Lecho com alho. receitas simples e deliciosas

Atualmente, devido à globalização em geral, o prato nacional dos povos do mundo gradualmente começou a perder sua individualidade. Por exemplo, uma pizza – é número comida um na Europa e na América, especialmente entre os jovens. Mas nem todo mundo sabe que na Rússia desde os tempos antigos, assados pães planas Shangi enchimento abertos (batata e trigo mourisco), na Armênia o prato nacional foi lamadzho – tortilhas finas manchadas com carne (? A pizza não é), e assim por diante. Tais exemplos são muitos.

lecho

Mas tal é a lecho destino (com alho e sem ele), cujo nome é traduzido do meio húngaros "vegetais cozidos." Ou seja, ele é a versão húngara do ratatouille francês. O prato é não só não perdeu o seu título, mas será complementado com todos os tipos de ingredientes. Na Rússia lecho amado no período soviético, quando os preparativos para o inverno em voga.

Agora cozinhar lecho com alho, ervas, cenoura, maçã, e este sabor de um prato não é apenas mimada, mas torna-se mais rica e interessante. Na receita original do letcho inclui três componentes: tomate, cebola e pimenta, e que serve como um suplemento para a carne e outros produtos.

Como comer lecho

Na Alemanha, o prato é usado apenas como um prato de carne, mas na maioria lecho húngaro muitas vezes serve como uma refeição independente, o que colocou acentuado gosto enchidos caseiros ou carnes fumadas e despeje os ovos batidos todos (como uma caçarola).

Em geral, é um prato vegetal pode ser diferente: grosso e fino, doces e salgados, com carne e sem ele. Muitas vezes, as mulheres com alho lecho rolo para o inverno, colocar em primeiro e segundo cursos, e assim por diante.

A receita clássica para pratos de legumes

Nesta receita, os seguintes produtos são utilizados: pimenta, tomate, cebola, sal, tempero de alho para outro gosto e óleo vegetal. Pimentas e tomates para lecho tomar em partes iguais, cebola cortada em duzentos e cinquenta gramas, e óleo vegetal – cem gramas.

Para cozinhar os tomates lecho com alho, legumes devem ser lavados e pimentão retire as sementes. Em tomates fazer notch e despeje água fervente para a pele é facilmente removido. Cebolas limpos a partir da casca, lavar e corte dos dados (pode ser grande). Despeje na metade do caminho pan através de óleo de cozinha, coloque a cebola picada e frite por cinco minutos para sete a transparência.

Pimenta búlgara cortada em pedaços pequenos e adicione a cebola, frite um pouco (cerca de cinco minutos), despeje a água de modo que ele é coberto levemente legumes. Cubra e deixe cozinhar por trinta minutos, aproximadamente. Tomates na casca Entretanto e corte em pedaços pequenos.

Trinta minutos mais tarde, os tomates e a flacidez alho adicionar aos cebola e pimenta, sal e pimenta, despeje o óleo de girassol restante e cozinhe por mais trinta minutos sob a tampa. De vez em quando a tampa é aberta e o conteúdo do cesto. lecho clássica está pronto. O prato despeje em bancos e colocar em esterilizado por quinze minutos.

Lecho com receita do alho

Esta receita é útil para todos que ama comida picante. Os ingredientes tradicionais aqui, adicione o alho, vinagre e 2-3 pedaços. pimenta encarnado. O número de produtos, como se segue: 5 kg de pimenta, 3 kg de tomate, 2-3 pc. pimenta de caiena, dentes de alho 10, um copo (200 ml) de açúcar, 50 gramas de sal, metade de uma taça de vinagre de cidra, 100 ml de óleo de girassol.

Esta receita lecho com alho utilizados para as preparações de inverno. Primeiro pimenta purificada a partir de sementes e caules e lavadas sob água corrente. Tomates, neste caso, não coloque em água fervente para remover a casca. Eles percorrer um moedor de carne ou chão em um liquidificador.

cozinhar

massa enrolado é colocado em uma panela e coloque em fogo moderado. Perez, por sua vez, cortados em pequenas tiras. Uma vez que os tomates ferver, adicione o açúcar, sal, pimenta preta e outras especiarias, despeje óleo vegetal e cozinhe por mais quinze minutos. Quinze minutos depois, coloque o pimentão Bates fogo picado, feche a tampa e ensopado de vinte minutos. Enquanto isso, pique finamente o alho e esmague num almofariz e pimenta cortadas em fatias finas.

