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Lemon jam: ingredientes, receita

Gem – um produto gelificado de espessura a qual é obtida através da fervura gradualmente vários baga e fruta com açúcar. Lar de uma sobremesa incomum é considerado para a Escócia, onde, segundo a lenda, este produto foi formulado pela primeira vez no século 18. Jam limão – é a maneira mais fácil de preservar permanentemente as propriedades únicas do citrus popular no mundo inteiro. Há muitas receitas diferentes para a sua preparação, cada um dos quais é digno de atenção.


A opção mais simples

Lemon jam – esta iguaria, que tem uma gama bastante ampla de aplicações. Pode ser servido como sobremesa com chá, espalhar sobre uma fatia de pão, bem como a utilização como recheio de bolos e tortas. A forma de realização mais simples da preparação deste produto requer um Ware envernizados e um conjunto mínimo de componentes iniciais: limão, água e açúcar numa proporção de 1: 2: 3.

Prepare geléia de limão não é difícil. Todo o processo consiste em cinco fases sucessivas:

  1. Primeiros citrus precisa de uma boa lavagem, e depois cuidadosamente cortadas com uma faca afiada em fatias pequenas. É necessário remover todos os ossos, ou o produto final terá um sabor ligeiramente amargo.
  2. Fatias limões adicionar água e esquerdo nesta posição por 1 dia.
  3. No dia seguinte, um monte de você deve colocar no fogo e cozinhe até que a casca não vai ser muito macio.
  4. Em seguida, adicione o açúcar e continue a ferver por mais 20 minutos.
  5. Pronto para mudar o congestionamento em frascos esterilizados.

Por arrefecimento gradual é melhor para colocá-los num recipiente com água quente. Por isso, será possível evitar a formação de coágulos indesejados.

mistura de plástico

atolamento do limão pode ser preparado na forma de uma massa fragrante suave que é fácil de passar no pão. Neste caso, não precisa do conjunto usual de produtos: 4 de limão, 100 gramas de manteiga, 4 ovos frescos e 200 gramas de açúcar em pó.

Preparação de uma mistura de uma forma tão especial:

  1. Em primeiro lugar, como de costume, que é necessário para lavar os limões.
  2. Depois que em um ralador fino para remover a casca, eo resto da polpa apenas espremer o suco.
  3. Na massa resultante adicione os ovos batidos com um garfo, misture e deixe por 30 minutos.
  4. Depois disso, a mistura deve ser de filtro, e então mudar para uma panela e cozinhar em fogo baixo, a adição de óleo, de 10-12 minutos. Desta vez é o bastante para assegurar que o conteúdo é bem espessa.
  5. Agora, uma jam incomum pode ser decomposto em frascos e leve à geladeira.

A massa resultante tem um sabor rico e uma agradável fragrância refrescante. Ele pode ser facilmente aplicada no topo do pão habitual fatia faca, bem como utilizado para a lubrificação de bolos e outras preparações para o cozimento.

vitamina pré-forma

É difícil encontrar um homem que nunca na minha vida tentou jam. Hoje, esta sobremesa doce popular, cozinhar quase todos os alimentos: frutas, grãos, frutas exóticas, bem como pepinos, pinhas e até mesmo cascas de melancia. Da mesma forma, você pode fazer geléia e limão. A receita para cada família própria. Por exemplo, vale a pena considerar uma opção muito interessante, que envolve apenas dois ingredientes: frutas açúcar e frutas cítricas na proporção de 2: 1.

Como pode cozinhar um limão jam? A receita consiste de três fases deste processo simples:

  1. A primeira coisa que você precisa para lavar a fruta, e, em seguida, arbitrariamente cortá-los em pedaços e retire as sementes, corte com um picador.
  2. Na massa resultante é adicionar o açúcar e deixá-lo por um dia. Ao mesmo tempo, não devemos esquecer que ao longo do tempo a se mexer. Até o final do açúcar deve dissolver completamente.
  3. Veículo com uma mistura perfumado colocar no forno e aquecer-se um pouco em fogo baixo, sem ebulição.

Depois disso, ainda massa quente deve se decompor em bancos e enviar na geladeira para o resfriamento final. Neste jam limões são quase completamente livre e mantê-los contido em vitamina "C". Esta sobremesa é profilaxia perfeita contra resfriados nos dias frios de inverno.

sobremesa âmbar

Quanto mais você pode fazer uma jam limão? Receita na maioria dos casos envolve apenas três ingredientes essenciais. A diferença reside apenas na tecnologia de preparação de um produto em particular. Uma opção seria usar as seguintes proporções de ingredientes: para quilos cada um e meio de limões – 2 kg de açúcar e 2 litros de água.

Depois de todos os produtos estarão sobre a mesa, você pode começar a preparar o atolamento do limão.

