Cozinhar peça Inverno: saborosa e saudável

Quase todas as casas pode encontrar espaços em branco de inverno: picles, saladas, legumes, suco de tomate, e muito mais. Afinal, a maioria das donas de casa cuidar do que na estação fria sobre a mesa eram frutas e legumes que contêm vitaminas, embora não em tal quantidade como fresco. A fim de fazer peça de Inverno não necessariamente tem a sua própria adega, porque, por exemplo, corretamente enrolado pepinos e tomates por um longo tempo e armazenados à temperatura ambiente. E algumas frutas e legumes podem ser congelados e após o tratamento, apesar do fato de que a neve na rua, para apreciar o sabor e aroma de morango, framboesa e assim por diante. D.

Para fazer com que os estoques para o inverno de várias maneiras. Entre eles, decapagem e salga, decapagem, secagem, açúcar conservas e, é claro, apenas o congelamento. Neste último caso, legumes ou frutas preserva muitos nutrientes. No entanto, quando da salga ou salmoura pode obter uma refeição pronta que pode ser imediatamente colocado em cima da mesa como um aperitivo.

Por exemplo, ele pode ser como um pré-molde para o inverno salada de pepino. A fim de preparar esta salmoura, vai demorar 3 kg de pepinos, que são cortados em pequenos anéis (cerca de 3-5 mm). Finamente cortada molho de salsa, alho e (100 gramas) forçado através da prensa. Os ingredientes são interligados, ele é colocado aqui mesmo sal 3 colheres de açúcar e de vidro. A mistura resultante é agitada e deixada durante várias horas (de preferência durante a noite). Depois disso, pepino deslocado preparado em frascos limpos e esterilizados durante alguns minutos, então arrolhadas kapron ou de metal tampões.

Como preparativos para a salada de pepino inverno, preparado de acordo com a receita será saborosa e agradável prato, em que o sabor dos frutos frescos, conservados. Os bancos antes de compressão é recomendado para adicionar uma pequena quantidade de óleo vegetal. Algumas donas de casa preferem colocar aqui um anel de cebola.

a colheita de inverno de tomates são bastante variadas: você pode fazê-los em seu próprio suco, na forma de cortes, como o tomate ou ketchup, para preparar o suco. Com qualquer método de lidar com isso seria um prato popular em tempo frio, quando legumes frescos nas prateleiras estão se tornando cada vez mais raro.

De acordo com a seguinte receita pode ser cozido salada de tomate com pimentão. Dois quilos de tomates passou por um moedor de carne e colocar no fogo por 10 minutos. Em seguida, aqui é adicionado ao pod pimenta, 100 gramas de óleo de girassol, uma colher de chá de sal e 3-4 colheres de sopa. colheres de açúcar.

A mistura foi deixada a aquecer durante mais 10 minutos. Além disso, num tomate cortado em tiras colocadas 5-6 pedaços de pimento, cenoura ralada. Prato extinta 15 minutos e engarrafada em garrafas esterilizadas e ligado.

pré-forma de inverno podem ser congelados. Então, muitas donas de casa preferem lidar com os verdes, cenoura, pimentão, que você pode então simplesmente remover do congelador e adicionar à sopa ou borsch. Produtos pré-lavados, limpos e triturados.