Caseiro de tomate ketchup cozinhar muito simples

Vários molhos e molhos trazer alguma variedade para a mesa ao aplicar pratos comuns. Mas, muitas vezes, a fim de economizar tempo, muitas donas de casa preferem usar misturas prontas, por exemplo, maionese ou ketchup, compra-los na loja. Mas no verão, especialmente quando uma colheita abundante, montados no país, pode ser feita a partir de vegetais naturais saborosa próprio molho. Prepare ketchup caseiro de tomate! A receita é baseada em qualquer processo gradual a longo prazo de ebulição do fruto para a espessura desejada. A mistura foi, em seguida, misturado com várias especiarias para conferir especial, diferente do outro gosto e sabor.

Como cozinhar forma clássica ketchup caseiro?

preparação:

1. Meio 2 pcs. casca de cebola e pique finamente.
2. tomates totalmente maduros (5-6 kg) de lavagem e dividir em partes aproximadamente iguais. Dobrá-los juntamente com o arco em uma panela de fundo grosso e colocar cozinhar em fogo moderado por 30-40 minutos.
3. massa amolecida limpar através de um peneiro de ferro.
4. Em seguida, o suco de tomate-cebola despeje de volta na panela para encher a ½ xícara de açúcar completa, 1 artigo completo. l. sais de beliscar coentro 2 h. L. qualquer pimenta (preto ou vermelho), uma hora completa. l. mostarda, e colocar em fogo baixo. Quase no fim da cozedura derramar ½ copo solução de vinagre 9%. Durante a cozedura, a quantidade deve ser reduzida em um terço do original, ea mudança de cor para vermelho acastanhado.
5. A casa de tomate ketchup resultando despeje em frascos esterilizados e tampas arregaçar ferro. No dia seguinte, você pode remover os frascos para armazenar em local fresco.

Ketchup de tomate caseiro "chinês"

1,5 kg de maduras (que podem ser mesmo sobreamadurecidos) tomates ferver, sob agitação. Limpe a primeira missa através de um coador, e depois através de uma tela para remover sementes, pele e estrias duras. O saco de linho, coloque 0,5 h. L. dentes de terra seca, esmagado dentes de alho 2 e 3 horas. l. canela. Suco com especiarias ferver, coberto metade da tampa. Quando a mistura engrossa ligeiramente, uma vsypte artigo incompleta. l. grande sal e 2 chávenas de açúcar incompleta. Remover o saco de especiarias durante 5-10 minutos. até ficar macio e derramar um copo parte 6% de vinagre. Este tomate ketchup caseiro pode ser colhida no inverno ou consumidos imediatamente, guarde na geladeira. Quando uma tabela para misturar com o molho de mostarda preparada.

Eu posso cozinhar um molho de tomate grosso modo caseiro mais rápido?

pratos compostas introduziu uma variedade de ingredientes para a consistência do molho não era líquido. No início do cozimento é geralmente adicionado cebola picada, o alho, o sino e pimentos, cenouras, maçãs. Em seguida, a mistura foi levada à ebulição e a limpou apresentadas a prontidão, especiarias tempero. No final do cozimento, você pode adicionar um novo ketchup sabor todo e densidade especial quando misturado com nozes e cogumelos pré-fritas. Antes da introdução da mistura de tomate para triturá-los com um misturador ou moinho. Também processados e nozes. Ketchup preparados após vários minutos de ebulição. Neste prato não é colhido como o armazenamento do inverno. Seu uso, guarde na geladeira.