risoto de vegetais: foto, receita

Vegetable risotto não é apenas saborosa, mas também prato saudável. É cheio de hidratos de carbono, vitaminas lentas de diferentes grupos, minerais e fibras. Hoje nós dizemos sobre como o risoto é feito corretamente. cursos de fotografia na sua forma final, tal como apresentado no artigo.

receita simples (abóbora)

ingredientes:

tomar 50 gramas de óleo de azeitona e manteiga;
molho de salsa fresco;
0,5 kg de abóbora purificado;
caldo de galinha – não mais de um litro;
queijo parmesão na forma ralado – 100 g;
0,5 kg de Arbor arroz.

A parte prática

Ele coloca sobre a mesa tudo o que vai agora preparar um risoto de vegetais. Vamos começar com uma abóbora. Remova todos os skins. Um fragmento da carne em cubos.
Na frigideira funda ou panela despeje o azeite. Um bom aquecer no fogo. Adicione os pedaços de abóbora. Levemente fritos, agitando continuamente.
Na mesma panela refogue onde a abóbora, queda de arroz não lavado dormindo. Continuamos o processo de torra. Não se esqueça de agitar. Para estes ingredientes não aderem à superfície de uma frigideira, adicione a eles um pacotinho de manteiga (15-20 g). A a 5 minutos, verter 1/3 de caldo de galinha. Este procedimento foi repetido duas vezes. É importante não para derramar todo o nosso stock existente, e inseri-lo em partes, cada 3-5 minutos. Este prato pode ser preparado e na água. Mas se você deseja obter um risoto muito saboroso, o melhor é usar caldo de galinha.
Quando os pedaços de abóbora irá colorir o arroz na matiz de açafrão, e o líquido seja completamente absorvido, adicionar a restante quantidade de manteiga.
Variedades do queijo "Parmesão" faltando bocal através de um ralador fino. É dividido em duas partes. Uma metade de sua abóbora pitada peso de arroz depois de manteiga derretida.
Você pode carregar o nosso risoto no prato. Polvilhe com queijo parmesão ralado. Como pratos decoração caber ramos de salsa. Desejamos a todos appétit bon!

Risotto em multivarka: Receita com frutos do mar

Lista de produtos:

150 g de ervilhas e milho em forma de conserva;
duas cebolas médias;
1,5 chávena de arroz (variedade: não importante);
cocktail marinho (shrimp +) – 300 g;
uma cenoura;
vinho branco seco – 150 ml;
caldo de galinha ou água comum – apenas três copos;
sal, manteiga e pimenta – tomar gosto.

instruções detalhadas

Passo número 1. Incluir nossos multivarku. Encontramos no menu e executar o modo "Assar". As lâmpadas são limpas, cortadas em cubos e enviar para multichashu. Receita de risoto em casa

Há também caem cenouras adormecido, passaram pelo ralador grande bico. Fry durante alguns minutos, agitando com uma espátula especial.

Passo número 2. Quando as fatias de cebola e cenoura amaciar, adicioná-los ao arroz (lavar, não é necessário). Tempo assar esses ingredientes – 5 minutos.

Passo número 3. colocar a unidade em outro modo – "Extinção". Com cuidado, despeje na multichashu vinho branco. Tempere com sal. Vegetal peso ensopado-se até que o líquido se evapore completamente.

Passo № 4. Preencha frito cebolas, cenouras e arroz de caldo de galinha ou água. A tampa deve ser fechada. "Arroz" prato é agora modo pronto.

Passo número 5. Enquanto risoto de vegetais vem até o padrão, vamos lidar marisco processamento. lulas limpas e carcaça de camarão enviar na panela quente. Frite-os na manteiga.

Passo 6. número de 8 minutos para desactivar o modo de "figura", abrir a tampa Multivarki. Deitado em uma tigela de frutos do mar levemente frito. Também adicione os ingredientes enlatados – milho e ervilhas. Tempere com sal. Polvilhe suas especiarias favoritas. Misture tudo pá. Depois do sinal, a tampa de fechamento. Que os nossos pratos saborosos vai ficar por mais 10 minutos. E, em seguida, começar com segurança a refeição.

Agora você pode facilmente preparar o risoto em multivarka. A receita é adequado para aparelhos de diferentes marcas (Redmond, Philips, Supra e outros). A principal coisa – para respeitar estritamente as instruções publicadas acima.

