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O que é o chá: classificação

Que tipos de chá lá? Uma questão bastante complicada. Chás vêm em muitas variedades e espécies, mas as suas classificações, poucas pessoas sabem. No entanto, para compreender isso não é tão difícil. Neste artigo vamos nos concentrar sobre o que tipos de chá vir.

lugar de origem

Antes de saber o que é o chá, você precisa descobrir onde é produzido. É cultivada em muitos países. Mas apenas alguns deles são líderes. Assim, a maioria de todo o chá produzido no mundo, cresce e é processada na China. Este país é o lar de beber, então não fazer todos os possíveis variedades de chás. Em seguida, depois que o líder – Índia. A maior parte da produção pertence a cortar e chás granulados. É importante notar que imediatamente fazer o chá "Darjeeling", considerado de elite.

Sri Lanka (Ceilão chá) leva o terceiro lugar, e produz 10% do total mundial. tecnologia de produção no país semelhante para a Índia. Japão faz uma variedade predominantemente verde, e não para exportação. Na África (Quénia) fez uma variedade preto. Além disso, esta bebida é produzida em praticamente todas as ex-colônias britânicas e alguns outros países.

Tipos de arbustos e folhas

O que é o chá? Antes de tudo, depende do tipo de arbustos de chá. Eles são de três tipos: chinês, cambojano e Assamese. Chinese crescer no território da Geórgia, Vietnã, Japão, China. Eles estão fazendo bem INDIAN "Darjeeling". espécies Assam inclui africanus, Ceilão, chá indiano. arbustos cambodias crescer em algumas partes da Indochina e é um híbrido das duas primeiras espécies.

O que é o chá? A resposta a esta questão depende também do grau de usinagem.

  • Baikhovi ou chá frouxo – o mais popular. Neste caso, a folha pode ser de três tipos diferentes – tselnolistovoy, médio comprado, esmagados.
  • Compressed pode ser telhado, em comprimidos ou tijolo. Para a produção de tijolos são as folhas inteiras, às vezes com as hastes, e azulejo e esmagados comprimidos – muitas vezes em pó material.
  • Extraídos, eles também são solúveis, ou instantâneas. Eles podem ser vendidos sob a forma de uma forma cristalina ou do extracto. Eles também incluem granulado, e sacos de chá.

processamento

Dependendo processamento adicional, que pode ser fermentado chá, fermentado ou não fumado.

chá fumado é apenas um – "Lapsan Xiao Zhong". Produzido no sul da China. A razão por causa do que é chamado fumado, encontra-se na tecnologia de produção. folhas de processamento torcido em grandes cestas feitas sobre o fogo ou em torno dele. E ao mesmo tempo que é aquecida para a secagem de madeira de pinho. Como resultado, amadores experientes sentem que notas de madeira e fumaça, e os recém-chegados – chouriço, queijo defumado, ou mesmo borracha, aguarrás.

Fermentação não só muda o gosto do futuro da bebida, mas também a sua cor. É graças ao seu chá há cores diferentes, que serão discutidos abaixo. Um ou outro de cor é de acordo com a duração da fermentação e se ela é realizada em tudo.

Fermentado antes tipos de embalagem são o processo de tratamento longo, para dar um novo sabor do chá ou remover o excesso. chá não fermentado não é particularmente passível de tratamento de longo prazo – estas podem incluir variedades verde e branco.

Além disso, o chá pode ainda fritar e vapor cuidadosamente para atingir o melhor sabor, cor.

aditivos

O que é o chá? Em diferentes tipos de bebida pode adicionar aditivos originais. Não só eles alterar o sabor, mas também a cor do chá, seu sabor, e às vezes se formam quando se trata de chás modernas que pode tomar a vista para o mar de flores desabrochando ou brotos.

O chá pode ser adicionado:

  • óleos e sabores essenciais;
  • brotos e folhas flores e grama;
  • algumas frutas e bagas.

Quais são os diferentes tipos de chá?

