pão quaresmal. pães ázimos magra. receitas

As pessoas que aderem estritamente às instruções religiosas no momento do jejum prescrito não pode ter certeza que o pão comprado na loja – magra. Mesmo se o rótulo tem uma etiqueta correspondente, é possível que pegou algo em Quaresma entre os ingredientes. Para quebrar mesmo acidentalmente as regras terão de se apoiar em seu próprio forno de pão – forno, máquina de pão ou multivarka, dependendo do que sua cozinha está equipada. Porque forno muito comum, gás ou elétrico, pode encontrar em qualquer casa, começar com a receita para o forno.

pão branco, magro

Pequeno segredo para o resultado mais exuberante e saboroso: em vez de meio litro de água morna ter a mesma quantidade de caldo de batata (naturalmente, batata cozinhar não deve "em uniforme"). É produzido levedura fresca, uma terceira das embalagens padrão, colher de sal e duas – açúcar. Quando tudo se tenha dissolvido derramar, derramar duas colheres de sopa de óleo vegetal e despeje farinha – aproximadamente um quilograma, até que a massa não irá deixar de ser pegajoso. Mexa, ele é coberto com um pano e colocar no calor por cerca de duas horas, a "abordagem", após o qual a massa é dividida em quatro esfera achatada e deixada em repouso durante mais quarenta minutos. Este quaresmal pão no forno deve ficar até mesmo tan, como – dependendo do seu forno. Escavado, é embrulhado numa toalha aquecida e arrefece-o para manter o aparato. E amanhã será o seu pão e se inclinar ainda mais saborosa. Muitas pessoas pensam que fresco – o melhor, mas neste caso não é.

pão com cereais

Muito saborosa obtidos magra pão de centeio com aditivos de farinha de trigo e outros cereais. Primeiro meio copo de água quente diluída colher de fermento seco com uma colher de chá de açúcar. A água restante (até mesmo de vidro) dissolvido mel. Terceiro kg de trigo e farinha de centeio metade da quantidade de peneirado e misturado com um sal de colher de chá, o farelo de aveia, semente de girassol, semente de linho e de cereais – trigo sarraceno e aveia (ter apenas duas colheres). Isto também verter colheres de dois anos e meio de azeite. Na última vez chegando levedura adicionado e água com mel. A massa é amassada, em forma de balão, que é colocado em um recipiente e cobriu horas liquida quente. Além disso, ele é dividido em três partes iguais, cada uma enrolada em uma bola ou pão, coberta com um pano e adequado para mais meia hora. Coza os pães durante cerca de 40 minutos, em seguida, embrulhados em pergaminho e uma toalha. Após arrefecimento, o pão você pode comer sem carne uma vez.

Lagana

Os cristãos gregos também cozer o pão magra. A receita é diferente do familiar para nós, eo método de preparação e ingredientes. Em um copo de água cerca de cinco minutos anis cozidos. Ele em seguida, decantada e o caldo é arrefecido. Quase meio quilo de farinha é peneirado, misturado com duas colheres de fermento seco, dois grandes colheradas de açúcar. O furo no centro de um punhado de despejar duas colheres de sopa de óleo vegetal (obviamente, melhor dar preferência a azeitona). A massa é amassada com a adição gradual de caldo de anis (não derramar todo, não só para preso); no final é vertido da colher de sal. Depois de uma hora vystaivaniya massa é enrolada para fora em duas espessura do bolo de um dedo, eles são colocados em uma assadeira e nenakrytymi levantadas sobre a terceira hora. Antes de serem colocados nas Lagans superfície do forno restos de água anis manchadas e é aspergido com sementes de sésamo. pão grego é cozida magra 45 minutos na srednenagretoy forno. Lagans cor deve obter marrom suculenta e crisp crosta é obrigado!

versão-de-mel de gengibre

Se você tem os mais recentes aparelhos de cozinha, processo de cozimento é muito simplificada: cozinhar pão sem carne multivarka muito menos problemático do que no forno. Responsável por tudo o que uma máquina de milagre. Você pode cozinhar e hlebushek mais primitivo, mas se você puder, por que não tratar-se. Oferecemos assar receita de pão magra que vai agradar não só a carne tenra do fermento acabado, mas também um sabor maravilhoso e sabor original. A forma de grãos é vertida em 180 ml (meio copo) de água, mostarda pequena colher e metade de um copo de mel natural líquido é vertido da colher de sal e sua alojados – gengibre em pó. Despeje cerca de três xícaras de farinha peneirada e uma colher de chá de fermento seco. A tigela é colocado em multivarku, selecione o modo "baguette", o fermento vai pesar uma libra. Para arrefecer o pão deve ser deixada a inclinar-se diretamente no copo. Mas, para o direito de tentar primeiro seus entes queridos começar a lutar!

