Cogumelos cogumelos como cozinhar? Conselhos sobre como picles cogumelos cogumelos que eles foram concurso e saborosa

Cogumelos não pode ser confundido com qualquer outro cogumelo. E não diz respeito tanto externa como características de sabor. Belas cogumelos e sal, e em conserva, e frito e cozido. Cogumelos cogumelos, receitas são variadas, vai ser um complemento perfeito para todos os dias ou mesa festiva. De acordo com suas qualidades nutricionais, o teor de aminoácidos, vitaminas e minerais, eles são superiores a carne, frango e ovos. Ao mesmo cogumelos surpreendentemente facilmente aceite pelo organismo, ao contrário de outros cogumelos que podem causar desconforto no estômago. Eles são baixos em calorias (apenas 22 kcal por 100 gramas), e, por conseguinte, podem ser utilizadas, se desejado, mesmo perder peso.

Como escolher e escolher

Indo para a "caça silenciosa" por Sandy, você deve esperar que a recolher uma cesta cheia de produto dietético, muito provavelmente, não vai funcionar. Estes cogumelos são raras e em pequenos grupos. Especialmente valioso são considerados muito jovens espécimes que não têm tempo exalando vermes. Cogumelos como lugares sombreados e são mais frequentemente encontrados em florestas de pinheiros jovens, florestas de pinheiros, nas clareiras e clareiras com pouca iluminação. Recolhendo cogumelos cogumelos (como prepará-los, descrevemos abaixo), você pode surpreender seus alimentos saudáveis e saborosos entes queridos.

Ginger pode ter ambos de cor laranja, justificando o nome, e azul-verde. No entanto, em qualquer caso, o fungo fatia seiva vermelha visível, que permite mushroomer inexperiente orientar a justeza das suas conclusões. Coletar cogumelos pode ser um dos últimos dias de julho e terminando com a primeira geada. Neste caso, os cogumelos são capazes de disfarçar-se bem, e para perceber o delicioso açafrão, deve ser bom para se apoiar.

receita fácil

Se acontecer de você marcar os cogumelos jovens e bonitas, use a oportunidade de desfrutar plenamente o sabor maravilhoso de cogumelos, sem perder tempo na cozinha. Para isso, você leu o suficiente sobre como picles cogumelos cogumelos rapidamente e facilmente. É necessário limpar completamente-los de sujeira, lavar e deitou-se tampas na bandeja. Resta apenas sal cogumelos e deixe por meia hora. lanche original com um gosto ligeiramente amargo está pronto.

cogumelos em conserva

Uma das receitas tradicionais de como picles cogumelos cogumelos, disponíveis cozinhar mesmo principiante. Cozidos desta forma desde a floresta será um verdadeiro presente para o gourmet. Purificado a partir de sujidade e lavou-se na execução de cogumelos de água deve ser enchido com água e fervura durante 5 minutos, depois de ferver. Todo o tempo necessário para remover a espuma resultante. Camelina para drenar em uma peneira e colocado no recipiente (bacia, banheira, bacia), aspersão cada pimenta da Jamaica camada (10 pcs.), Folha de louro (2 pcs.), Alho esmagado (3 dentes), aneto (feixe) e sal ( a taxa de 4 colheres de chá de sal por kg de cogumelos). Cogumelos pressionar jugo e enviar na geladeira por 45 dias. Depois que os cogumelos colocada em pequenos frascos e cubra com uma tampa apertada e deixe em um barril na adega. A receita acima de como picles cogumelos cogumelos, um dos mais simples e delicioso.

