receita de carne no forno

Carne pode ser cozinhado de várias maneiras: para cozinhar, fritar e assar. Baking é conhecido desde os tempos antigos, quando não havia mais fornos ou gás ou elétrico fogões, e havia apenas bolsos. Acontece que cozinhar a carne sobre as brasas ou calor está assando.

Receita de carne apareceu no forno com a invenção forno. O cozimento é de três tipos: Grelhar – quando o carvão é na parte inferior, e a carne e os vegetais são na grelha ou espeto gratinar – uma curta Asse o prato acabado no forno para torná-lo crocante, e fechou o cozimento – em folha ou formas especiais para assar. Este método é conhecido, por exemplo, desta forma são bolos cozidos ou carne cozida.

carne Asse no forno não é possível sem pratos especiais. A forma mais comum é a panela de cozimento, que é cada dona de casa. Mas não é qualquer bom para assar panificação, e o único que tem ranhuras especiais em que o excesso de fluido ou graxa vai escorrer. O prato não é queimado, é uma grade especial. Uma variante ideal é cozinhar a carne em uma assadeira, que também é fornecido com uma grelha. Você não pode ter medo de que a carne cozida na lareira, vai queimar. Você pode assar a carne em um especial de utensílios de cerâmica ou de silicone.

Em cada família, certamente tem a sua receita marca para a carne no forno. Mas oferece receitas de carne no forno é bom porque ele é adequado para a mesa festiva, e para a normal, todos os dias – é carne de porco, cozido com batatas. Este prato, se você tem, pode decorar qualquer tabela.

Precisamos dos seguintes ingredientes:

* Carne de porco 1,2 kg, é melhor com nervuras
* Batatas 800 gramas
* Cebola uma peça
* Folha de louro 1 peça
* Óleo vegetal
* Sal e pimenta a gosto

Esta receita para a carne no forno contém alecrim, que deve ser uma pitada, mas você pode usar outras especiarias em seu lugar. Primeiro de tudo, você precisa para lavar e secar a carne. Em seguida, ele precisa ser para esfregar a folha de louro e alecrim, pimenta, sal e algumas horas na geladeira. necessidade forno pré-aquecido. Carne, untada com óleo vegetal, coloque em uma assadeira e coloque no forno.

carne Asse no forno ocorre em fogo médio. Para fritar a carne bem, é necessário virar periodicamente e não para secar – a água do suco. Se o suco foi alocado não é suficiente, você pode derramar um pouco de água, mas definitivamente quente. Quando o porco está quase pronto para a panela para colocar batatas cortadas, adicione o óleo vegetal e água quente e leve ao forno até feito. Quando o prato está pronto, você precisa dar-lhe a repousar durante 10 minutos e depois cortado em pedaços pequenos com o osso e servir.
A carne pode ser cozida no forno, sem a adição de água ou óleo, por isso ele precisa ser envolto em papel alumínio. Cozido em folha, a carne torna suculento e macio.

Para assar carne no forno em folha, você precisa seguir algumas orientações. Quando assar carne em folha de suco não flui para fora, caso contrário ele vai queimar, ea carne ficará difícil. Para a selagem completa da carne deve ser colocado na metade da folha e fechar a outra metade. As extremidades das várias vezes dobrados e alisar a costura. O pacote resultante para comprimir todos os lados e colocar a comida na bandeja ou grelha. Se fatias finas de carne, que foi colocado dentro da panela com paredes espessas e tapado.

A carne para assar utilizando apenas o primeiro grau. Deve ser separados a partir dos ossos, lavagem e seco. Se um pedaço de carne é fina, que é polvilhado com pimenta, alho e outras especiarias, e se a gordura – incisões fazer na carne e os colocou nos dentes de alho e pimenta. carne salgada não pode ser que o suco não é destacado, não é necessário adicionar óleo ou gordura. Carne, um peso kg, é cozida no forno durante uma hora e bifes 20-25 minutos. A folha pode ser cozido, não apenas pedaços inteiros de carne, mas também hambúrgueres. Beef, neste caso, é necessário sal a metade, mas se o sal é adicionado a uma taxa que corta antes de assar você precisa rolar na farinha.

carne Asse no forno em folha tem várias vantagens. Primeiro, a carne perde seu suco, mas como se ele está cozido, e em segundo lugar – todos os agentes úteis e aromatizantes. Assim, os produtos obtidos cozido em tiras e mais saborosa que preparados de uma maneira convencional.