refeição incomum, ou cozinheiro na esteira

Desde os tempos antigos veio até nós um ritual que fazemos em memória do falecido: depois de um parente ou vigílias fúnebres um ente querido são realizadas, que são uma refeição coletiva na casa do falecido. Mas o que cozinhar para o velório, que inclui pratos do menu neste dia difícil? Vamos examinar essa questão.

Kolivo ou kutya

Talvez este seja o primeiro curso sobre a mesa memorial. É um grão de cereal de trigo, de cevada ou de arroz, passas e que é carregado com mel e consagrado ao enterro. Grãos são o símbolo da Ressurreição, e as passas e mel significar a doçura de felicidade no céu. Devo dizer que para preparar o velório kutyu uma obrigação.

Como cozinhar kutyu

Grãos de trigo é lavado, encharcado por um tempo (que puder à noite), em seguida, cozinhe até feito. Eles foram, em seguida, misturados com sementes de papoila, mel e passas, previamente lavada, seca e escaldado. Assim mel previamente diluído com água (1: 2). Nesta solução e grãos cozidos. Note-se que cozinhar pode ser um kutyu esteira e arroz. Ele foi preparado da mesma maneira como o trigo.

panquecas

Panquecas são também prato obrigatório na mesa memorial. Eles estão associados com o início do renascimento, com uma nova vida. Eles são geralmente servido com mel. É interessante que, antes de as panquecas foram feitas a partir de farinha de trigo. Deu-lhes um agradável sabor amargo, e eles recebem muito mais elaborado. Devo dizer que para preparar panquecas na esteira de hoje pode ser como trigo e farinha de trigo e pode ser combinado. Tudo depende das preferências pessoais de cozinhar.

Como cozinhar panquecas

Ingredientes: quatro copos de farinha, quatro e meio copo de leite, vinte gramas de levedura, sal.

processo de preparação

Na bacia despeje metade de um copo de leite, os quais são produzidos por fungos. Em seguida, ele acrescenta mais um ano e meio copo de leite e duas xícaras de farinha. A massa é misturada e colocada num local quente, coberta com uma toalha. Quando ele vai aumentar, no valor de três vezes, adicione o restante da farinha, sal, leite, volta a colocar em um lugar quente, e misture bem. Quando a massa é mais uma vez adequado, que é cozida panquecas de óleo vegetal.

Kissel

Kissel comer esteira (o menu deve necessariamente incluir um prato) todos os hóspedes. Em cima da mesa é servido geléia doce da fruta, ou aveia, às vezes com leite. Eles devem ser grossas, para que possam ser cortado com uma faca.

Kissel aveia

Ingredientes: dois copos de farinha de aveia, farinha de duas colheres de sopa de mel, oito copos de água, sal.

processo de preparação

Farinha com água quente é vertida e agitou-se, em seguida, deixada repousar durante oito horas, de modo a que incharam. Em seguida, ele é filtrado, adicione sal e mel, cozinheiro até engrossar. Quente prato vertida em moldes e, após arrefecimento cortada em porções.

conclusão

Assim, nós apresentado com três pratos principais para acordar. Deve ser dito que a composição do funeral em grande parte menu depende tradições da família, do seu rendimento e do número de convidados, que geralmente vêm por conta própria, porque a esteira não é aceite convidar. De qualquer forma, a comida deve ser simples, mas saborosa.