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Gazpacho – o que é: uma sopa ou uma bebida?

Gazpacho – produto nacional da cozinha espanhola. Segundo a lenda, o local de nascimento de seu – Andaluzia quente, parte conhecida da Espanha, que incluem Córdoba, com as suas touradas famosas e outros centros administrativos. Este prato é comido uma vez pastores, camponeses – os mais pobres. Agora ele pertence as iguarias e serviu como um delicioso prato gourmet.

Sopa ou sopa?

Inicialmente, tudo a mesma coisa vamos entender: gazpacho – o que é? Julgar por si mesmo: o assim chamado prato tradicional, consiste de alho trituradas, pedaços de pão embebido (principalmente envelhecer), aromatizado com uma mistura de vegetal e azeite e vinagre. Para mais, os pobres simplesmente não têm o dinheiro, e eles tinham que fazer sem carne. Mas tal uma refeição ea fome saciada, e saudáveis graças ao pão de alho, não é mau.

Gazpacho – o que é hoje?

Pertence às sopas, com o frio de sua espécie. Descrito acima – um prato clássico é preparado no campo dos produtos que estavam na posse dos espanhóis, pastando seus rebanhos ou trabalhando em algum lugar fora de casa. E mais tarde, tornando-se a propriedade de cozinheiros profissionais, a receita tem sofrido algumas alterações. A refeição começou a colocar legumes frescos – tomates, pepinos, pimentas e pimentões, açúcar, sal e algumas especiarias. No entanto, a base continua a ser o mesmo: pão, manteiga e alho. E não importa como nós tentou argumentar gourmets relativa gazpacho consistência: "?! O que é – sopa, alho aperitivo ou suco grosso" – beber pode ser chamado de um estiramento. Especialmente em interpretações modernas. Afinal, o prato não só dar uma consistência cremosa, mas também colocar em um prato de legumes, corte em fatias. Não é tudo isso para ser uma colher, e certamente não beber!

Como cozinhar gazpacho em casa? gazpacho requintado com camarão

No entanto, como se costuma dizer, o que se preparar e como – um assunto privado. Aqui estão algumas receitas deliciosas da sopa. Toda dona de casa sabe cozinhar um gazpacho misteriosa. O que é – os consumidores vão decidir por si. Então, 2 kg de tomates precisa: pimenta – 2-3 pedaços de amarelo ou verde; pepino – 1-2 peças de pequena ou média dimensão; camarão cozido com antecedência – 100-120 g; cebolas – 1 cabeça; Alho – 2 fatias; pouco de azeite, com 100 g de pão seco, sal e pimenta – a gosto. Todos os legumes são lavadas, sem talos, sementes e cascas. Pique a cebola, despeje sobre a água fervente para a amargura esquerda ou marinar em vinagre por meia hora – é até mesmo melhorar o sabor do produto. Isso é o que os cozinheiros em restaurantes. Junto com o pão que você quer com antecedência, para mergulhar na água, todos os ingredientes (matéria!) São cortados, colocados em um liquidificador e pulverizados para a consistência de purê de batatas. Em seguida, a sopa temperada com azeite, sal, pimenta e coloque na geladeira por várias horas. Quando uma tabela em cada placa colocar camarão e cortado legumes julienne separadamente bonita – um pouco de pepino e pimenta. Há uma sopa gazpacho espanhol com croutons precisa. E não se esqueça de regar com ervas picadas – tomates com muito dele vai!

Gazpacho, Assorted

Outra opção de cozinhar e servir marca culinária espanhola é a seguinte: 5 tomates grandes, 2 pepinos, 2 pimentões verdes, 2 dentes de alho, algumas cascas de pão preto e um pouco de azeite no liquidificador para moer, esfregue por uma peneira para obter uma massa completamente homogênea. Adicionar sal a gosto, vinagre, açúcar, se desejado, pode ser diluído com água fervida. Separadamente, colocar os tomates pequenos discos cortados, fatiados – pepinos, julienne – anéis de pimenta – cebolas em conserva. Também cortar presunto, queijo, ovos cozidos. Todos na mesa pode colocar-se na sopa o número desejado de produtos que ela quer. Também pires colocar as ervas e migalhas de pão preto picadas. A placa de gazpacho é recomendado colocar cubos de gelo comestíveis.

Desfrute de comida deliciosa e saudável!