cogumelos do boleto: descrição e receitas

Tudo o que não só ouviu falar de boletos, mas eles comeram-los, nas sopas, fritos, cozidos e em conserva. Eles crescem em plantações, florestas de pinheiros, florestas de pinheiros. Despretensiosa, mesmo podem ser cultivadas artificialmente. Eles são cogumelos familiares. Ele deve encontrar um balde inteiro imediatamente narezhesh. Chapéus – de castanho para amarelo, com poros tubulares. Parece após as chuvas, que normalmente seguem depois de uma noite quente. Vamos dar uma aproximação boletos olhar, a descrição do que pode ser encontrado em muitos livros.

Familiaridade com boletos

Nosso cogumelo pertence à família Boletovye, tipo de tubo. Tem o seu nome por causa dos, chapéus lisos oleosas, para o qual ele e reconhecer. Sob lo há sempre coberto, que formam um anel. Este cogumelo – tradicional em nossa área, tem mais de quarenta representantes. Mas não se pode argumentar que ele está crescendo na Rússia. Ele também pode ser encontrada na Austrália e na África, em locais com mais ou menos temperadas climas. Em nossos lugares familiares Greasers outono ou ordinário, tendo capot hemisférica e no centro – uma pequena colina. Peel da carne separa facilmente. Pulp – macio, suculento, muitas vezes tem uma cor amarelada. Perna diâmetro cilíndrico e três centímetros de altura e 11 na parte inferior – mais escura. Nós aprendemos um pouco cogumelos do boleto amarelo, cuja divulgação poderia continuar por um longo tempo, e bastante. Lembre-se apenas que os dados cogumelos frutificação começa em julho e termina em outubro. E não vai não comestíveis, os quais diferem em mudança de cor em uma ruptura, uma camada esponjosa vermelho e um chapéu escuro.

Isso é feito a partir de óleo?

Para preparar o produto semi-acabado para posterior processamento, precisamos nos cogumelos, manteiga ou óleo vegetal, água e sal. Antes do início da cozedura devem ser limpos de peles oleosas em chapéus. Para tornar isso mais fácil, ele pode ser um pouco seca, espalhadas pelo contrário, e colocar um par de horas sob o sol. A limpeza deve ser seco. Ferva água e adicione um pouco de sal-lo. cogumelos cortados em pedaços pequenos colocados em água fervente. Ferva cinco a dez minutos, filtrar, e pode ser comido. sabor especial não será, por isso, estes cogumelos são os mais alimentos de conveniência. Eles podem ser fritar imediatamente na manteiga, um pouco de pimenta e sirva. Vai ser muito mais saborosa. Então o que você boletos, como prepará-los – fácil de entender.

óleo de congelamento

Nesse caso, quando você quer deixar em branco por um longo tempo, congelá-lo. Frite por cerca de dez minutos cogumelos cozinhados em uma panela em óleo de girassol, congelá-las e colocar nos recipientes que estão disponíveis. Por exemplo, é possível para este fim de usar frascos de plástico de maionese. Em seguida, congelá-los no congelador e deixá-los lá para a custódia. Armazenados de maneira que pode ser de até um ano. Ao usar gorduras animais para fritar vida útil é reduzida significativamente – até um mês. Imagine o quanto divertido ficar no inverno, a preparar batatas fritas com cogumelos.

cogumelos manteiga pickle: a fase de preparação e os ingredientes

A parte mais difícil desta receita – o processo de remover o filme com chapéus, ou amargura irá aparecer, que vai estragar o sabor de cogumelos em conserva. Tome boletos, a descrição do processo de purificação da seguinte forma: escaldante, não é necessário, gentilmente o suficiente para erguer o fio da navalha e puxe-o em sua direção. O novo ciclo de decapagem é semelhante a como é feito com cogumelos brancos, cogumelos ou cogumelos. O sabor lembra o sabor de cogumelos brancos e Obabkov, eles são apenas um pouco escorregadio e apertado. Comprar cogumelos boletus, como cozinhar, dizem-nos. ingredientes necessários: dois quilogramas de cogumelos, 0,5 litros de água para a marinada, duas colheres de sopa de sal, uma colher de açúcar, 4-5 ervilhas de pimenta preta, 2-3 dentes de broto, 3-4 dentes de alho, um meio colheres de sopa de 9% vinagre e opcional – tempero especial. Agora vamos preparar greasers cogumelos marinados, foto e descrição do processo que irá ajudar neste processo.

óleo conserva Receita

Lave a sua vontade após a remoção de folhas e terra, antes – não é necessário. Por isso, será mais preciso e o resultado será melhor. Começar a cozinhar greasers cogumelo, a seguinte receita:

1. Limpos e enxaguados luteus ferver bem em acidificada com vinagre ou ácido cítrico, água e sal. A água deve ser suficiente.
2. 15 minutos mais tarde, quando eles começam a se depositar no fundo, retire a panela do fogo e joga em uma peneira.
3. Desloca os cogumelos em frascos esterilizados e seca, adicione os dentes de alho, cortados em fatias.
4. Cozinhar marinada água ferver com açúcar areia, sal, pimenta e de cravo ao longo de três minutos.
5. Retire do fogo, adicione o vinagre e dar cool.
6. Preencha cogumelos manteiga, e fazê-lo de modo que entre fungos havia espaço livre, e eles foram completamente inundadas.
7. Feche os frascos de capron tampas e enviado para armazenamento na geladeira.

Para a conservação era mais seguro-se coletar cogumelos boletus, a descrição fornecida. gourmets do Conselho – marinar a tampa e haste em bancos diferentes, distantes um do outro.