o prato de volta para o forno por 5 minutos – 6. Neste momento, começar a fazer o molho. Em uma panela coloque os cogumelos salteados, que precisam despeje o molho de soja, polvilhe com orégano, diluir toda a água pura e coloque em um prato. Molho deve ser permitido rolar ligeiramente ferver, depois despejar o amido de batata, diluída pequena quantidade de água fria. Você pode ver como, em segundos, o molho vai engrossar. Logo, é necessário removê-lo das telhas para obter um bife do forno e avançar para a parte final – execução de nossa obra de arte culinária. Então tudo vai depender da sua imaginação e bom gosto.

Há também uma opção de cozinhar bifes.

Para preparar este prato é usada carne muito fresco da parte "intercostal" – só que neste caso seremos capazes de cozinhar uma boa refeição.

Então, prepare bife de carne em uma frigideira.

Você vai precisar de:

800 g de aparas de vapor, 50 g de manteiga, pimenta preta, sal.

Filete de carne tem que cortar o bife 3-4 de 4 cm de espessura. Aqueça a panela deve estar em um calor muito alto e derreta a manteiga na mesma. Bifes com sal e pimenta por um lado, para o pan essa parte. Após isso, você também deve adicionar sal e pimenta e coloque o outro lado da carne.

o tempo de cozimento vai depender do que grau "frito" você gosta de carne. Bifes para receber:

• pouco frito no exterior e no interior quase cru – fritar por 2-3 minutos de cada lado;
• para torná-lo mais "torrado" do lado de fora, e dentro de uma rosa – é 4 minutos;
• Para chegar a crosta frito no lado de fora, mas por dentro era carne crua – cerca de 5 minutos de cada lado.

Nosso bife de carne pronto – pronto para ser servido.