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Panquecas com carne picada

Pancakes – um prato Belorussian nacional é como e o povo da Bielorrússia, e a maioria da população dos países vizinhos. Sua base é as batatas raladas com ovos, farinha e cebola. No entanto, este prato, existem muitas variações, desde panquecas de abóbora e abobrinha e terminando com panquecas de batata e carne. Mas a popularidade inegável ganhou panquecas com carne picada. Sobre eles vamos falar neste artigo.


panquecas de batata com carne, bem como com quaisquer outros recheios são chamados de "bruxas" na Bielorrússia. Ucranianos também chamado panquecas de batata "panquecas de batata" e lituanos – "zeppelins". O princípio de cozinhar panquecas praticamente não difere da receita padrão, mas apenas recheio de carne é o seu destaque.

Então, panquecas com receita de carne.

ingredientes:

  • Batatas – 5 partes de tamanho médio;
  • Ovos – 2 peças;
  • Recheio – 100-150 gramas;
  • Cebolas – 2 peças;
  • Farinha – 1-2 colheres;
  • pimenta do reino e sal a gosto;
  • óleo vegetal.

Inicialmente, você precisa preparar as batatas, ou seja, limpá-lo a partir da pele e grelha (pequeno ou médio). Para que ele não escurecerá, recomenda-se acrescentar imediatamente a cebola finamente ralado (1 peça). Cebola pode facilmente substituir uma pequena quantidade de vinagre ou suco de limão, embora isso pode levar a rigidez de panquecas, bem como duas colheres de sopa de iogurte ou creme de leite, adicione um prato que sabor delicado.

Panquecas com carne picada pode ser feita mais ar, adicionando uma pitada de bicarbonato de sódio na massa. Alguns para as batatas são escurecidos, embebido em água. Mas neste caso, além da perda de amido contido nele, batatas e até mesmo perde todo o seu valor nutricional.

batata ralada deve ser deixado por 10 minutos, em seguida, esprema o suco liberado e adicione a farinha, ovos, sal e pimenta. Tudo bem. Ao mesmo tempo, devemos frite a carne picada com cebola picadinha até dourar.

Panquecas com carne picada precisa para fritar na panela, para que ele deve ser pré-aquecido e adicionar óleo vegetal. Ideal para fritar panquecas de batata – azeite de oliva ou semente de uva. mistura de batata para espalhar em tabuleiro bolos fina (ligeiramente pressionando para baixo a válvula de topo) e para formar um belo forma de panquecas. Carregá-las para espalhar a carne picada (não mais do que uma colher de chá) e camada de batata "cover".

Primeiro Dranikov necessário para fritar um lado, e, em seguida, ligar a fritura de calor de baixo com a tampa fechada, por outro lado. Preparar um prato para formar um belo dourado. Se de repente panquecas com carne picada ficou um pouco dampish – não há problema, basta adicioná-los para a panela e enviar os minutos para 20-30 no forno. Cozer a 180 ° C.

É recomendado para um prato para a mesa ainda quente, as folhas verdes pré-decorado ou adicionando o creme de leite. Alternativamente, você pode fazer um molho especial para melhorar o sabor da batata panquecas. Por exemplo, com base no creme de leite e cogumelos. Mas a preferência a um determinado molho, é desejável para dar, de acordo com suas próprias preferências culinárias, como a panqueca com uso picada quaisquer produtos ou ervas.

By the way, panquecas podem ser cozinhados com cogumelo recheio. Tecnologia de preparação de alimentos é quase não é diferente da receita anterior, isso é apenas o recheio deve ser ajustado. Os ingredientes para o cogumelo recheio vontade: 50 gramas de cogumelos secos, cebolas 1-2, 0,3 chávenas de sopa de cogumelos 50 g de manteiga e alguns sais.

Para preparar o recheio que você precisa de ferver os cogumelos, finamente picado, acrescentar-lhe picado cebolas fritas e caldo de cogumelos. A mistura resultante é misturada completamente e um pouco de sal. Em seguida, siga as instruções para a preparação de panquecas de batata com carne.

É saudável e saboroso prato não vai deixar ninguém indiferente.

Bom apetite!