Purê de espinafre sopa – opções possíveis

Espinafre – plantas de jardim, nativas para os países do sul, do Oriente Médio. Na cozinha nacional da Grécia, Chipre, Turquia, ele está presente em diferentes formas: como um prato, ingredientes da salada, recheio para tortas. Na Europa et planta pouco exigente foi cultivada na Idade Média. Sua pouco exigente para condições de crescimento feitas espinafre uma das hortaliças mais comuns. propriedades úteis e de alto valor nutricional de espinafre determinou o seu papel importante em alimentos dietéticos e do bebê. Na França, espinafre purê – comum nas cantinas escolares

Entre os muitos pratos de verde carnuda deixa especialmente popular puré de sopa de espinafre. Ele pode ser preparado a partir de folhas frescas ou congeladas. Não há propriedades úteis ou palatabilidade do espinafre congelado quase indistinguível de fresco.

Mesmo no norte da Rússia é uma planta pouco exigente pode produzir duas culturas de massa verde, mas era impossível para salvar. "Congelar" era um bom método de preservação de folhas suculentas, que torna possível cozinhar sopa de purê com espinafre todo o ano.

As plantas verdes a gosto neutro, de modo combinado com uma variedade de produtos: a partir do leite – creme de leite, creme de queijo macio. A partir disso, pode ser cozinhado sopas e carne e caldo de galinha e água.

Creme de espinafre, a receita do que é proposto, não é inferior ao calórica sopa em caldo de carne, e em propriedades benéficas, sem dúvida, ultrapassa-lo.

Para preparar a sopa de espinafre, você precisa:

– 300 – 500; gramas de espinafre (frescas ou congeladas);

– 1 cenoura valor médio;

– 1 bulbos de cebola;

– 50 gramas de manteiga:

– 2 ovos de galinha;

– 100 gramas de creme;

– 1 colher de sopa de farinha de trigo;

– 100 gramas de queijo macio.

– 100 g de bolachas branco;

– sal, louro, ervas aromáticas (salsa, endro, coentro).

Esta sopa de espinafre cozido muito rapidamente, não mais do que 20 minutos.

A panela despeje água (1,5 litros) e colocá-lo em chamas. Em uma panela pequena, cozinhar ovos cozidos. Até que a água começa a ferver, limpos e finamente cortada cebolas, esfregue em um grosseiros cenouras ralador, passiruem-los em uma frigideira funda com manteiga. Quando as cebolas e as cenouras estejam macias, adicione-os às folhas de espinafre. Se eles são grandes, eles devem ser cortados. Eles são passados há mais de cinco minutos ou então perdem sua cor verde brilhante. Em outra panela pequena fritar a farinha até dourar e adicione-o para os legumes. Todos mexa e retire a panela do fogo.

Em água a ferver colocar a folha de louro, sal, e a resultante mistura de vegetais. Misture bem, ao primeiro sinal de ebulição, desligue o fogo. Queijo cortado em pequenos cubos. Quando a sopa esfriou um pouco, adicionar-lhe o creme de leite e queijo e rasgar todo o liquidificador para purê estado. ferver ovos são limpos, corte cada metade. Picantes verdes pique finamente. Sirva a sopa imediatamente, quente. As placas colocar em metade dos ovos, despeje a sopa, purê de batatas, polvilhe com ervas e croutons.

Esta receita – a fundação. Ao substituir alguns dos componentes podem estar na mesma base de cozinhar pratos diferentes a gosto. Esta sopa de espinafre vai ser mais acentuada se os legumes adicione meia pimenta doce e ralado em um ralador raiz de aipo grosseiro, dê uma acentuada queijo, sopa pronta liberalmente polvilhe com suco de limão. Neste sopa são apropriadas ervas, como manjericão ou hortelã. Às vezes, as donas de casa são adicionados a esta sopa de folhas azeda, ele dá a refeição ácido e alguns nitidez. O suco de limão, neste caso, seria supérfluo, e para dar o sabor de elegância e suavidade, adicione um pouco de açúcar.

Concurso e perfeitamente dieta é a sopa de espinafre em que o creme é substituído por baixo teor de gordura creme, cebolas – no alho-poró, e ovos cozidos – chicoteado cru. Com agitação constante, que necessitam para verter uma fina corrente em sopa em ebulição.