O método mais óbvio de diferenças de chás diferentes – na cor. Dependendo desta, e alterar suas características, benefícios e até mesmo o local de produção, porque algumas cores bebida produzida apenas em determinadas áreas.

chá branco

Feito de uma folha soprado-metade. Esta classe é feita exclusivamente na China e usado no mesmo lugar. Exportou apenas uma pequena parte da produção total. A razão para isso é a dificuldade de transporte e armazenamento. Esta variedade é o mais caro e raro. Em quase não fazem nada durante a produção com folhas – não fermentado, mas apenas murcha e seca. O sabor desta bebida doce, aroma floral e extraordinário. Quanto aos benefícios, não há variedades mais saudáveis e tipos de chá, do que branco. Tem propriedades anti-cancro, reforça as paredes dos vasos, protege contra vírus e bactérias.

chá verde

Quais são os chás verdes? Estas variedades estão entre os mais útil. A cor pode ser luz verde, verde, amarelo e mesmo – dependendo do tipo, método de tratamento e força. A classificação acima é também o caso com o chá verde. Pode ser índio ou Ceilão, sacos ou quebradiço, com ou sem aditivos, e assim por diante. D.

Sua peculiaridade é a presença de cafeína. Embora muitas pessoas pensam que esta bebida é extremamente bom para o coração, mas por causa do alto nível desta substância, que é às vezes mais do que a bebida preto ou café, você precisa usá-lo sabiamente e com moderação.

Preto ou chá vermelho

O chá preto na Ásia é chamado vermelho. É o mais fermentado. Depois de recolher as folhas nas plantações, ele vai um monte de etapas de processamento, que muda de cor, saturação, sabor e assim por diante.

Sua utilidade depende do tipo de arbustos, processamento, assim como produtor e aditivos, mas entre as outras variedades é o mais prejudicial. Qual é o chá preto? Isto é o que dissemos acima. É como qualquer outro (verde, branco e assim por diante. D.) podem ser classificados em vários parâmetros (tamanho folha, embalagem, local de produção, e assim por diante. D.).

chá amarelo

Parcialmente fermentado variedade. Produzido exclusivamente na China. Para obter este tipo de usados tipos especiais de arbustos de chá com completos, botões amarelos dourados.

Ele tem um aroma extremamente agradável e delicado sabor aveludado. Esta variedade é um dos mais delicioso, e, portanto, caro. De acordo com a categoria de preço é comparado apenas com branco. Durante beber pode sentir felicidade incrível. Também tem um efeito significativo estimulante e refere-se a forte.

chá chinês vermelho

Conhecido na China como o mundo não é muito comum. Tem uma cor âmbar-dourada. O sabor é picante com o aroma de fruta. É considerada a melhor alternativa ao café por causa da ação estimulante. Mas, ao contrário do café, menos prejudicial e até mesmo cura. Ele contém antioxidantes e vitaminas.

Turquoise chá ou "Oolung" ( "oolong")

Isso significa "dragão negro". Esta variedade é incrivelmente delicioso, por causa do que vem ganhando popularidade em diferentes países. O grau de fermentao pode ser leve, moderada ou grave. Para a fabricação de colhido maduro, folhas com estacas, em que há uma grande quantidade de óleos úteis.

Ele tem um efeito de limpeza e estimulante imunológico e é recomendado para todos, sem exceção. Mesmo as pessoas com núcleos e pressão pode beber o dia inteiro sem consequências.

"Puer"

Esta bebida é feita por tecnologia sofisticada. folhas inicialmente recolhidos trouxe para o estado de chá verde, e depois fermentado. Este processo toma um tempo diferente, por isso, pode estar na forma final da castanho ou preto. Sua peculiaridade é que ele é pressionado em pelotas, cubos, taça, abóbora, telhas e assim por diante.

Na China, este tipo é considerado eficaz para todas as doenças. Ela contribui com problemas intestinais, sistema nervoso, combate toxinas, melhora a imunidade. Mas além disso – é a única no mundo do chá que pode ser bebido com o estômago vazio!

chá medicinal

chás de ervas não contêm folhas de chá, eles são muitas vezes referidos como Phyto. Esta é uma bebida muito útil feita a partir de várias ervas e flores.

Quais são os chás de ervas? Entre as ervas mais populares utilizados para a sua produção, são: camomila, hibisco, hortelã, erva-cidreira, orégano, erva de São João, groselhas e framboesas, tomilho, rosa selvagem, rooibos e companheiro.