Grits e pratos cuscuz partir dele

Krupa cuscuz – um produto muito importante da cozinha tunisina e marroquino. É utilizado para refeições tradicionais cotidianas e festivas. Assim também se chamavam pratos, que incluem esta garupa: cuscuz com legumes, frango, peixe.

Caçarola com queijo e ovo

Krupa cuscuz tem uma propriedade notável – é perfeitamente absorve a umidade. Esta qualidade é muito útil quando cozinhar caçarolas. Normalmente, para este fim são adicionados ao semolina coalhada. Misturar 200 g da coalhada suave homogénea a 2 colheres de sopa. l. terrestres (picado fatias) de amêndoas, açúcar e cuscuz. Bata dois ovos e metade de um copo de creme de leite com uma colher de fermento em pó. Verter a mistura de líquido para um molde grande ou vários uma carta (que necessitam de ser lubrificadas com manteiga), colocar fatias de pêra no topo, polvilhar com nozes moídas e cozer até que a mistura torna-se espessa.

Krupa cuscuz. Receitas pratos nacionais tunisinos

Na Tunísia, muitas vezes vapor. Krupa cuscuz não é excepção. Cozidos desta forma, é muito mais quebradiço e saborosa. Como aditivos usar uma variedade de alimentos – verduras, cordeiro, frango. Vamos preparar uma refeição festiva com cuscuz e peixe. opção autêntica envolve o uso neste prato mais metas peixes predadores (até 4 kg). Você pode tomar toda a carcaça gostava de você, como robalo. cuscuz também necessário – cerca de oito gramas, várias lâmpadas e batatas, um pequeno (possivelmente salgados) cabeça de abóbora alho, pouco a massa de tomate, pimenta preta moída (1 colher de sopa ..), pimenta doce, sal e azeite (meia copos).

Se você usar uma cabeça de peixe, você precisa mergulhar por uma hora em água fria para remover os gases nocivos. Bow transparência para fritar em azeite com a adição de pasta de tomate, em seguida, diluiu-se com uma pequena quantidade de água e esperar até que ferve distância, adicionar colorau, agitar e derramar um litro de água. Cuscuz, você deve primeiro preparar – libra-lo em um recipiente grande com metade do azeite. Ele deve ser distribuído uniformemente grãos. Em seguida, adicione cinco colheres de sopa de água e repita o procedimento. O transbordo molhado e solto cuscuz no vapor (porção superior) ou uma peneira com orifícios pequenos, montado acima de uma panela com vapor. Deixe por 40 minutos. Enquanto isso, limpar o alho, misturar com pimenta preta, sal e azeite. Marinar o peixe nesta mistura durante quarenta minutos. Quando couscous cozido no vapor, é necessário amasse com um garfo, misture bem e trazer de volta para o navio. Na parte inferior colocar descascadas e legumes picados – cebola, abóbora, batatas. Despeje o molho, coloque o peixe em cima. No topo de uma caldeira dobro devem estar localizados cuscuz, cozinhar é concluído quando é impregnado com o aroma de legumes, molho e peixe. A quantidade de tempo que pode demorar diferente. Depende se o peixe inteiro ou cortado em pedaços, e como densa sua carne. Sirva em uma grande prato, que primeiro vazou cuscuz slide, e em torno dele – todos os outros produtos.