Chá, "Puer Sheng": propriedades e sabor único. "Shen Pu-Erh" e "Shu Puer": diferenças

Pu-erh pertence à bebida antiga. Ele apareceu na China e mais de um século. O chá tem sabor anormal e qualidades aromáticas. Apesar disso, a grande popularidade de Puer não comprei há muito tempo. Ele pode ser comprado em lojas especializadas rosypyu ou em forma de comprimido.

Pu-erh – o que é?

Pu-erh é cultivada na província de Yunnan, na China. Existem várias centenas de indústrias grandes e pequenas. Eles produzem chá de qualidade diferente, que vão desde produtos de consumo e variedades exclusivas. Inicialmente Erh fabricado em uma forma comprimida. Isto é devido à simplicidade e facilidade de transporte e armazenamento. Hoje, o chá é encontrado na forma de depósitos, e perfis extrudados – mais homenagem à tradição do que uma necessidade.

Apesar do fato de que o chá tem muitas variedades, apenas dois se tornou popular chá pu-erh: Shen Shu. O primeiro tipo é o mais antigo. Na China, chamado Shen Pu-Erh "verde", "fresco", "raw" chá. Ele passa a fermentação natural por muitos anos. Com o tempo, a matéria-prima não se deteriora, e só melhora o sabor. Shu Puer apareceu no século 20. Isto é devido ao aumento da demanda para o chá. Shu feita para o período de 1 mês a 1 ano, e é chamado de "antigo". Ela pertence a uma altamente chás fermentados.

Shen Shu Puer: diferenças

A principal coisa que distingue estes chás uns dos outros – o processamento de folhas de chá. Sheng tecnologia de produção pu-erh é bastante simples. As folhas de chá são ligeiramente secas ao ar livre. O material foi então pressionado para dentro de um molde. O processo de fabricação é consideravelmente mais complicado Shu Pu-erh. Ligeiramente secas ao ar livre folhas agrupadas. Depois eles são aspergidos com água e coberto com um pano para um processo de debate. Como resultado, as folhas serão de cor mais escura, eles mudam o sabor e aroma. chá pronto pressionado em um molde.

Estes chás são um número de diferenças. Erh Shen tom mais leve podem ser de cor castanha clara. O sabor do chá fabricado pode capturar claramente a nota frutado. Infusion transforma translúcida de cor marrom claro. Tomando um gole, você pode sentir uma acidez agradável, que dá lugar a um sabor doce.

folhas de chá cor Shu Puer pode ser marrom escuro ou preto. O aroma da infusão é bastante pesado, terra, com uma nota amadeirada. Tem uma cor marrom escuro, eo gosto ecoa o aroma. É pesado, com um toque de carvalho.

chá Puer Shen: Propriedades

Além de excelente sabor, a bebida é muito útil. Normaliza a digestão e metabolismo, reduz o colesterol, elimina toxinas. Shen lutando com o desenvolvimento de doenças cardiovasculares tem propriedades bactericidas. Ela exerce efeitos benéficos sobre o fígado, pele, promove dente limpeza do sangue, a manutenção do equilíbrio de água do corpo, melhorar a visão.

Brewing?

Tea você precisa tomar uma argila ou porcelana pratos, mas em qualquer caso não o metal. Sob a influência do chá ele vai ser oxidado, e os gostos bebida mudar. pratos de deslocamento deve ser 150-300 ml. Nesta quantidade de água suficientemente 5-7 g de chá, isto é, Uma colher de chá. Então é necessário para aquecer a água para gerar bolhas, mas não ferver. Depois disso, esperar um momento, a temperatura do líquido reduzido a 95 graus. utensílios de cerveja recomendada para derramar sobre água fervente. Tea-se primeiro ser lavado em água fria e, em seguida, despeje a quente e imediatamente drenado. Na infusão de infus subsequentes podem ser usadas.

Não há outra maneira de lavar o chá. Ele foi duas vezes fabricado com água e drenagem de ebulição. A terceira e subseqüentes infusões pode beber. Este tratamento é necessário desinfectar as folhas de chá e melhor divulgação de sabor e aroma. Na fabricação Shen Pu-erh utilizados são de matérias-primas de alta qualidade, é possível fazer 9 a 15 vezes. E cada vez que deve ser aumentada durante a infusão. No entanto, devemos lembrar que fortemente fabricado Shen Pu-erh pode ter um sabor amargo. Há uma regra: um bule de chá pode amadurecer um Shen. Ao longo do tempo, as paredes do recipiente aparece placa, que não podem ser removidos com produtos abrasivos. Acredita-se que em tal bule bebida ganha novos sabores e aromas.

Como beber?

O chá é recomendado para uso após uma refeição. Sabe-se que os chineses não bebem chá com açúcar. Adoçantes interferir sentir bebida escala aromatizante. Com Puer não deve ser apressado. Primeiro você precisa tomar um gole e mantenha a bebida na boca, em seguida, lentamente engolir. Se você seguir a regra, então o gosto amargo adstringente vai dar lugar a uma doçura agradável.

Como escolher?

Existem algumas regras que ajudarão a comprar chá de qualidade Sheng Puer.

1. É melhor dar preferência a empresas bem conhecidas. Com investimentos significativos na produção, os proprietários de adquirir matérias-primas de qualidade e contratação de técnicos qualificados. Mas não depender exclusivamente da marca. Acontece que a planta produziu a parte vencida. Há também um risco de correr em uma farsa.
2. É muito importante a aparência das folhas de chá. Ele não deve causar quaisquer emoções desagradáveis. As folhas devem ser suaves, do mesmo tamanho, cor agradável.
3. Mais uma vez, certifique-se de comprar possível após chá de cerveja. Divulgar as folhas devem ser suave e bonita.
4. Presente nas notas de aroma e bebida sabor ameixa atestam a alta qualidade chá.

Como armazenar?

Se você pretende usar o chá em um futuro próximo, requisitos especiais de capacidade ou a localização não. Se você tem um objetivo para salvar Shen Pu-erh para o longo prazo, o melhor é seguir as recomendações dos apreciadores de chá.

1. Manter afastado da luz solar direta.
2. O local de armazenamento não deve ser selado.
3. Para certificar-se de que ao lado do chá não tinha odores estranhos, tais como perfumes, condimentos e especiarias, frutas cítricas, etc.
4. Mantenha única outra Shenami.

Qualquer um que tenha decidido se familiarizar com o chá Puer tem que ser paciente. Talvez o primeiro decepcionar degustação, mas não se desespere. Independentemente do que era um Puer, Shen Shu, ou ele deve ser dada uma segunda chance. O sabor do chá não é revelada uma vez, mas gradualmente. E sentir o encanto desta bebida, recusar-se a ser muito duro com ele.