Recheio de ravioli com carne

É muito difícil descobrir onde havia bolinhos como seus pares, com suas circunstâncias nacionais, muito. Por exemplo, dim sum chineses, georgiano ravioli italiano khinkali. Mas o princípio é a preparação – envolvendo recheio na massa. Se o teste é mais fácil, não é toda mulher sabe como fazer o recheio para ravioli, para obter recheio suculento qualidade. Vamos falar sobre isso.

informações gerais

Há muitos segredos na preparação de ravioli, por exemplo, bordas da massa deve ser mais grossa – que ajuda a manter a forma durante o cozimento. Recheio de ravioli pode ser muito diversa: cogumelo, peixe, frango e legumes, mas o mais popular, especialmente na Rússia, – a carne. Agora esta maioria prato considera uma refeição diária, embora não tenha sido sempre. Nos velhos tempos, e os bolinhos no país surgiu no século XVI, foram considerados altamente festivo e cozinha em estilo familiar. Então, mesmo adivinhou. Nós preparamos uma grande família de várias centenas de artigos e um deles está colocando algo especial, como a pimenta. Aqueles a quem ele pegou, era para ser bem sucedida e feliz. Se você estiver indo para cozinhar bolinhos, ouvir os conselhos de recepcionistas experientes, talvez uma das dicas vão ajudá-lo a fazer um grande prato.

Dicas de culinária recheio de ravióli

Como você sabe, o recheio não deve estragar o prato principal, além disso, ele deve ser suculenta, saborosa e perfumada. Para obter este resultado, você deve obedecer a certas regras. Em alguns deles, vamos agora descrever-lhe um recheio saboroso para ravioli.

1. A primeira condição para um bom recheio – a ser feito com suas próprias mãos. As lojas vendido frequentemente não está claro o que mistura de produto de carne picada. Pode ser áspero e tendões, que estragar fortemente o prato final. Ao cozinhar em casa, você já será capaz de escolher a carne que será seguido em um moedor de carne. E o resultado será muito melhor do que a loja.
2. É também importante que, que tipo de carne a ser utilizado. Porque cada um deles tem suas próprias características. Se suínos e bovinos são perfeitamente combinados uns com os outros, o peru com frango – absolutamente incompatíveis. Antes de começar o processo de fazer bolinhos, lidar com uma lista de ingredientes e não mostram é a autonomia especial.
3. Os principais componentes são todos familiarizados com carne picada, cebola, pimenta e sal. Mas não se esqueça sobre os suplementos que podem melhorar muito isso. Tais como, por exemplo, gordura, maionese ou repolho cozido, alho e salsa seca.

A receita média recheio

O recheio de carne ravioli é preparada a partir dos seguintes ingredientes: igualmente carne de porco e de bovino – um quilograma, uma cebola, manteiga – 50 g de ovos – um, alho – dois dentes, pimento vermelho e preto, sal, beliscar manjericão e salsa . Nesse caso, quando alguém da família tem uma úlcera de estômago ou é alérgico, não adicione o alho. Se aproveitar de forma adequada esta receita, então picada para obter excelente. A partir dele será possível preparar de alta qualidade e belo prato que vai agradar a todos aqueles que irão segui-lo.

Segredos de enchimento cozinhar para ravioli

Se você deseja obter um grande recheio para ravioli, comprar carne de carneiro e frescura excepcional porco. Ao escolher a carne assumir a vitela, em seguida, bolinhos estejam macios. Cozinhar pratos melhor para ir para um tempo diferente do que cozinhá-lo em não o melhor carne. Usando receita uma vez que todos os acima de três tipos de carne, siga a seguinte relação: gordura de porco – 350 gramas, cordeiro – 250 gramas de carne – 550 gramas. Bem toda a minha carne, se molhar toalha de cozinha. Torná-lo uma obrigação, pois a água pode estragar o produto final. E agora nós tentar responder a todas suas perguntas sobre como fazer um bom recheio para ravioli. A receita para a carne picada.