Receita com cogumelos

Ele tem sido quiser tratar a sua casa alguns pratos com um toque italiano? Nós oferecemos-lhe uma excelente opção – receita risoto Milanese em casa.

ingredientes necessários:

um bulbos de cebola;
0,4 kg de arroz (com grãos redondos);
100 g (de preferência, cogumelos frescos);
queijo parmesão ralado – 3-4 colheres de sopa. l.;
especiarias favoritas;
1.5 litros de caldo de galinha;
vinho branco – suficiente para 100 ml;
4 colheres de sopa. l. manteiga.

processo de preparação

Leve uma panela com um fundo de largura. Aquece-lo, colocando 2 colheres de sopa. l. manteiga. Coloque a cebola, o cubo esmagado. Fry, incendiando o valor médio.
Uma vez que as peças adquirem uma tonalidade amarelo dourado, adicione 1/3 do arroz. Continue a fritar. Ao aumentar a quantidade restante de arroz na panela de uma só vez, mas em dois passos. Fry 3 minutos. grãos de arroz devem ser translúcido para este período de tempo. Certifique-se de agitar, de modo que nada é queimado.
Despeje o vinho branco. Agita-se o arroz até que tenha absorvido o líquido.
Agora pegue um recipiente de caldo de galinha. Começamos a derramá-lo em porções. O caldo deve apenas cobrir o arroz. Uma vez que é absorvida, despeje o próximo lote.
risotto Cozinhe em fogo mínimo. Após cerca de meia hora em um modo de cozedura termina caldo. Idealmente, o prato deve ter uma consistência cremosa. No entanto restos duras interior do grão.
Em uma frigideira com arroz, adicione o queijo parmesão ralado. Tempere com sal prato. Polvilhe com especiarias. Risotto já é possível trazer para a mesa. Mas antes que você precisa para colocar nele cogumelos fritos. Este ingrediente é necessária na receita recepcionistas Milão. Então, lave os cogumelos, limpe-os com um guardanapo, cortado em fatias. Coloque os cogumelos em uma panela separada. Fry na quantidade restante (2 colheres de sopa. L.) manteiga. fatias de cogumelos em ambos os lados deve ser coberto com uma crosta dourada. Sal pode ser no final do cozimento.
O risoto acabado mudamos para uma tigela de vidro grande. Adicione os cogumelos fritos. Servido na mesa quente. Nós distribuí-lo nas placas. Cada porção decore com ramos de salsa ou coentro.

Seus filhos, marido, e os hóspedes poderão apreciar o risoto caseiro. Foto do prato acabado é apresentado acima. Buon appetito, como dizem os italianos!

Nápoles risoto em um molho cremoso

Alimento ajustado:

50-70 ml de creme (com um teor de gordura de 30 a 35%);
pimenta preta, alho, sal seco, – tomar o gosto;
xícara de arroz – é melhor usar variedade arbóreo;
bulbos de cebola médias – 2 pcs;.
0,5 kg de carne de frango e cogumelo (fresco);
açúcar branco – 1/3 colher de chá;..
manteiga – a gosto.

Como preparar um prato

Onde é que vamos começar? Figura adormecer em uma panela. Verter água. Um pouco de sal-lo. Ferva até quase cozido. Grãos deve permanecer um pouco dura.
Tome uma lâmpada. Aliviá-la a partir da casca. A carne deve ser cortado em semi-anéis finos. Fatias de cebola colocar na panela quente. Fry, utilizando um pequeno pedaço de manteiga. Uma vez que a cebola se tornará uma cor dourada brilhante, polvilhe com açúcar. Misture o conteúdo da panela. Nós mudamos as cebolas em uma tigela.
Filé de frango para começar a ferver em água e sal. Tome outra lâmpada. Purificá-la e cozidos em caldo. Ficamos com frango. Com uma faca afiada corte em tiras grandes.
Agora precisamos fazer um molho cremoso. Será composto de 50 mL de caldo de galinha (quente), o creme e 1 hora. L. manteiga. Colocando estes ingredientes, então completamente levá-los.
Os cogumelos são lavadas com água da torneira, secos sobre uma toalha de papel. Cada cogumelo cortado em fatias. Novamente, aquecer a panela com manteiga. Nós enviá-lo cogumelos. O processo de torrefação não leva mais do que 3-4 minutos. Certifique-se de misturar peças.
Em uma frigideira adicione ao frango champignon julienne. Tempere com sal. Polvilhe com alho seco e pimenta.
No final do cozimento introduzir molho cremoso. Misture prato. Coloque as maiores fatias de cebolas caramelizadas. Mexa novamente. Você pode convidar crianças e marido para a mesa.

em conclusão

Por que as donas de casa Russa deve, pelo menos uma vez por mês para incluir no risoto de menu vegetal? Primeiro de tudo, este prato é fácil de cozinhar (incluindo via Multivarki) e dá aos consumidores uma sensação de plenitude. Em segundo lugar, tem a aparência e sabor apetitoso incomparável. Terceiro, você pode experimentar. Servir o risoto como um prato separado, ou utilizá-lo como um enfeite para peixe e carne.