Pratos quaresma com cogumelos, beringelas e outros vegetais

Durante a publicação, eu realmente quero diversificar meu menu com pratos deliciosos e nutritivos. Durante muito tempo, a cozinha da Quaresma coletou um grande número de receitas úteis. Hoje vamos considerar alguns deles. Comer pratos de berinjelas e cogumelos combina perfeitamente com qualquer mesa. As receitas culinárias são muito simples, não exigem custos elevados e, o mais importante, são muito úteis e nutritivas.

Até à data, a demanda por berinjela é muito alta. Este vegetal tem sido um "amigo" fiel do cozinheiro e o pior "inimigo" de muitas doenças. Comer pratos de berinjelas são amados por muitos e são usados não só durante o jejum. Deixe-nos compartilhar com você algumas receitas interessantes.

Beringelas em coreano

Ingredientes:

1. Beringelas – 2 kg.
2. Pimenta búlgara – 500 g.
3. Cebolas – 3 pcs.
4. Cenoura – 3 peças.
5. Alho – 1 pc.
6. Salsa – 1 feixe
7. Tempero para cenouras coreanas
8. Óleo de girassol – 100 ml.
9. Açúcar areia – 5-6 colheres de sopa. L.
10. Sal – 2 colheres de chá.
11. Vinagre – 150 ml.

Berinjela vamos lavá-los e abaixá-los em água fervente salgada, cozinhar por 10 minutos, depois esfriar, remover a pele e cortar em quadrados. Pimenta búlgara será lavada e limpa de sementes. Nós o cortamos em tiras finas. Nós esfregamos as cenouras em uma ralada grande. O arco deve ser cortado com anéis e o alho será passado através de um moedor de carne. Todos os ingredientes são misturados em uma tigela grande, polvilhando com tempero, açúcar e sal. Depois disso, despeje o vinagre e o óleo vegetal, misture bem e deixe em um local fresco por um dia.

Cogumelos e lenços de lentilha com cogumelos

Os cogumelos são um produto "precioso", rico em proteínas, gorduras e carboidratos. Eles contêm micronutrientes úteis de ferro, potássio, zinco, etc. Os pratos de lentilha com cogumelos asseguram perfeitamente o corpo e diversificam sua mesa durante o período de jejum. Para a preparação, você pode usar cogumelos frescos, bem como secos, congelados ou em conserva. Durante todo o ano, os supermercados vendem cogumelos frescos e cogumelos de ostra. Eles substituirão perfeitamente os cogumelos, que não podem ser encontrados no inverno.

Os pratos de quaresma com cogumelos são muito diversos. Este é um monte de aperitivos frios, molhos, saladas e, claro, primeiro e segundo pratos. Encontramos várias receitas úteis para você.

Os primeiros pratos magra com cogumelos

Sopa de batata com cogumelos. Ingredientes:

1. Cebolas – 1 pc.
2. Batatas – 500 g.
3. Cenouras – 1 pc.
4. Cogumelos secos – 50 g.
5. Óleo de girassol – 4 colheres de sopa. L.

Pré-embebe os cogumelos por 3 horas. Na mesma água, nós os fermentamos. O caldo resultante não é derramado, ainda é útil. Os cogumelos são lavados e picados. Vamos aquecer o óleo vegetal em uma frigideira. Em fritas rasas, fritar cogumelos, um pouco de tempero com sal. Batatas em ebulição, ele terá que ser esmagado. Coloque a água na qual os cogumelos foram preparados e despeje no purê, misture. Adicione os cogumelos fritos, cebolas picadas e pimenta a gosto. No final, você pode polvilhar com salsa ou aneto.

Solyanka com cogumelos. Será necessário:

1. Repolho (decapado) – 500 g.
2. Cenouras – 1 pc.
3. Farinha – 1 colher de sopa. L.
4. Cogumelos marinhos brancos – 150 g.
5. Cogumelos secos brancos – 50 g.
6. Salsa (apenas raiz) – 2 pcs.

Prepare ceps secos e decapados e corte-os em fatias pequenas. Corte finamente o repolho e a raiz da salsa. Coloque todos os ingredientes em uma panela, despeje água sobre ele e, durante 30 minutos, cozinhe em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa. L. Farinha, sal e pimenta moída a gosto. Solyanka está pronta!

Segundo curso com cogumelos

O jantar de cada pessoa deve estar cheio, ou seja Consiste no primeiro e segundo. Em nossas vidas, muito depende da nutrição. A dieta diária ideal inclui 11% de proteína, 30% de gordura e 59% de carboidrato. Observando as regras de comer, você assegurará a digestão normal do seu corpo.

Os segundos pratos com cogumelos encaixam perfeitamente na sua dieta. Vamos considerar algumas receitas culinárias.

Pilaf de cogumelos secos

1. Caps de cogumelos brancos secos – 20 pcs.
2. Arroz – 200 g.
3. Óleo vegetal – 5 colheres de sopa. L.
4. Cebola – 5 pcs.
5. Cenouras – 3 peças.
6. Pasta de tomate – 5 colheres de sopa. L.

Vamos molhar os chapéus de ceps por 3 horas e ferver na mesma água. Corte em tiras finas e frite em óleo por cerca de 5 minutos. Adicione as cebolas picadas, as cenouras, o molho de tomate e despeje o caldo de cogumelo tenso na frigideira. Enxague bem o arroz e despeje-o sobre vegetais com cogumelos. Cubra a tampa firmemente, em fogo raso, misture até cozinhar. Pilaf está pronto, apetite agradável!