receita caseira para bolo esponja

Se você decidir para cozinhar um bolo, lembre-se a regra principal da pastelaria: fazer rapidamente – isso significa fazer devagar, sem uma pausa entre os movimentos, ou seja, de forma contínua.

Todos os componentes devem ser o suficiente, se apenas não tomar no olho, e exatamente de acordo com o que fornece a receita para o bolo de esponja.

A receita clássica para esponja bolo

Produtos :. Ovos – 5 pcs, pequeno açúcar – 125 g de farinha 125 g – por outras palavras, para um ovo é necessário tomar uma colher de sopa de açúcar e farinha.

preparação:

Em primeiro lugar, preparar uma forma ou de uma folha sobre a qual vai ser produzido o biscoito. Liberalmente lubrificar os lados e fundo da forma a manteiga amolecida, polvilhe com farinha de papel e produtos de confeitaria rastreamento cobrir a parte inferior do formulário (este método irá impedir que o bolo da falha, quando você recuperá-la a partir do molde).

Qualidade em que você vai ser chicoteando não deve ser de alumínio, os ovos não são escurecidas ou descoloridos.

Preparação da massa de biscoito

Sem separar os brancos a partir das gemas, despeje os ovos numa tigela adequado de produção de espuma. Adicione o açúcar refinado. Bater na borda da placa ou em um banho de água quente até que a massa de biscoito engrossa e torna-se branca. Como determinar a prontidão das massas? Gotas da acabado massa de biscoito, fluindo para baixo a partir do pavilhão, preso na superfície da massa espumante durante alguns segundos. Arrefecer a massa e bata por 5 minutos para resfriá-lo. Despeje a farinha, o que torna muito rápido, não mais de meio minuto. Muito misture delicadamente com uma massa colher biscuit.

Como assar um biscoito?

Verta a massa na forma de um preparado com antecedência, considerando que o biscoito depois do cozimento no volume irá aumentar de 2,5 vezes devido à formação de bolhas de ar. Portanto, o formulário não está cheio até mais de três quartos de sua obmom. Se você assar o pão, a massa é vertida para uma camada e nivelar a superfície com uma faca.

O forno é aquecido não superior a 200C. A temperaturas mais elevadas uma crosta formada sobre a superfície do biscoito, o que pode prevenir a evaporação da humidade. Seria muito decepcionante se a massa resolvido e biscoito não podia propechsya.

O tempo de cozedura é de aproximadamente igual a 30 minutos (aqui resolve toda a espessura da camada de esponja).

Como determinar a prontidão do biscoito? A vara de madeira biscoito fino longo perfurou – se a vara é seco, significa que o bolo está pronto.

Para separar o bolo de papel pastelaria em que foi cozido, ele deve ser um pouco fria e colocar na forma de uma toalha ou um pano molhado.

Como bolo esponja impregnada?

Após o cozimento biscoito receita de bolo para chamadas para cortar o bolo em várias camadas. Alguns padeiros fazê-lo bem afiada faca longa. Você também pode tentar a maneira old-fashioned: pegue uma string, você pode até mesmo rolo de, mas de preferência não muito fina. Envolvê-la em um anel em torno do bolo. Certifique-se de que o fio situa-se aproximadamente a meio caminho de espessura do bolo. Torcer as extremidades do fio, e lentamente começa a puxar as extremidades em sentidos opostos. Você vai ver como o segmento é gradualmente afundando em um biscoito, dividindo-o em dois bolos.

Normalmente receita biscoito para um bolo envolve a impregnação. Você deve esperar pelo menos algumas horas antes do início impregnado bolos de esponja.

impregnação O princípio é simples – você precisa estar ligados entre si:

• água fervida morna (meio copo)

• açúcar (duas colheres de sopa), ou xarope,

• um par de colheres de álcool (aguardente é desejável, mas você pode licor, vodca ou um bom vinho)

• sabor (limão, café, baunilha, etc.).

Todos dissolver uniformemente e derramar sobre camadas de bolo. Você pode então aplicar o creme, faça um bolo e decore-o com a montagem.

Proporções para a massa de biscoito pode ser preparado por um número de diferentes formas de realização de bolos.

Além disso, há uma grande variedade de massa de biscoito: Bolo de creme, de limão, óleo, amido, e nozes.