O prato da Baviera em sua mesa: bolinhos de batata

"Knodl (kloss) – em alemão significa o prato bávaro, normalmente feitos de pão, leite zamochennogov e batatas (cozido ou cru) Além disso, eles adicionam amido e ovo Knodl cozidos ou no vapor e servido bolinhos de batata quente … como um prato para pratos de carne. Eles são polvilhadas com manteiga e polvilhado com queijo ralado antes de servir. O que quer que você diz, um prato celestial!

Cada donas de casa tentando surpreender as pessoas próximas a ela todos os dias. Novo penteado, maquiagem, roupas novas. No entanto, a melhor maneira de mostrar uma mulher extraordinária, amoroso, único no mundo do que habilidades culinárias – Não (instintos masculinos, você sabe … dormir, comer).

Preparação dos pratos de dar água na boca, como nhoque de batata "Homens Joy" é ideal para a demonstração de habilidade culinária.

Para começar, preparar os ingredientes e itens. Para três pessoas:

batatas descascadas (tamanho médio 8-10sht.);
ovo cru;
cebola;
farinha (3-4 colheres de sopa);
sal;
louro;
doce pimentão;
250 gramas de creme (armazenado no frigorífico);
gaze (30 smh90 cm).

Cozinhar começa com o fato de que esfregou na menor lâmpada ralador (-lo, então não é permitir que você para mudar a cor das batatas), em seguida, esfregue as batatas, use um liquidificador não é recomendado.

Misture as batatas com cebola e espremer o suco através de batata gaze. Tigela com o ABANDONO suco. A mistura espessa resultante batata adicionar o ovo e sal a gosto. Suco de batata é drenada da bacia e congelado no fundo de uma massa rosa pálido é devolvido para a batata. Este amido, dá o prato uma espécie de ternura.

Toda a massa resultante está começando a misturar bem. Durante o fabrico da massa de batata, em pequenas porções adicionar a farinha, a quantidade de batatas, que depende de quão bem foi pressionado (bem como a qualidade da farinha). Ao adicionar a farinha de se envolver não é necessário. Você precisa obter uma massa macia, a fim de ser capaz de rolar as bolas de fora. Se você não tiver certeza, tentar rolar a bola com um diâmetro de 3-4 cm, estes bolinhos são obtidos mais saborosa. I pegar a bola – farinha suficiente, caso contrário, adicionar mais. Perfeitamente bolinhos de batata lisa não precisa, em qualquer caso, eles perdem sua forma.

Antes da formação de esferas, bolinhos colocar largo, quatro e cinco litros, uma panela de água sobre o fogo. Pan cheio até a metade.
Os peletes resultantes são colocados sobre uma bandeja polvilhada com farinha.
Água fervente salgada (opcional), adicionou folha de louro e ervilhas pimenta da Jamaica. Com muito cuidado, uma lâmpada, gnocchi mergulhados em água fervente. Utilize para o efeito uma colher de sopa comum. Quando todas as bolas estão na água, suavemente agitada eles. Dumplings não ficar juntos e aderir ao fundo. Quando a preparação de um grande número de bolinhos, que não pode ser reduzido para a água em conjunto. Fervura deve ser apenas parte do partido – 25-30 peças.

fervura rápida não deve ser, de modo que o fogo é reduzida a um nível médio.
bolinhos tona são fervida durante dois minutos e descartar em uma peneira e suavemente e cuidadosamente removido da panela com uma escumadeira. Isso é importante!

bolinhos de batata estão prontos. Mas! A fim de publicá-las não queria apenas lamber os dedos, mas também para comer, é necessário para fritar as bolas.

bolinho frito na manteiga. É possível utilizar uma mistura de óleo de oliveira e manteiga. É para o seu gosto.

Para excelentes resultados bolinhos precisa espalhar novamente uma pequena coisa. Fritar em todos os lados, virando várias vezes. Se você quiser cozinhar bolinhos de batata com carne, adicionar um monte de carne moída.

Sirva sobre a mesa precisa bolinhos quentes com creme azedo. Bom apetite!

fato histórico
Depois de bolinhos refrescos batata "Homens alegria" muitos amigos anfitriã começou a invejar a sua capacidade e habilidade. Tenha cuidado!

PS A receita é passada a partir de meados do século 17, de geração em geração através da linha masculina.