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Cozinhando saboroso: receita para salgar o arenque em casa

Você tem certeza que ao comprar peixe salgado na loja, você escolhe um produto de qualidade e fresco? Afinal, muito provavelmente, jarros bonitos com conservas são recheados com vários aditivos que ajudam a aumentar a vida útil, mas não tornam os alimentos mais úteis. Portanto, todos os amantes de peixe salgado são convidados a estudar a receita de salgadinhos em casa. Este método de cozinhar é muito simples e rápido.


A primeira receita para o arenque salgado

Você precisará: várias carcaças de arenque recentemente congeladas (a receita está listada em 5 peças grandes); Sobre um copo (sem um slide) de sal, art. Uma colher de açúcar, 5 copos (cerca de um litro) de água limpa, folhas de louro, sementes de coentro e pimenta doce (preto, ervilhas).

Tecnologia de preparação

A receita para salgar o arenque em salmoura deve ser realizada da seguinte forma. Primeiro, descongelar o peixe. Enxaguar um pouco, limpe-o. Você não precisa curar e cortar as barbatanas. Despeje a água na panela, polvilhe açúcar, especiarias e sal. Trate de ferver. Deixe a salmoura esfriar. Coloque a arenque em uma jarra ou outro recipiente e encha com líquido. Em um dia você pode comer peixe. Vai ser salgado e picante.

Receita para salgar o arenque em casa em coreano

Muitos gostam de lanches afiados. Para preparar desta forma peixes, são necessários os seguintes produtos:

  • 1 carcaça de arenque grande;
  • Um pouco de óleo vegetal (de preferência girassol) para fritar;
  • Lâmpada;
  • Sal – arte. Uma colher com um slide;
  • Acute adzhika – ch. Spoon;
  • Açúcar – art. Colher;
  • Pimenta preta, tempero para saladas em coreano;
  • Meio copo de vinagre 9%.

Tecnologia de preparação

Prepare um filé de peixe: remova a pele, ossos, barbatanas, interior, corte a cabeça. Corte o peixe em pedaços. No óleo, salve as cebolas. Em seguida, retire-o e despeje sal, açúcar, adzhika, pimenta, tempero, vinagre na frigideira. Misture tudo completamente. Calor (não ferver). Coloque uma camada uniforme de arenque em um recipiente. Despeje-os com marinada. Coloque na geladeira. Em um dia, o peixe afiado estará pronto.

Receita para salgar o arenque em casa: enchimento de vinagre

Ingredientes para a receita (indicado por 1 kg de peixe):

  • Essência acética – 1 colher de chá;
  • Óleo vegetal (melhor girassol sem cheiro) – um copo (cerca de 200 ml);
  • Água fervida à temperatura ambiente – um copo (200 ml);
  • Cebolas, alho e sal.

Tecnologia de preparação

Peixe esvaziado, cortar barbatanas e cabeça. Enxágüe. Cortar em pedaços. Cebola corta os semi- anéis, esprema o alho. No recipiente esmaltado, coloque uma camada de cebola e alho, depois peixe, cebolas e alho novamente, novamente uma camada de peixe. Acabar com uma camada de cebola de alho. Quando você alterna os ingredientes, não se esqueça de adicionar um pouco de sal. Em um copo de água, diluir a essência. Despeje o peixe. Deixe-o por uma hora, depois despeje o óleo de girassol, misture suavemente, cubra e coloque na geladeira. Um dia depois, o peixe pode ser servido à mesa.

Recomendações para receitas

Qualquer receita para salgar o arenque em casa é melhor feita a partir de grandes carcaças de peixe. Eles são mais gordurosos e saborosos. Se você comprar um produto congelado, certifique-se de prestar atenção ao abdômen. Se tem inclusões de cor enferrujada, isso indica que o peixe está obsoleto. Talvez tenha sido descongelado e congelado novamente. Tenha cuidado, e então as refeições prontas trarão apenas prazer!