Quanto tempo para cozinhar cogumelos? Segredos de cozinhar cogumelos selvagens

Oponki – cogumelos muito generalizados que crescem em madeira podre. Eles gostam muito dos antigos tocos, pelo qual recebeu o seu nome. Na culinária, estes cogumelos são usados amplamente suficiente, e quanto tempo para cozinhar cogumelos, ainda não sabemos tudo. Vamos lidar!

fungo mel na culinária tradicional

Fritos, cozidos, cozidos, em conserva e salgada – eles são bons em qualquer forma. Desde os tempos antigos na Rússia, estes cogumelos foram servidos à mesa do rei-sacerdote, e as pessoas comuns gostava de comê-los. Mel agaric consiste em fortes pernas longas e pequena placa de tampa, em que a parte do mesmo são diferentes um do outro e gosto, e textura. Isto torna mais atraente para os chefs, porque abre um vasto campo de experimentação.

Porque cozinhar cogumelos selvagens antes de cozinhar?

Muitos estão interessados em não só uma questão de quanto tempo você precisa para cozinhar cogumelos, mas por que fazê-lo em tudo? E a coisa é esta. cogumelos selvagens são diferentes de cogumelos home-grown e cogumelos de ostra que crescem em estado selvagem, como uma esponja absorvendo tudo o que é possível. Além de nutrientes contidos neles muitas vezes completamente desnecessário e até mesmo prejudicial. O longo processo de mel provarivaniya agaric livrar de componentes desnecessários, suavizar a sua estrutura apertada, fazer concurso e permitir que o aroma se desdobrar.

Como preparar os cogumelos para cozinhar

Provarivaniya – não para a primeira fase. Primeiro têm pokorpet em uma cesta com uma faca e escova, completamente lavagem e limpeza dos cogumelos. Quando esse processo for concluído, você vai oponki enxaguar bem. Mas cortá-las ou não – conta com a questionável. Como você gosta. Geralmente eles são adequados para a preparação do todo.

cogumelos cozinheiro

Muito depende do método de cozimento. Por exemplo, se você pretende fritar cogumelos, sobre quanto tempo para cozinhar cogumelos, existem duas versões. Alguém aconselhado a fazer isto uma vez em uma hora, enquanto outros – dois, trocando a água por 20 minutos. O que fazer, todo mundo decide por si mesmo. A principal coisa é que o tempo total não seja inferior a quarenta minutos.

Quanto tempo para cozinhar cogumelos antes de congelar? Muitos catadores de cogumelos experientes vão dizer: "Nem um pouco." Na verdade, você pode enviar no congelador lavados cogumelos crus, mas a experiência mostra que fervida ocupam muito menos espaço.

Quanto ao decapagem e salga, a questão de quanto tempo para cozinhar cogumelos, muitas vezes depende da receita. No entanto, na maioria dos casos, chefs experientes concordam que é necessário hora provarivaniya.