Salsichas para grelhar: cozinhar receita em casa

Suculentos, suave, extremamente saborosas salsichas na grelha – apenas a mera menção deles desperta o apetite forte. E não é necessário correr para a loja mais próxima e esperar por bom tempo para fritar. Graças às receitas cobradas em nosso artigo, salsichas saborosos para o churrasco pode ser cozinhado em casa. Fry pode ser diretamente na panela, leve ao forno e até mesmo um forno de microondas, e eles vão receber não menos saborosa e suculenta do que no jogo.

Salsichas para grelhar: a casa receita

Uma das receitas mais simples para cozinhar salsichas deliciosas. Para torná-los capazes de até mesmo aqueles que não têm um moedor de carne com um bocal especial. Basta dar uma borda do corte de uma garrafa de plástico e apertar a pele no pescoço, que mais tarde se ter cuidado para preencher recheio.

enchidos caseiros para a grelha são feitas da seguinte forma:

1. Principalmente intestinos de porco são embebidas em água fria, com a adição de vinagre e bicarbonato de sódio.
2. Osheyka porco e carne em um lâminas moedor de carne feitos de carne picada. It cebolas são adicionados (2 pcs.), Previamente embebidos em água a ferver durante 10 minutos, espremido através de um espremedor de alhos (2 fatias), sal e pimenta (1 hr. Colher), raminho de tomilho e uma colher de chá de conhaque.
3. carne preparado pronto intestino cheio. Durante o enchimento a cada 15 centímetros do intestino são amarrados com um fio.
4. salsichas terminou em quatro lugares com um palito e picar para baixo por 20 segundos em água fervente. Depois disso, o produto pode fritar na grelha grelha ou na frigideira.

salsichas de Nuremberg, em uma panela

Nuremberg para experimentar o prato tradicional, não necessariamente ir para a Alemanha. Delicioso e salsichas suculentas para grelhar é fácil de fazer em sua própria cozinha, em seguida, frite-os em uma panela convencional.

Passo a passo cozinhar salsicha é a seguinte:

1. Processo de preparação de lanches saborosos começa com moer carne em um moedor de carne. Para Nuremberg salsichas precisa 150g lâmina de carne e 850 g de porco pescoço.
2. No recheio acabado adicionou-se água salgada (por 100 ml de água durante 4 horas. De sal), pimenta preta (½ h. Colheres), sumo de limão (2 colheres de sopa. Colheres) e especiarias para saborear (gengibre, noz moscada, cardamomo, coentro) .
3. No moinho instalado fixação especial, que são tensionados tripas de carneiro (diâmetro 22-24 mm). Gradualmente eles enchido de carne e enchidos formado pequena fina (20-25 g de 9 cm de comprimento).
4. salsichas acabados são aquecidos em água quente (70 ° C) durante 10-15 minutos. Depois disso, eles precisam ser seco e coloque em uma panela-grill, oleada.
5. salsichas fritos em ambos os lados até dourar.

Na Alemanha, a salsicha Nuremberg tradicionalmente servido com chucrute e salada de batata, ao mesmo tempo por 6-10 pedaços e comido quase imediatamente.

Munique caldo de salsicha

salsichas Munique estão um pequeno-almoço habitante indígena tradicional da Baviera. Eles são servidos à mesa com pretzels frescos, polvilhados com sal, mostarda doce e uma cerveja não filtrada luz o mais tardar até às 12 horas. Tradicionalmente, salsichas brancas servido com caldo, onde eles são cozidos, mas foram aquecidas a uma determinada temperatura. Devido a isso, eles são incrivelmente suculenta por dentro.

salsichas Munique pode ser cozinhado em casa. No entanto, para torná-los suculentos, é necessário controlar a temperatura do recheio e enchidos dentro de si, e, para isso, precisa de um termómetro com sonda de metal.

Passo a passo de preparação:

1. lombo de porco (1 kg) são moídos num triturador de carne através de uma grelha de furos com um diâmetro de 3-4 mm.
2. picada prontos arrefecido num congelador durante 1 hora ou até que a temperatura de -1 ° C dentro.
3. A mistura arrefecida foi triturada adição de especiarias para acabados as salsichas Munique branco. É geralmente consiste de salsa seca, pimenta, noz-moscada, de casca de limão, coentro.
4. Picada deslocado no misturador e adicione 100 ml de água fria. Em seguida toda a massa é moído até ao momento em que a temperatura dentro do recheio atinge 10 ° C. É importante respeitar estritamente a esta condição. Caso contrário, a salsicha vai sair seco.
5. Um bocal especial para picador recheio recheado no intestino do porco (cerca de 2 m de diâmetro 32-34 mm). Em seguida, formou-se salsichas comprimento de 12-15 cm e um peso de 80-90 g
6. salsichas acabados cair em água quente (75-80 ° C) e aquecido até uma temperatura dentro dos produtos 70 ° C.
7. Salsichas servido quente, em linha reta a partir do caldo.

Salsichas para grelhar no forno

A qualquer momento, não ajustar aos caprichos da natureza, é possível cozinhar salsichas no forno. produtos de Sami preparados em porco casa, peru, frango ou qualquer outra carne, que são preenchidos com os intestinos limpos.

Passo a receita passo para saber como cozinhar salsichas para o grill no forno, é realizar as seguintes ações:

1. O forno é aquecido a 225 graus.
2. Na forma de bicarbonato de misturas cortada em 4 pedaços de cebola da Criméia (3 pcs.), Eo mesmo tomates grandes. Adicione sal e pimenta a gosto, tomilho, ervas. O formulário é enviado para os legumes no forno por 15 minutos.
3. intervalo de temperatura é reduzida para 175 graus. No topo de legumes assados para salsichas grade são colocados (pré-furar o plugue) e depois formulário novamente enviado para o forno por 30 minutos.
4. O prato final é colocada sobre uma placa e servido na mesa com mostarda.

salsichas suaves grelhados frango e peru

Para a preparação do concurso e suculentos enchidos de frango e peru terá quase os mesmos ingredientes como na receita anterior. Calcamento carne tecnologia shell também não é muito diferente de uma receita tradicional.

Para começar, peru e filetes de frango (300 g) foi esmagado em pedaços com uma faca. sal adicionado, em seguida, triturada (1 hr. Colher), pimenta, alho picado (fatia 1), alecrim e outro sabor tempero. Com moinho ou com grande funil pescoço purificado intestino recheado carne picada preparado. salsichas terminados fritas ou cozidas em qualquer forma directamente no recipiente durante 10 minutos.

Como preparar um home-made salsichas no microondas

salsichas grelhadas deliciosas podem ser cozinhados não só na grelha, frigideira ou no forno, mas também no microondas. Isso vai exigir uma grade especial sobre as pernas elevadas. Em muitos modelos modernos que já está incluído no microondas caixa. Se este não for o caso, a grade pode ser comprado separadamente.

salsichas grelhados preparados para cozinhados de acordo com uma das receitas acima, colocado na grelha, depois que a porta do forno de microondas é bloqueada e definir o modo de "grill". O tempo de cozedura é de 10 minutos. A fim de não manchar o forno microondas, o fundo debaixo da grelha é necessário substituir a placa.