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Alsácia flambe tarte: Receita e características de cozimento

É raro encontrar alguém que não ama deliciosos bolos caseiros. Não importa, é produtos sem açúcar ou cozimento. Tarte flambe refere-se aos pratos favoritos dos franceses, como o local de origem deste gostoso – região que Alsácia de France.


Neste momento ele é – um prato popular, que é servido em restaurantes franceses, pubs e clubes. Externamente, é um bolo aberta, plana, algo semelhante a uma pizza, mas, ao contrário, pode ser coberta não apenas queijo, mas também queijo cottage macia, creme de leite, que pode estar presente na seleção de bacon, frango, bacon e frutos do mar.

Existe ainda uma tarte flambée receita com massa doce e recheio de fruta.

Mas neste artigo, a receita tradicional de flan serão apresentados, que são recheadas bacon e cebola, e bolo de creme de leite manchada.

ingredientes necessários para a massa de pão

Alsacien tarte ardido – este prato, que consiste de massa e recheio.

Para a massa vai precisar de:

– farinha peneirada (preferencialmente, 400 gramas);

– levedura seca (um pacote ou oito gramas);

– óleo vegetal (você pode usar azeite ou óleo de girassol, precisa de 3 colheres de sopa);

– açúcar (duas colheres de sopa sem slides);

– sal (uma colher de sopa);

– água (deve ser arrefecido fervida, cerca de 250 mililitros).

Esses componentes vai durar quatro tortillas, o que é suficiente para duas ou três pessoas.

O que é necessário para o preenchimento?

Ao contrário de pizza, que é muitas vezes comparado com receita tart no fogo deste recheio tem um molde. Para a sua preparação você precisa para começar:

– creme de leite (melhor que a média teor de gordura, 200 gramas);

– Cebola (quatro unidades);

– Bacon (cem gramas).

A massa para a torta do Aberto da França

Massa de pão para flambe tarte – é a massa de pão de costume, que pode ser comprado em um beliscão na culinária como um produto acabado. Bem, se você não procurar maneiras fáceis, pode ser amassado independentemente dos produtos listados.

Há nuances na massa levedada – ele precisa vir duas vezes.

Nós divida a massa em quatro partes iguais e cada um deles enrolados em um coque. Em seguida, para cada rolo de koloboks em um círculo muito fina com as bordas um pouco mais espessa.

fazemos cerveja

Alsacien receita tarte ardido requer um bom teste para o bolo, que é feita a partir de método esponja de levedura seca.

Para começar, faça uma bebida, por isso é necessário preparar uma tigela espaçoso confortável, o que teria um muro alto.

Verter em açúcar a panela, sal, levedura e água quente para cada libra colher de modo a que esta massa foi formada.

Adicionar metade da farinha na polpa e misturar todos os ingredientes com uma colher, textura obtido deve assemelhar-se creme espesso ou massa de panquecas. Se a massa um pouco mais fino do que o que é necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

Cubra a massa em uma tigela com filme plástico, toalha de cozinha ou gaze e deixe por um tempo (principalmente a aumentar a massa leva horas cerca de um ano e meio) em um lugar quente.

É importante neste momento não toque a esponja (não agite, não picar um dedo), caso contrário ele vai resolver e não se levantará. Se a superfície da esponja apareceram bolhas e furos, é uma clara indicação de que ele falhou.

Tomamos a esponja e misture com uma colher para o estado em que estava no levantamento anterior. Adicione o óleo vegetal e a farinha restante.

Fazendo a massa

Misture tudo, deve obter uma massa irregular.

Em seguida, você processo vai amassar para a torta. Para fazer isso, despeje um pouco de farinha sobre a mesa e colocá-lo sobre a massa, começamos a amassar cuidadosamente por dez minutos. Talvez durante a mistura vai precisar adicionar mais farinha, então você precisa olhar para o estado da massa de pão – deve ser bastante compacta, flexível e resiliente. No final de amassar a massa você precisa adicionar uma colher de óleo vegetal ou azeite.

Em seguida, a tigela de óleo lubrificante preparada e colocá-lo na massa, polvilhe com farinha. Cubra a tigela para que a massa não fôlego.

Após uma hora, a massa deve aumentar em um par de vezes, ele deve ser um pouco atropelar. Para fazer isso, primeiro pressione o centro da palma da mão ou punho, e, em seguida, o mesmo executar com bordas. Coloque a massa sobre a mesa e sove novamente.

Se a massa de molas de volta sob as palmas das mãos, pode ser facilmente montado em um bolo ou uma bola, tem uma superfície lisa e plana, em seguida, foi bem sucedido. Além disso, durante a mistura, necessariamente, a sentir-se como no rebentamento de bolhas de mão, de outro modo, o futuro do produto não vai ao ar.

Fazemos tarte flambe

Pré incluem forno e definir nele uma temperatura de aproximadamente 200 graus.

Corte as cebolas semi-anéis finos, bacon – tiras finas.

Quando todas as bolas rolam em círculos, escolher um esfregaço e com creme de leite, então decompor uniformemente cebola e bacon pedaços.

Lubrificar a panela com óleo vegetal, você pode substituí-lo com farinha, que distribuir uniformemente assadeira seco. Você também pode usar papel manteiga.

Coloque no forno pré-aquecido bolos um de cada dez – doze minutos.

Asse deve virar, obter apenas que, enquanto se come o primeiro – o segundo preparado.

Como comer tarte flambe?

Sirva o pudim da Alsácia quente, que tinha acabado de sair do forno, é tradicionalmente espalhada sobre uma placa de madeira em vez de um prato, e cortado com uma faca para a pizza em porções. Coma flambe mãos tarte.

Este prato vai bem com cerveja ou vinho da Alsácia branco.

Nos restaurantes, é frequentemente servido apenas à noite e cozidos exclusivamente em um fogo aberto a uma temperatura de cerca de 350 graus, para que as bordas do bolo, muitas vezes queimar. Mas essa nuance não deve ser considerado como um mestre de habilidades inadequadas, porque em França, tais borda – é parte de um pedaço de bolo.

Tal como acontece com todos os cozimento, este prato é bastante calórico (cerca de 2500 kkalory por porção), mas um saboroso.

Claro, caseiro flambé torta tarte é uma mais precisas e simpático do que aquele que é cozido em fogo aberto. Ele só tem que reuniões de casa.

Comentários de todos os que tentaram ou ele estava preparando este prato, em sua maioria positivas, é tão bom para se reunir com a família ou amigos para uma deliciosa refeição e conversa sincera.

Bom apetite!