Através do tempo alocado eles são adicionados à panela, seguida despeje vinagre. Em seguida, o pote é limitado, ea massa cozida por mais cinco minutos. Lecho com pimenta e alho está pronto. Verte-se em frascos e do rolo, em seguida virar os bancos e coberta com um cobertor quente para esterilização.

letcho Outono concretização Comida

Lecho Esta receita é realmente um dos mais delicioso e popular. O produto inclui cenouras, o que dá ao prato um doçura natural e vai bem com cebola, alho, tomates e pimentões. Receita Lecho com cenoura e alho requer maior atenção, uma vez que é importante respeitar estritamente as proporções dos produtos. E mais uma coisa – a cenoura é melhor cortar o cubo meio.

Para preparar a necessidade letcho: 1 kg de pimenta, 1,5 kg de tomate, 200 g de cebolas, cenouras 400 g, 6 dentes de alho, sal, especiarias e sabor pimenta, óleo de girassol.

Como cozinhar lecho

Tomates lavados arbitrariamente cortar, coloque em uma panela, encha com água para que os tomates não grudar no fundo da panela e cozinhe por dez ou quinze minutos, até que os vegetais são suavizadas. Em seguida, joga-los em uma peneira, deixe esfriar um pouco e, passando por uma peneira, esprema o suco. Embora a preparação de tomate, pimentão e cortado cenouras, de preferência nos mesmos quadrados.

Em uma frigideira grande ou panela despeje o óleo vegetal, coloque a cebola e frite até ficar transparente, acrescente as cenouras e, derramando um pouco de água, cozidos vegetais sob a tampa por mais vinte minutos em um quarto de hora. Uma vez que as cenouras se tornam mais suaves na panela despeje o suco de tomate pronto, dar o cozinheiro por algum tempo (10 minutos), adicione pimenta, sal, pimenta preta, e cinco minutos até ficar cozido adicione o alho finamente picado.

Se o peso do derramar um vinagre de 9%, então ele letcho alho e pré-molde inverno cenoura vontade. Por quilograma de produto – 50 g de vinagre. Então, todas as ações são repetidas: os bancos são esterilizados de antemão, cada derramado lecho quente e imediatamente rolar máquina. Em seguida, os bancos rolar e envolveu um cobertor quente.

Lecho com pasta de tomate e alho

No frio para comprar tomates maduros suculentos é quase impossível, por isso, muitas donas de casa se adaptaram a conservá-los para o inverno. Toda mulher tem um segredo de armazenamento. Por exemplo, os vegetais no congelador ou um rolo nos bancos. Mas essas reservas "desaparecer" rápida e silenciosamente, e com a chegada da primavera, as mulheres são mais propensos a cair em nas prateleiras, onde há bancos com pasta de tomate.

Esta receita também é adequado para a colheita de inverno. Lecho com alho (para o inverno) e pasta de tomate no gosto não é inferior aos pratos vegetais clássicos, mas economiza tempo as mulheres dedicaram muito esforço para o trabalho profissional.

A composição alimentar compreende: 1 kg de pimenta, 300 g de puré de tomate, alho 4, 1 vagem pimenta quente, uma colher de chá de sal, 1,5 colher de sopa de açúcar, preta, pimenta da Jamaica, cravo – a gosto, 6 colheres de sopa de vegetais óleo, 50 g de um vinagre de 9%.

Como escolher a pasta de tomate e deixe cozinhar lecho

Ao preparar este prato, você deve considerar cuidadosamente a compra de concentrado de tomate a partir de sua qualidade dependerá não só lecho gosto, mas suas propriedades benéficas. É desejável seleccionar uma pasta, que era composta de apenas tomate, sal e açúcar, sem quaisquer aditivos.

A primeira coisa que você precisa para colar diluído com água, cerca de 1: 3, adicioná-lo especiarias (cravo e pimenta preta) e colocar em fogo lento. Enquanto isso, pimenta da Bulgária devem ser lavados e cortados arbitrariamente adicionados à pasta. Uma vez que a massa começa a ferver, adicione especiarias, óleo vegetal e cozinhe por vinte minutos sob a tampa, reduzir o calor.

Dez minutos antes pronto para jogar na panela finamente picada alho, e dois minutos – despeje vinagre, novamente feche a tampa e desligue o calor. Lecho Despeje quente em frascos esterilizados limpas e roll-up.

O prato está pronto, bom apetite!