Lombo com osso. receita para

Você sabe cozinhar um peito no osso? Se não, então nós oferecemos-lhe duas formas de deliciosa carne cozida.

Lombo com osso. A primeira receita

Este prato pode ser preparado a partir tanto o peito e costelas para fora. Adicionando uma variedade de especiarias para a carne, você faz o sabor e aroma de ricos e brilhante. Peso dos ingredientes é determinado com base no número de consumidores e pratos, em que para preparar o lombo. Você vai precisar de:

• lombo de porco (rib);
• sal, temperos;
• pimentos doces;
• cebolas;
• tomates frescos;
• azeitonas.

Como cozinhar lombo de porco no osso

Receita preparação começa com a preparação de carne. Enxaguamento, ar secá-la. Separar a carne dos ossos de um centímetro. Só no fim, e de modo a formar uma camada de osso em um círculo. Repeli-lo, adicione sal e pimenta. Prepare o recheio. Pique a cebola, pimenta e tomate. Frite os legumes no óleo, adicione o alho picado e algumas azeitonas. Parte de carne picada em um envoltório, rolos de torção e seguro com palitos. Fry griddle porção lateral lombo. pedaço de carne preparado em folha de enrolar com um osso. Coloque no forno. A segunda parte do enchimento pode ser usado para guarnecer. Os legumes fritos, adicione um pouco de alecrim e sirva.

Lombo com osso. Receita com repolho e cogumelos

Para este método de cozinhar você vai precisar de:

• cerca de 3-3,5 kg de lombo de porco;
• 0,5 kg de couve;
• 200 g de cogumelos frescos;
• 100 g ou 10 arte. l. óleo de girassol;
• especiarias e sal.

Como preparar esta lombo de porco no osso? Receita exige duas bandas de lombo ossos – ao longo das bordas de 8-9 cada. Você pode esturjão, mas sem espinha. Ingredientes para o recheio, você pode mudar a seu gosto, adicionando ou excluindo produtos. Vai dar um especial de ameixas sabor enchimento e bacon defumado. Costelas puxar para cima sob o mesmo tamanho no interior, remova a fita. Lascas de ossos, remover, lavar e secar a carne, se necessário. Passo para trás a partir do bordo de 10 cm e fazer uma incisão de linha recta entre o esterno. Cortar a carne para expor uma parte das nervuras. Você pode remover a camada de carne na parte externa da peça, para fechar ainda mais o que enche vegetal. Esfregue a carne com sal, especiarias, despeje um pouco de óleo. Lombo colocar em uma assadeira, cubra com papel alumínio e deixe marinar durante a noite.

E agora tomar para preparar o recheio. Pique o repolho, levemente podsolite. Lavam-se os cogumelos e corte em fatias grandes. Cebola cortada em anéis de meio. frite repolho em óleo durante uma hora. Dobrar em um recipiente separado. Adicione à panela um pouco de óleo e refogue os cogumelos e cebola. Tempere com sal. Repolho, misturar com cebolas e cogumelos

Agora precisamos acabar koreek fazer o anel para os lados internos de bacon foram para fora, e costurar o fio. Um profundo, grandes reforços baking carne configurar. tópicos projeto do laço. Carne que é pendurado no bordas, elevador e colocar o centro da "coroa" recheio. Cubra os legumes carne picada por cima. As extremidades dos ossos com embalagem. Agora é hora de assar o prato – meia hora a 180 graus. Depois disso, cobrir o centro do papel alumínio e asse por mais meia hora, mas diminuir o calor a 160 graus. Se de repente começou a gordura queimada, despeje um pouco de água. Transferir o prato terminado em uma placa, remover a pele. Belos, deliciosos refrescos mesa festiva pode se tornar uma costeleta de porco com osso. A receita não é fácil, mas o resultado vai agradar até os paladares mais exigentes.