pão de cebola

Outra multivarka pão quaresmal incomum. Duas cebolas finamente picado e possivelmente do ouro em uma quantidade muito pequena de óleo. Embora eles arrefecer, em meio litro de água aquecida para dissolver o sal e açúcar – uma colher de sopa. Pouco a pouco a farinha é derramado; seu peso total – o quilo, quando três quartos intervieram, adicionar o pacote de levedura seca. Ao aproximar-se o final de amassar acrescente a cebola e especiarias (como o azeite grama). A massa deve subir por meia hora. Em seguida, o óleo vegetal Multivarki bacia lubrificada, que é colocado para fora a massa de pão, e aquecimento activado, mais meia hora para aumentado secundariamente massa. Após o modo é alterado para o cozimento, ele é colocado a uma hora. Bips – quase pronto para se apoiar pãezinhos mais e multivarka começa no mesmo modo, mas em 50 minutos.

Pão branco na salmoura

Aqueles que já compraram uma máquina de fazer pão, o próprio Deus ordenou para cozer pão, magra por conta própria. Mesmo lote que você não deve se preocupar, porque a unidade irá fazer tudo para você – se é uma tentação! Descrevem como preparar o pão sem carne mais simples na máquina de fazer pão, não vamos ser que aqueles que dominam esta técnica milagre já deve conhecer os detalhes do processo. Vamos prestar mais atenção às receitas incomuns. pão salmoura na forma de carregamento:

• uma meia chávena de salmoura (caber e tomate e pepino, e melancia e da couve);
• duas colheres de sopa de óleo vegetal;
• três copos de semeada farinha;
• meia colher de sal e uma colher cheia de açúcar;
• meia colher de fermento rápido.

A seqüência de inicialização é melhor seleção contra as instruções – pode ser nuances nos diferentes modelos. comutada de "chefe russo" (ou "principal" ou "pão francês" – dependendo do que é fornecido em sua máquina de pão). Depois de desligar a máquina recebe um pão, embrulhado e esfria "roupas".

pão alemão

Receita da Alemanha permite cozinhar pão magra deliciosa na máquina de fazer pão. Para ele, o aparelho sendo colocado e cheio de:

1. Vidro e três quartos de café. Originalmente levado cozido, mas é solúvel substituto aceitável.
2. Um copo de farelo. O que exatamente – é deixado ao seu critério.
3. Um copo com um terço da farinha de trigo. Não se esqueça de peneirar!
4. Dois copos de centeio e também peneirada.
5. Duas colheres de sal.
6. Duas colheres de girassol (possível no outro vegetal) de óleo. Muitos graças ao uso do milho nesta receita.
7. Um copo trimestre de cacau em pó.
8. Duas colheres de sopa de cominho. Como sempre, não pode ser mais preciso, se você acha que este pão inclinar muito picante, você pode reduzir a quantidade.
9. Dois e uma colher trimestre de levedura.

Selecionável modo "trigo pão" (e não se confunda, ele misturou na vida real). Na maioria dos modelos, este modo demora quatro horas – mas o que você dizer neste momento são grátis!

pão sem carne sem fermento

Há pessoas que acreditam que o fermento na pós – um componente extra no pão. Em princípio, você pode fazer sem eles. Mas considere: sem carne pão sem fermento necessidades fermento. Sem ele, você vai ter uma dura e triste bolos. Uma entrada não é um ou dois dias. Se você está pronto para tais feitos, começar a trabalhar. Ligeiramente aquecida a 36 c. A água é vertida para um frasco de litro. Há também derramado farinha de centeio Sifted (vidro) e bem amassado – caroços permanecem não deve ser. O gargalo é montado pelo gaze e fixado com uma banda de borracha. Banco colocar em calor: não inferior a 25 graus, ea temperatura não deve ser alterado. Depois de dois dias em um frasco coberto até mesmo um copo de água e encher um copo de farinha. E no dia seguinte pronto para fermentar. A massa leva apenas duas colheres de sopa, derramar água e verter a farinha de trigo agora – como em uma massa de levedura normal. A principal diferença – subindo sourdough não é de uma hora, não dois, mas um dia inteiro. Por isso, deve ser bem embrulhado e não toque – ou deve desaparecer. Meatless pão cozido sem fermento, semelhante ao fermento.