Como armazenar o produto acabado

O quarto em que os cogumelos será cogumelos (salga receitas apresentados acima) para ser escurecidos, fresco e bem ventilados. A temperatura preferida – 5-6 graus. No menores índices congelar cogumelos, e em um ambiente quente e cogumelos azedo pode perder seu sabor único. Deve periodicamente assegurar que a salmoura para cobrir completamente os cogumelos. Quando é necessário reabastecer o prato evaporação água fervida e arrefecida com a adição de uma pequena quantidade de sal. Se havia mofo, então você pode removê-lo com a ajuda de gaze embebida em água salgada quente. Cogumelos cogumelos (como preparar estes presentes da floresta, que consideramos no artigo), um denso e saboroso.

salmoura

Conserva cogumelos cogumelos (como prepará-los descrito nesta receita) diferem gosto riqueza e aparência atraente. Eles podem decorar qualquer tabela do feriado. fungos conservados diferente do sabor salgado mais refinado, e a falta de amargura, que pode estar presente em outros métodos de preparação. Feitos cogumelos Esta receita pode ser utilizado para complementar muitos pratos, como saladas e vinaigrettes. Para preparar os lanches originais e saudáveis precisar dos seguintes ingredientes:

– 1 kg de cogumelos;

– 2/3 chávena de água purificada;

– sal colher de chá;

– ácido cítrico (cerca de 1/5 colher de chá);

– a pimenta da Jamaica alguns ervilhas.

Para mais informações sobre o processo de preparação

Inocentado de cogumelos detritos florestais precisam derramar água fervente salgada e descartar imediatamente em uma peneira. Este procedimento irá fornecer um sabor suave do produto. Adicione a marinada é extremamente simples – água misturada com sal e ácido cítrico e fervido em lume brando durante cerca de 20 minutos. A solução resultante é necessário preencher os presentes da floresta, não se esqueça de adicionar a pimenta, e cozinhe por 15 minutos. Marinado cogumelos cogumelos para Retire da panela e colocar em frascos esterilizados. Despeje a marinada tensas, rolo e enviado para armazenamento em qualquer lugar fresco. Tais cogumelos podem ser armazenados na varanda, em um porão frio ou no frigorífico.

cogumelos salgados

Cogumelos cogumelos, receitas que têm cada selecionador de cogumelo pode ser afiada. Em primeiro lugar, é necessário para determinar a temperatura de armazenamento delicioso pré-molde. Se os cogumelos vai ficar em um porão fresco, bem ventilado, o por quilograma de cogumelos tomar 40 gramas de sal grosso. Se você pretende deixar um lanche no apartamento, o sal vai precisar de pelo menos 50-60 gramas. sabor picante e picante será uma verdadeira descoberta para todos os amantes de cogumelos.

Ingredientes para lanches picantes:

– 1 kg de cogumelos;

– folha de rábano;

– 5-6 folhas de groselha preta;

– 3 folhas de louro;

– a pimenta da Jamaica alguns ervilhas;

– Pimenta 0,5 colheres de chá preto ;.

– sal.

Preparação de lanches salgados

Cogumelos completamente limpas de detritos, espalhado em uma camada sobre uma peneira e lavar com água a ferver. Imediatamente depois que os cogumelos deve ser arrefecida em água de gelo e deixar secar. Na parte inferior das panelas esmaltadas, bacias ou banheiras espalhados uniformemente folhas de groselha, adicionar lavrushku e pimenta. Cogumelos ajuntai tampas e preencher camadas de sal misturado com pimenta. Cubra com rábano, coberto círculo de madeira (ou placa) e manter a carga. Um mês depois, fixando-se em um local fresco (5 graus) deliciosos cogumelos cogumelos salgados (como prepará-los, você leu nesta receita) pode ser colocado sobre a mesa.

produto em conserva

Cogumelos cogumelos (como prepará-los de outra forma, iremos descrever abaixo) diferem dos outros em que ainda melhor absorvidos pelo corpo devido ao ácido láctico. Para a preparação de amostras adequadas de chapéu não mais do que 5 cm em diâmetro. cogumelos limpos espirrar e lavou-se com água em ebulição, deixou-se drenar a água e colocado em frascos de vidro, a aspersão de sal e a adição de preenchimento. Este último é feito de água fervida e arrefecida a quarenta graus (precisam de um litro), uma colher de sopa de leite acidificado, de quinze gramas de açúcar e trinta gramas de sal. Água é calculada de tal maneira como para cobrir completamente o produto. Colocado em cima da carga. Cogumelos em duas ou três semanas deixe em um lugar escuro e fresco para o amadurecimento. Bom apetite!