cogumelos recheados. pratos italianos e franceses

Cogumelos recheados cogumelos. Cogumelos limpar e lavar. Um terço dos cogumelos (menor) corte, frite bem, adicione ralado rolo de pão, ovos crus, picados cebola frita, sal, pimenta, misture bem juntos. Preparada enchendo despejar grandes cogumelos pernas, adicione sal e frite em óleo até ficar macio. Antes de alimentar a tabela, cogumelos pritrusit salsa. Ingredientes: 800 g de cogumelos – de manteiga 4 colheres de sopa ou banha de porco, cebola, 2 ovos crus, 100 g de pão, folhas de salsa.

Cogumelos recheados com carne. cogumelos maiores cortar as pernas, descascá-los, chop, adicione o sal e deixe ferver por algum tempo com a adição de salsa até que a água tenha evaporado. Ham mince, cozido purê de batata, misturar esses alimentos com ovos crus e uma pequena quantidade de creme de leite. 6 cogumelos precisa tomar um ovo e uma batata. A partir da mistura preparada tampas de cogumelos purificados, colocá-las sobre as fatias de pão ou pão branco e frite numa forma refractária, oleada, meia hora. De vez em quando é necessário regar os cogumelos com creme azedo.

"Pai" cogumelos recheados. Remover as pernas das tampas de cogumelos problanshirovat 10 minutos em água fervente salgada. Frango caldo e fritar com fungos pernas numa panela em óleo vegetal (pequena quantidade). cogumelos fritos e filé de frango esfriar, pique finamente, misture, adicione-queijo ralado, maionese, sal, noz-moscada. A massa resultante de coisas as tampas de cogumelos preparados e colocá-los em um prato. Aos 10 grande cogumelo requer 100 g de queijo duro, 100 g de carne de frango, sal, maionese, óleo magra e noz-moscada.

cogumelos recheados picada ovos e bacon defumado. Para produtos alimentares: 250g de cogumelos ou fungos brancos, 100 g de bacon defumado (ou lombo, bacon), manteiga, creme de leite e pão, cozidos 5 ovos frescos, pimenta preta moída, 50 g de migalhas de cobertura com pão ralado, sal.

I descascado e cortado as pernas de cogumelos lavados, finamente chicoteá-los, pimenta, sal e deixe ferver por algum tempo em uma pequena quantidade de manteiga. toucinho defumado e ovos cortados em cubos pequenos e combinam com cogumelos, creme e pão ralado misturado completamente. A massa resultante com uma colina para despejar tampas de cogumelos cozido. Formar um bem untada com manteiga e colocá-lo em seu pão em fatias finas de pão e rolos deitou em cima de cogumelos recheados. Asse em forno quente.

cogumelos recheados em francês. Em fungos remover as pernas. patê de fígado esfregada com creme de leite, preenchê-lo as tampas de cogumelos e lugar para 10-15 minutos no forno. Antes de trazer para a mesa, decore com folhas de salsa.

cogumelos recheados em italiano. Cogumelos limpo e lavagem, cortar a haste. Stew na manteiga separadamente cap todo e cogumelos picados pés. Em seguida, misture perna assada com purê de batatas, adicione a pimenta e a massa resultante para encher a tampa. cartola decorar cada fatia de pepino fresco. Proporções: 300 g de cogumelos, colher de óleo, um vidro de puré de batata, sal, pimenta, uma pequena pepino.

Dos próprios cogumelos, também, recebe uma grande recheio para cozinhar outros alimentos ou base para o molho. Na França, por exemplo, os cogumelos são usados como recheio de pão. Pré-necessidade de fazer o molho: dissolver 50 g de manteiga e fritar em que duas cebolas picadas, sal e pimenta e derramar um copo de caldo de carne quente, ainda agitação. Depois disso, o caldo deve ser colocado em um fogo lento para ferver secá-lo ao meio. Cogumelos (300 g) foi fervido em água com a adição de óleo separado na água com cogumelos despeje o molho e permitir a ferver durante um pouco de calor baixo. Em um pão redondo deve ser cortada, retire o miolo e colocar em uma grande placa plana para obter um buraco. Para os cogumelos adicionar um pouco de suco de limão, manteiga, creme de leite, 2 gemas de ovo e misture rapidamente encher com pão e sirva imediatamente.