Coração de boi: como fabricar cerveja deveria ser, bem como pulmão e rim

A dieta deve incluir não só a carne, mas também miudezas. Eles contêm uma grande quantidade de nutrientes. Mas, a fim de salvá-los e miudezas também foram saborosa e nutritiva, é necessário saber como cozinhá-los. Você sabia, por exemplo, como cozinhar coração de boi, como cozinhá-lo deve ser, e pulmão ou rins?! Isso será discutido em nosso artigo.

Por exemplo, levamos para cozinhar goulash do coração. Tome carne coração. Como cozinhá-lo você precisa? Sim, apenas uma licença sobre ele uma hora e meia. Antes disso, cortado em pedaços grandes (pode ser em quatro partes), meu bom, colocar na água (certamente frio) e colocar no fogo, adicione sal. Nós tirou depois de um tempo especificado, o coração da água, que posteriormente também ser usado, e um pouco fria para. Agora cortar a carne para goulash, como nós queremos (como cubos, fatias, cubos, etc. pode ser), e preparar o prato em sua receita favorita a partir da carne de costume.

Algumas donas de casa preparar este subproduto de uma maneira diferente. Eles levaram para cozinhar coração de boi, como cozinhá-lo, ciente do conselho de suas mães e avós. Aqueles sempre lavadas e embebidas este produto em água fria durante duas a três horas. Em seguida, coloque coração da carne e cozidos em água fervente, duas a duas horas e meia em fogo baixo. Ao mesmo tempo, eles salgada-lo por uma hora antes do final do cozimento. Mas desta forma, como você pode ver, é bastante durável.

hostess energético moderno, que não tem tanta encontrada uma outra versão de cozinhar. Quando eles querem criar algo a partir deste subproduto, eles usam os utensílios de cozinha. coração de boi, como cozinhá-lo, por exemplo, em uma panela de pressão? Sim, apenas meia hora – e que a carne está pronta. Agora com isso rápido e fácil de preparar qualquer prato.

E como é fácil de cozinhar a carne ser? Se você optar por preparar pulmão refeições de carne, em vez de carne de porco, sabe que ele é cozido um pouco mais. Se suína decocção, pesando meio quilo levará de dois a duas horas e meia, a carne com o mesmo peso exigiria três horas de cozimento. Mas antes disso, vamos purificar o coração da traquéia partículas de carne e outras vias aéreas, e depois cuidadosamente lavados. Em seguida, coloque em uma panela de água fervente, pressionando o topo da carga, de modo que não é cortada. Água que precisamos na seguinte proporção: 1h1,5, ou seja, a parte do meio da luz do líquido. Moer carne fácil surgido. Se você levou uma libra ou um pouco mais, enquanto cozinha você já sabe. Cozido este subproduto, pode ser feita a partir dele, como a comida popular alemão – goulash (todos na Alemanha, pratos feitos com luz, um dos mais populares). Para este corte cozido fácil em cubos pequenos. Em seguida, sal e pimenta, que é colocada sobre uma frigideira e frita em óleo (vegetal). No final do cozimento ele é acompanhado por cebola, finamente picada e farinha. Preparado desta forma ser facilmente dobrado num pote (argila), é cheio com quatro copos de caldo em que foi cozido e temperado com a folha de pasta de tomate louro. Fechando a tampa de panela, ele é enviado para vinte minutos em um forno quente por saudade. Puxando para fora de seu pote ainda envolve uma toalha por quinze minutos. E só então prato servido à mesa com um prato de batatas assadas ou cebolas cozidas.

Agora vamos dizer-lhe como cozinhar rins carne. Purificá-los a partir da película, cortada em cubos (não pequena, uma vez que eles são cozidos) e embebido duas a três horas em água (obrigatório frio que cada hora deve necessariamente mudar). Isto é feito, a fim de removê-los cheiro bastante peculiar (algumas donas de casa são embebidas por 6-7 horas, trocando a água de vez em quando). Mas para os rins carne suficiente e o tempo que nós indicado.

Certifique-se de cozinhar os rins após imersão, como sem ferver, eles vão ser difícil quando fritar. lavagem rim embebidas, lançam no pote, verter a água fria e lentamente levar a ferver. A água é, então, drenada, enxaguada e rim novamente colocado em água fria no fogão. Então, agir três vezes, até que se torne água é clara e sem cheiro. Só agora enviar renal carne em fogo baixo, em que eles são cozidos durante uma hora e meia. Após este tempo, eles puxam para fora novamente e lavados. Os rins estão prontos para uso. Eles podem ser comidos desta forma e pode ser usado para cozinhar outros pratos.

Subprodutos são de baixa caloria, então eles são muitas vezes utilizados na dieta alimentar.