Como cozinhar sopa saborosa e saudável com salmão?

Embora a cozinha russa longo tempo é famosa por seus pratos de carne é o salmão era e é o principal produto do mar, que foi usado hostess hábil desde tempos imemoriais. Em tempos difíceis, muitos preparado sopa com salmão, usando apenas sua cabeça e barbatanas. Mas, em anos mais prósperos, este peixe do mar estava sobre a mesa, mesmo em dias de semana. Porque todos nós sabemos que a sua presença na dieta de cada pessoa é essencial para a saúde. Aqueles noruegueses, devido à sua dieta de peixe viveram uma média de quase 10-15 anos mais do que russa. E a rainha sobre a mesa são o próprio alimento de salmão salgado.

salmão norueguês, que tem um sabor único e aroma, e estimados mais de cem países ao redor do mundo, é uma fonte de muitos ingredientes naturais, incluindo a vitamina A, o que proporciona uma boa condição da nossa pele, biotina (também conhecido como vitamina H ou B7), o que impede rugas, coenzima Q10, que hidrata e firma a pele. Além disso, salmão contém antioxidantes naturais e muitos oligoelementos únicas, tais como selénio, iodo, flúor, vitaminas D e E. Embora em 100 g de salmão contém cerca de 190 calorias no mesmo porco atinge 270 calorias.

Salmon 10-20 anos atrás era considerado um luxo, agora ele é encontrado em nossas mesas não só sobre férias. Este peixe de água salgada é ideal para um almoço rápido. Deve notar-se que é muito sopa perfumado é obtido a partir de salmão, além de o peixe frito e saborosa e cozido (especialmente na grelha), e ainda em bruto.

Quem entre nós não tem um gosto delicioso, perfumado e sopa morna, que é preparado com salmão? O principal segredo da sua preparação é o fogo baixo – só que desta transparência irá assegurar e sabor delicado.

Frutos do mar, salmão, fatias de batata e outros vegetais – que é a receita básica, onde você pode cozinhar uma sopa saudável de salmão. Para cozinhá-lo você precisa para aquecer o óleo vegetal em fogo médio. Em uma panela adicione a cenoura picada, pimentão, salsa, erva-doce, alho-poró, aipo, folha de louro e cozinhe por cerca de 10 minutos até os legumes ficarem prontos. Em seguida, adicione a água, vinho, cabeça e barbatanas de salmão, leve para ferver. Cozinhar a um mínimo de calor, a remoção da espuma, durante 35 minutos. Coe o caldo através de um crivo para remover os ossos e as aletas. A massa resultante adicionar água, batatas em cubos e cenouras. Além disso sopa levada a ferver e cozido em fogo baixo por mais 25 minutos. Adicionar ao salmão sopa e suco de limão e deixe ferver por alguns minutos. Tempere a gosto com especiarias – sal e pimenta; servir em uma placa e guarnecer com cebola verde.

Muito saborosa e saudável obter sopa norueguês com salmão. Para fazê-lo, você precisa de ferver 1 litro de caldo de peixe da cabeça e ossos. Neste momento, descasque e pique a cebola. Cenoura, aipo e as batatas descascadas, cortadas em cubos. Leek também precisa cortar em rodelas finas. Adicione os legumes para o caldo e deixe cozinhar por quinze minutos. Enxaguar e secar o peixe; temperada com suco de limão, um pouco de sal. Corte o peixe em pedaços e adicione à sopa. Cozinhe por dez minutos em fogo baixo. Ligue gemas polstakanom com sopa quente. Despeje a sopa e mexa rapidamente. Depois de adicionar as gemas sopa disable – caso contrário pode causar cheiro desagradável. temporada de sopa a gosto com especiarias e polvilhe com ervas frescas.

Você também pode preparar uma sopa perfumado de salmão cozido em fogo lento, com a adição de outras espécies de peixes. Para preparar uma sopa tão tradicional, você precisa de ossos de peixes, barbatanas e cabeça (poleiro adequado, pique, dourada, bacalhau ou outros tipos magras de peixes), adicione a água apenas para cobri-los. Leve para ferver e mantenha em fogo baixo juntamente com batatas, cenouras e cebolas até que os vegetais do concurso. Adicione o resto do peixe no caldo e deixe ferver mais. No final adicionar o salmão picado em pedaços e ferver durante mais 5-10 minutos. Sirva com endro picado com uma fatia de pão de centeio. Bom apetite!