A receita neste caso um pouco mais complicado versões anteriores:

  1. frutas frescas maduras devem primeiro lavar e em seguida secar completamente.
  2. faca afiada corte fino cuidadosamente a casca e cortá-lo em tiras.
  3. A polpa restante é dividido em duas partes e espremer todo o suco dela. resíduos do produto não são eliminados.
  4. Em uma panela para preencher as raspas e despeje uma quantidade medida de água e suco. A capacidade de colocar no forno e cozinhe em fogo baixo, sem uma tampa de uma a três horas. Remanescentes da polpa com os ossos para fixar em um saco de gaze, e também colocá-lo para a panela. O volume total de conteúdo o tempo de cozimento caiu pela metade.
  5. No final de um saco de polpa é necessário obter, fresco e um bom aperto. O produto resultante deve ser adicionado ao pote, e bagaço – jogue.
  6. Depois que você precisa para colocar o pote de volta no fogão e gradualmente adicione à mistura de açúcar. Depois de ferver, o produto deve dar o cozinheiro 15 minutos. A massa resultante é necessário verificar na ductilidade. Uma gota desta mistura não deve ser espalhado para fora sobre a placa.

Agora pronto para jam pode ser transmitida para os bancos e enviar em um lugar fresco para armazenamento.

açúcar limão

Percebendo o benefício de citrus bem conhecido, cuidando hostess tentando se certificar de que este produto está na casa foi sempre à mão. Então, eles só adaptado para armazenar em frascos de vidro picado fatias de limão com açúcar. Mas este método não justificou-se. xarope com sabor geralmente bebem em primeiro lugar, e fatias finalmente secou, e teve que ser jogado fora. Na verdade, o produto mais valioso foi para o lixo. Para isso não aconteceu de limão com açúcar é melhor para preparar um caminho diferente. Será necessário um frasco de vidro comum com uma tampa de rosca e um misturador da imersão. Esta receita fornece para os componentes principais nos seguintes valores: os frutos de limão e açúcar em uma proporção de 1: 1,5 (para aqueles que têm um dente doce, você pode tomar a proporção de 1: 2).

Este produto é popularmente chamado de "açúcar de limão." Cozinhá-lo muito simples:

  1. Primeiros frutos deve ser cuidadosamente limpo com uma escova sob água corrente quente.
  2. Cortar partes da frente e de retaguarda, uma faca afiada, dividir cada limão em fatias.
  3. Tarugos dobrada em um frasco e moer com um misturador.
  4. O puré obtido açúcar sono e agita-se até uma massa homogénea possível.

A composição final é uma boa alternativa para encravar. Ele pode ser adicionado ao chá, cocktails de verão, pães e bolos. Além disso, eles estão bem regada sorvete ou caçarolas queijo cottage.

Com o aroma de maçãs

Para a preparação de compotas, utilizando todas as bagas e frutos do jardim ou horta. Em alguns casos, uma mistura, cuja composição depende da existência de produtos específicos ou preferências de sabor individuais. Tomemos, por exemplo, maçã e geléia de limão. Sua culinária tem suas próprias características. Primeiro de tudo, por isso é melhor não usar produtos maduras, como eles têm propriedades gelificantes fracos. Em segundo lugar, é melhor usar maçãs ácidas, como eles contêm mais pectina. Para o trabalho necessário: 1,4 kg de maçãs, 3 chávenas de água, 4 limão meio kg de açúcar e 6 raminhos de hortelã fresco.

O processo de cozimento é necessário manter em etapas:

  1. limões lavados cortado em fatias finas, coloque-os em uma panela, cubra com água e deixe nessa condição durante a noite.
  2. Na parte da manhã eles precisam passar na bacia, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até que a pele é macia.
  3. Neste momento, as maçãs devem ser limpas, cortadas em fatias e adicione com o açúcar na massa de ebulição. Com constantes alimentos Cozinhe mexendo não deve menos de meia hora.
  4. 5 minutos antes do fecho para a mistura para reduzir ramos de hortelã. Eles vão te dar um picante especial para o atolamento.

O produto final só vai mudar para os bancos e fechá-los firmemente tampas, enviar para o armazenamento em um lugar fresco.

Limão e gengibre

Agora nas lojas vendeu um monte de diferentes sobremesas. Mas a maioria das donas de casa preferem fazer seus próprios. Portanto, eles precisam saber, por exemplo, como a forma de doce de limão em casa. A fim de dar a sobremesa sabor requintado acabado pode ser adicionada à receita um pouco de baunilha, a canela ou gengibre. Isso é facilmente visto se você tentar cozinhar o atolamento utilizando os seguintes ingredientes básicos: 6 limões grandes, um saco de pectina, 400 mililitros de água, meia xícara de ralado ginger root descascado e 6,5 xícaras de açúcar.

tecnologia de processo é relativamente simples:

  1. Em primeiro lugar, limões inteiros precisa lavado durante 10 minutos, deitar água quente. Esta será uma oportunidade para remover o excesso de amargura da casca.
  2. Depois disso, o fruto deve ser arbitrariamente cortada em pedaços e, em seguida remover as sementes, cortar em um processador de alimentos ou liquidificador.
  3. Ginger peel e grelha.
  4. Limão Purê de mudar para uma panela de esmalte. Aqui é adicionar água e gengibre ralado e deixe cozinhar um monte de 6-8 minutos após a fervura.
  5. Digite o restante dos ingredientes, misture e calor para manter mais 5 minutos.

O congestionamento sabor terminado, você deve primeiro fresco e depois se espalhou em um recipiente limpo, cortiça firmemente e armazenar em um local fresco.