molho pesto italiano com manjericão: Receita

pesto de manjericão, a receita do que você vai aprender com este artigo, é um dos molhos mais famosos do mundo. É adequado para saladas, ele pode ser adicionado nos primeiros pratos ou servir com peixe.

Receita para pesto de manjericão e maionese

O sabor original do molho vai satisfazer até os mais exigentes gourmets. Para fazê-lo, teremos os seguintes produtos:

• Basil – 15 gramas.
• Azeite – duas colheres de sopa.
• Duas gemas de ovo.
• Mostarda – uma colher de chá.
• Vinagre de vinho branco – uma colher de chá.
• Sal a gosto.
• óleo vegetal.

Receita pesto de manjericão é bastante simples:

• Inferiores folhas frescas em água a ferver, em seguida, removê-los usando uma escumadeira e recarregar em fluido gelo.
• Torcer para fora o excesso de humidade, para deslocar o manjericão no recipiente de um misturador e adicionar as duas colheres de sopa de óleo de oliva. Ligue o dispositivo por dois minutos.
• Separadamente, bata a duas gemas de ovo, vinagre e mostarda. Aos poucos, adicione o azeite para eles, não se esquecendo de interferir constantemente produtos.
• Quando a maionese está pronto, dilui-lo com um pouco de água e se conectar com manjericão.

pesto da Ligúria

molho perfumado com sabor intenso para complementar qualquer prato. Ela tem o seu nome da palavra palavra italiana "esfregar" Consistente com familiares toda a palavra "pistilo". Molho apareceu na região norte – Liguria, onde recebeu o nome original.

Para preparar o prato que você precisa para estocar os seguintes produtos:

• Dois basil beam.
• 100 gramas de queijo parmesão.
• 60 gramas de pinhões.
• Um dente de alho.
• Metade copo azeite.
• Sal.

Receita para o molho pesto com manjericão é bastante simples:

• Despeje na panela a água, adicione um pouco de sal e colocá-lo no fogo.
• Abaixe as folhas frescas em água fervente por dez segundos e, em seguida, passá-los sobre o gelo.
• Coloque o manjericão em toalhas de papel para remover o excesso de umidade.
• No recipiente de um misturador, colocar as folhas, nozes, queijo ralado, fatias cortadas de alho e azeite.

Ligue o dispositivo e triturar os alimentos. Você não precisa de muito tempo para misturar os ingredientes, como o molho preparado deve ter uma estrutura heterogênea.

pesto clássico

Este molho é muito popular em sua terra natal. Na província de moradores Liguria até mesmo organizar competições para a preparação de pratos populares da maneira tradicional (num almofariz). Também sugerimos que você tentar fazer um molho à receita clássica.

Neste momento precisamos estes ingredientes:

• Três dentes de alho.
• 100 gramas de manjericão verde.
• 150 ml de óleo de oliva.
• Quatro colheres de sopa de pinhões.
• 50 gramas de queijo parmesão.

Então, prepare clássico pesto de manjericão italiana. receita de molho está disponível aqui:

• Retire as folhas da parte mais difícil do tronco, eo bisteca de descanso.
• Descasque o alho.
• Queijo cortado em tiras.
• Dobrar os ingredientes preparados em uma tigela misturadora e iniciar a bater-lhes pulsante.
• Aos poucos, adicione o azeite aos produtos – deve ser a derramar uma fina corrente.

Misture até produtos uniformes.

pesto de manjericão. A receita para o inverno

molho delicioso e saboroso normalmente feitos de ervas frescas. No entanto, há uma maneira de preservar as memórias do verão e manter o pesto por um longo tempo:

• Separaram-se as folhas de manjericão dos ramos grossos e lavá-los completamente.
• Alho limpo.
• Coloque na tigela de um liquidificador alimentos preparados, tomates frescos, queijo ralado.
• Moer todos os ingredientes, em seguida, adicioná-los para os pinhões.
• Depois disso, verter numa tigela de vidro de azeite e ligar durante um minuto.
• molho tempere com sal e pimenta.

A transferência do produto acabado para um frasco esterilizado e enrolá-lo. Mantenha pesto como o resto da peça, em um lugar fresco.

pesto de manjericão vermelho

A primeira menção escrita do famoso molho encontrada no meio do século 19, no livro de receitas de Génova. Seu autor, Giovanni Battista Ratto, oferece para cozinhar pesto dos ingredientes mais simples. Curiosamente, a estrutura do molho quase não diferem dos que preparou estes dias.

Desta vez, vamos fazer pesto:

• 70 gramas de manjericão vermelho.
• 30 gramas de pinhões tratados.
• 60 gramas de queijo parmesão.
• 40 gramas pekarino.
• Dois dentes de alho.
• 80 gramas de azeite extra virgem.

Como fazer pesto de manjericão vermelho? receita de molho está disponível aqui:

• folhas de manjericão, lavagem e seque.
• esfregue o queijo em um ralador muito bem.
• O almofariz de mármore, os moer alho e pinhão.
• Em seguida, adicione os produtos das folhas frescas e um pouco de sal marinho. Continuar a moer os ingredientes em um movimento circular.
• Assim que o conteúdo de sua argamassa começa a se parecer com o creme, adicione o queijo.
• Adicione o azeite e mexa novamente produtos.

Lembre-se que não é necessário para fazer pesto em escala industrial. Mas se você permanecer molho não utilizado, em seguida, preenchê-lo com azeite e coloque na geladeira por vários dias. No futuro, você pode usá-lo como um enchimento ou aditivos para a pasta.

Pesto tomates secos ao sol

O molho original for diferente seleção não-padrão de ingredientes:

• Um dente de alho.
• Um copo de manjericão.
• queijo parmesão ralado – um terço de vidro.
• nozes trituradas – terço do vidro.
• Água – duas colheres.
• tomates secos ao sol – seis peças.
• O sal do mar – meia colher de chá.
• Pepper – uma colher de chá trimestre.
• azeite de oliva.

receita:

• Coloque o alho picado, folhas de manjericão, queijo, nozes, tomate finamente picado combinar.
• Adicionar sal, pimenta e água.
• Bata alimentos, adicionando gradualmente a eles o azeite.

Aguarde até que o molho não vai se assemelhar a uma pasta grossa.

Pesto com hortelã e manjericão

Este molho é perfeito com pratos de carne.

ingredientes:

• Meia xícara de nozes trituradas.
• Um dente de alho.
• Meia xícara de folhas de hortelã.
• Meia xícara de folhas de manjericão.
• Meia colher de chá de casca de limão.
• 300 gramas de queijo feta.
• Duas colheres de sopa de suco de limão.
• Sal e pimenta a gosto.
• Metade copo azeite.

Como preparar:

• Fritar as porcas em uma assadeira até castanho dourado.
• Moer todos os ingredientes em um processador de alimentos.
• Adicionar-lhes o azeite e misture.

conclusão

Teremos o maior prazer se a receita pesto de manjericão você aprendeu com este artigo, é um convidado frequente na sua mesa. Frescos molho perfumado fará seu menu mais diversificado, ea comida – saudável e benéfico.