Cozinhar recheio de carne para ravioli

Nós cortar nossos espaços em branco lavadas e secas em barras de grandes. Purifica-se ainda uma grande cabeça de alho, e duas cebolas grandes. O primeiro passada através de uma segunda chesnokodavku e cortada em três partes. Carne com cebola duas vezes moer em um moedor de carne, em seguida, picada ficar mais suave. Solim pepper e a massa resultante, adicionando a ela alho. Misture bem e – o primeiro segredo – adicionar conteúdo de gordura média cream – 150 ml. Se o estoque eram creme mais gordura, em seguida, adicioná-los para um número menor. Eles dão bolinhos sabor muito delicado. O segundo segredo é a seguinte: ao receber muito massa líquida adicionar uma batata, enrolado em um moedor de carne. Mas isso não deve ser. Cobrir o pano de recheio, e deixe 20 minutos de empurrar. Isto é – uma condição obrigatória. A massa é colocá-lo deve ser uma colher de chá. Esperamos que a sua recheio para bolinhos de carne falhou.

Recheio de ravióli dos dois tipos de carne

Um tipo de carne picada deve ser magra, o outro – em negrito. Hoje vou explicar como preparar recheio para bolinhos de carne de porco e frango. Os seguintes ingredientes devem durar algum lugar no centena pelmeshey: 300 g de polpa de carne de porco, o mesmo – frango, duas cebolas, meia colher de chá de sal e gosto – especiarias. A receita é provavelmente o mais fácil, enquanto ele está executando – dez minutos. Lavagem e de carne seca, em seguida, de porco e de frango cortado em pequenos pedaços, picar cebola, cozinhar especiarias e sal. Situado num acessório picadora de carne a partir de um tamanho médio de célula e deslocar todos os componentes. Se o resultado é uma carne suculenta, tudo é feito corretamente.

bolinhos de receita recheado com carne picada

Se você aprender a fazer o enchimento de alta qualidade para ravioli e bolinhos de massa, o resto você começa, e você vai constantemente deliciar casa refeições deliciosas. Acreditamos que todas as lições são dominados. Assim, procede-se à preparação das presentes bolinhos russos. Vamos fazer um monte deles, cerca de 250 unidades, tendo em conta o fato de que parte do congelamento até a próxima vez. Particular atenção mais uma vez para se dedicar cozinhar recheio de carne. Para isso precisamos: 0,8 kg de carne suína e bovina, 400 gramas de cebola, a gosto – sal e pimenta. Para a massa: um quilograma de farinha de trigo, dois ovos e meio copo de água. Primeiro prepare a massa, desde que ele se encaixa no calor, fazer recheio. Dobrado carne moedor de carne e carne de porco. No caso em que a carne de porco é magra, ter a mesma quantidade, mas se for com gordura, a carne deve ser um pouco mais. Cebola também pode ser com a carne, mas recomendamos fazê-lo em um liquidificador, então não vai ser como mingau e, bolinhos de suculentas em conformidade, são obtidos. Coloque em uma tigela de cebolas na forma chão e carne, pimenta, sal e misture tudo agora, com muito cuidado.

bolinhos de cozinha

Recheio de carne ravioli está pronto, e agora há muito poucos. Esculpir bolinhos, mas como fazê-lo – cada dona de casa sabe, além disso, pode trazer toda a família para fazer. Depois de terem coberto toda a superfície da mesa, só podemos cozinhar um prato saboroso. Baixamos nossos ravioli em água fervente com sal, adicionando uma folha de louro e outros temperos favoritos. tempo de cozimento – cerca de cinco minutos. Disposição precisa verificar-se, não muito confiante esta receita pergunta. Após ter surgido bolinhos de ter que esperar um par de minutos para obter um, colocá-lo em um prato, uma colher de quebrar ao meio e retire a amostra. bolinhos prontos são servidos na mesa com creme de leite ou manteiga. Você pode usar mostarda, maionese ou outro molho. Alguém come junto com o caldo, outra pessoa, e polvilhe com ervas, finamente picado. Bom apetite!