molho de ostras. pratos originais na sua mesa

A história do molho de ostra não começou há muito tempo, apenas 120 anos atrás na China. Em um tempo relativamente curto, tornou-se indispensável na culinária chinesa. Com seu sabor picante, este prato também é muito útil para os seres humanos. É enriquecida com aminoácidos que nutrem as proteínas do corpo. No molho de cor marrom escura, aroma específico e sabor doce-salgado. Talvez nenhum tempero não se encaixa tão perfeitamente com carne, frutos do mar e vegetais, como o molho de ostra. Na China reabastecimento de ostras desgastados, é considerado o complemento mais universal e essencial para muitos pratos. Na era da popularização da culinária chinesa é um prato ganhou o amor de muitos gourmets de todo o mundo. Agora é servido em muitos restaurantes.

Oyster molho, a receita é bastante simples, não é difícil de cozinhar em casa. Para fazer isso, você precisa de ostras frescas, molho de soja e sal.

Lave e pique ostras, mergulhe-os por um tempo. Fervura deve ser cozido na mesma água. Após 10 minutos, verter o sal de cozinha. Além disso, é necessário arrefecer e filtrar o líquido resultante. Em seguida, despeje o molho de soja e fervido em lume brando durante 10 minutos, A solução resultante foi arrefecida e ostra molho pronto. Prazo de validade não superior a duas semanas.

Há um método que não tolera nenhum ingredientes, exceto as ostras. Esta é talvez uma das poucas receitas que exigem apenas um único componente. Para preparar o molho de ostras, uma receita que não inclui mesmo o sal, você só precisa moer o marisco fresco carne e deixe ferver em água até a espessura desejada. Molho é preparado, quando o líquido é pintada com uma cor castanho claro.

Este prato popular da culinária chinesa como a carne em molho de ostra, e você vai gostar. faz preparação não leva muito tempo, e o sabor vai permanecer muito tempo em sua memória.

Carne em molho de ostra

ingredientes:

1. filete de carne – 400 g;
2. Luz molho de soja – 3 h L .;
3. molho de ostra – 80 ml;
4. vinagre de arroz – 1 colher de chá .;
5. molho de soja escuro – h 2 x.
6. óleo de girassol – 4 colheres de sopa. l;
7. amido de milho – 2 h x.
8. Caldo de Frango – 50 ml;
9. Pimenta doce – 1 pc.

Para o macarrão vai precisar de:

1. macarrão de ovo – 100 g;
2. cebola vermelha – 1 pc;
3. Pimenta de pimentão – 2 pcs;
4. molho de pimentão doce – 4 colheres de sopa. l;
5. Alho – 1 dente;
6. suco (1 de cal);
7. açúcar mascavado – 2,5 arte. l;
8. um punhado de folhas de hortelã e coentro;
9. óleo vegetal.

método de preparação

Para começar com boa lavagem e seca-se a carne. Carne cortada em fatias melhor, cerca de 5 cm. Nós colocar a carne em uma tigela de esmalte e adicione o molho de soja é brilhante, amido e vinagre de arroz. Ligeiramente misturar e deixar durante 20 minutos. Enquanto a carne é marinada, cozinhe o macarrão. De modo que não está preso juntos após o cozimento, é desejável para derramar a água fria. Pique a cebola e alho. Pimentas, retire as sementes, vamos cortar em rodelas finas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os legumes picados. Adicione o suco de limão espremido, molho de pimenta e açúcar mascavo. Macarrão com legumes cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e deixe em um lugar quente antes de cozinhar carne.

pimentão verde cortado em fatias finas. Fry deve ser não mais do que 2 minutos. Nós vamos chegar a carne e marinada mantê-lo acessível mais tarde. A aquecer o cárter de óleo em fogo baixo, misturando cuidadosamente, carne assada para cerca de 5 min. Depois de assar a carne para colocar em toalhas de papel. Encha uma ostra limpa molho pan e caldo de galinha, leve para ferver. Em seguida verter a marinada restante e fervura durante 2 minutos. Adicionar às fatias pan-frito de carne e pimenta, misture bem. Carne com molho de ostras está pronto! Sirva com macarrão, polvilhadas com folhas de coentro e hortelã. Neste prato que você não só vai alegrar a família ou convidados, mas também ser capaz de surpreendê-los, fazendo novas notas nos pratos habituais. Bom apetite!