Whiskey "Highland Park": comentários

Uísque de malte único "Highland Park" é conhecida por sua longa e rica história. A primeira destilaria foi construída sobre as Ilhas Orkney em 1798. Este whisky se destaca entre bebidas semelhantes, e principalmente devido a um sabor incomum obtido através de uma turfa única fumado malte.

proveniência

produção de uísque de "Highland Park" começou perto Kirkwall – a maior cidade nas Ilhas Orkney. Segundo a lenda, a receita que ele veio com um sacristão – Magnus Johnson. As autoridades já suspeitavam sobre seu negócio clandestino, que é por isso que o visitava regularmente para verificar. Mas o vigia astúcia sempre escondeu inteligentemente o seu negócio, mantendo-se assim impune.

Um dia, ele soube que ele ia procurar a igreja, e não vai ser uma verificação de rotina. Nós tivemos que fazer alguma coisa, porque o porão da igreja foi completamente lotado com bebida ilegal. Então Magnus moveu sua produtora, cobriu-a com um pano branco, colocado ao lado do caixão e o convidou para visitar seus amigos. Assim, ele falsificou o funeral e novamente escapou punição. Pelo menos desta vez.

Mas logo a sorte deixou o zelador empreendedor, e em 1813, Magnus foi capturado. No entanto, com o resultado que aconteceu com ele, e ele não é conhecido. Dizem que ele desapareceu sem deixar rasto, e o lucro do negócio álcool tem pessoas para prendê-lo – Robert Pringle e John Robertson.

desenvolvimento de marca

Depois disso, a destilaria mudou de mãos mais de uma vez. E agora a empresa não é mais um segredo, e seus primeiros co-fundadores oficiais em 1818 foi John Robertson e seu sogro – um fazendeiro Robert Borvik. E em 1926 Borvik comprando um parente ação, ele se tornou o único proprietário da marca "Highland Park."

Quando em 1840 Borvik morreu, a destilaria quase deixou de existir, como seu filho George, que tinha herdado, mal envolvidos em seu desenvolvimento. Devido a isso, seu preço tem tomado uma surra. E seguindo seu mestre, o irmão mais novo, George, não ia participar no negócio da família. Ele era um clérigo, então eu decidi vender a destilaria. E encontramos um comprador para ele.

A empresa comprou a destilaria Stuart & Mackay. Ela rapidamente reavivado produção "Highland Park" de uísque, e depois de um tempo seu produto de luxo foi usado como a base de muitas empresas bem conhecidas, tais como Chivas, Ballantines e Dewars. Eles eram todos os clientes regulares da destilaria. Mas o uísque mundialmente famoso foi um pouco mais tarde.

Tudo começou com o dia em que um marinheiro decidiu visitar a destilaria. Ele então gostei da bebida, ele decidiu fazer uma viagem de algumas caixas. E nós aprendemos sobre a destilaria "Highland Park" em outros países.

Em 1895, Uilyam Styuart morreu, então parte da produção foi vendida para a política americana de James Grant. Ele correu a destilaria até 1937, até que foi comprada pela Dadas Highland Distillers', que já é por esta altura possuía várias destilarias. É verdade que a guerra tinha que parar a produção, eo quarto em si começou a ser usado para outros fins.

Foi só em 1954, a destilaria de volta cheiro de uísque. algum trabalho em sua expansão contra o fundo do fato de que as ordens tenham vindo a aumentar, mesmo produzido. E como se tudo foi ajustado, mas depois de 15 anos de whisky novamente começaram a desaparecer. O facto da empresa Highland Distillers', tendo comprado outra empresa Matthew Gloag & Sons, mudou para a produção de uma outra bebida – Famous Grouse. E como um material utilizado para a mistura de uísque "Highland Park". 10 anos da marca como um independente inexistente. Entrando no produto esquecido tinha apenas alguns atacadistas. Mas isso foi o suficiente para ele se lembrar de novo.

Em 1980, o "Highland Park" a produção de whisky tem aumentado tanto que pouco mais de 100 caixas foram vendidas em poucos meses. Mas em 1990, as vendas subiram mais algumas vezes. O sucesso desta bebida alcoólica é em grande parte devido à sua rica história. Embora muito depende do método único de sua produção.

O processo de fabricação

Recursos na fabricação de um lote de whisky. Apenas uma pequena parte da cevada necessária é cultivada por conta própria. O resto do malte é entregue por via marítima de outras áreas da Escócia. E para o malte importado apresentou um requisito importante – não deve ser turfa prokopchen. Afinal, para isso eles têm os seus próprios recursos minerais, que são coletadas em abril e seco durante todo o verão sob uma camada de ramos de urze. Claro, a turfa não é extraído com a mão, mas o equipamento especial permite que você crie uma forma de blocos, que é o resultado do trabalho manual.

Distillery "Highland Park" tem um espaço de armazenamento bastante grande que pode acomodar algumas centenas de toneladas de cevada. Malt não começar a secar imediatamente, mas primeiro mergulhe-o por 48 horas. Em seguida, deixá-lo por uma semana no chão da casa de malte, e só então começar a secagem.

fumaça de turfa seca da maneira old-fashioned no telhado da destilaria, que é organizado na forma de uma chaminé. Todo o processo leva dois dias, e a temperatura não deve exceder 60 graus. Durante este tempo, o malte vai perder uma pequena porção do seu peso corporal. Após isso vai dosushit malte até que a turfa não é completamente queimado. A única coisa que nível de malte umidade principal em última análise, não ultrapassou 25%. Isto é importante, porque depende do famoso perfume de whisky "Highland Park."

Depois de todos os procedimentos é sustentar adequadamente bebida. Para fazer isso, dois tipos de tambores usados: de carvalho europeu e americano. By the way, segurando o produto da destilaria "Highland Park" dura de 12 a 40 anos. Nós damos uma descrição de certos tipos de uísque "Highland Park". Comentários de muitos amantes desta bebida vai ajudar a dar uma idéia sobre eles.

"Highland Park" 12 YO

Esta variedade de whisky tem um sabor e leve cor âmbar. A fragrância contém mel, frutas e nuances florais. Este whisky clássico com um aroma suave e ligeiramente afiada tem notas de sabor de nozes, casca de laranja, carvalho e frutas secas.

No sabor de conhecedores de whisky "Highland Park" 12 anos de envelhecimento nozes nota e ervas.

"Highland Park" 18 YO

Descrevendo amantes desta bebida que dizer sobre o concurso e marrom dourado, sobre o sabor, em que há urze, fumado e tons de carvalho de um gosto oleoso e ligeiramente salgado, que sentiram tons de mel, gengibre e canela, um contínuo, seco e um pouco picante aftertaste.

By the way, whisky "Highland Park" 18 anos de envelhecimento é considerado o mais popular em todo o mundo.

"Highland Park" 21 YO

Produção desta variedade começou em 2007, e desde então ele conseguiu obter uma série de avaliações positivas de especialistas de renome. Este uísque de malte único tem uma cor âmbar escuro. Seu sabor rico inclui, creme, frutas e tons de chocolate. Não apenas especialistas, mas também conhecedores da bebida marcar a sua qualidade incomparável.

No sentido de tons gosto, biscoitos e frutas cítricas. No sabor de uísque "Highland Park" '21 vderzhki observado notas de fumo e adocicado.

Como beber?

Apesar do fato de que a tradição do uísque beber de The Rocks, alguns juízes preferem os óculos bebida tulipa. Acredita-se que é melhor sabor divulgados. Além disso, o vidro deve ser preenchido por uma quinta pré-adição de gelo ou o arrefecimento da bebida propriamente dito.