Como escolher o azeite

azeite de oliva, que é um dos elementos importantes de uma dieta saudável, um grande benefício para o corpo humano. Assim, ele ajuda a reduzir o colesterol no sangue, prevenção de ataques cardíacos, tem um efeito positivo sobre o sistema músculo-esquelético, pele, cabelo, e assim por diante. E porque nem todo mundo sabe como escolher o azeite direita, considerar esta questão em detalhe.

Primeiro de tudo, recomenda-se para examinar a embalagem ou o rótulo. Engarrafamento e produção do produto, neste caso, deve ser realizada em um país, ele iria mostrar sua alta qualidade. Deve ser lembrado que ao longo do tempo, o azeite pode perder sua alta qualidade, então você precisa comprar um produto que foi lançado recentemente.

A embalagem deve ser escurecida, e a luz solar selado porque ajuda a acelerar o processo de oxidação, que por sua vez deteriora a cor e o sabor do produto.

Antes de como escolher o azeite, recomenda-se a estudar a percentagem de sua acidez. Idealmente, o produto deve ter os seus valores baixos (0,8 por cento), e quando estes parâmetros são reduzidos a 0,5 por cento, o óleo é considerada curativa.

A cor não afeta o sabor ea qualidade do produto, e depende do tipo e grau de maturidade das azeitonas. Na maioria das vezes, uma mistura de óleos extraídos a partir de azeitonas diferentes níveis de maturidade.

Para saber como escolher o azeite, o que você precisa para se familiarizar com a sua variedade. Assim, os óleos finos são a elite e são feitos de matérias-primas cultivadas em um determinado território. óleos Monosort são produzidos a partir de um tipo de matéria-prima, enquanto a mistura – de diferentes variedades, de modo a obter um sabor particular.

Hoje em dia existem óleos refinados produzidos a partir da colecção de vários óleos vegetais, incluindo o azeite, e não refinado (não transparente), são o resultado de um pequeno filtro. Cada um desses tipos tem suas próprias qualidades e propriedades únicas. A fim de encontrar o melhor azeite, é possível e para experimentar, optar por uma marca e fabricante que mais se encaixam.

Ao escolher um produto recomenda-se prestar atenção ao seu gosto e propósito. Assim, para a preparação de pratos frios, marinadas e saladas é recomendado para obter óleo refinado única prensado a frio, que tem a mais alta qualidade. Ele contém cerca de oitenta por cento das substâncias úteis, tem um odor forte e de cor verde escuro.

Antes de escolher o azeite para cozinhar e pratos, você deve prestar atenção a sua marcação. Este produto deve ser refinado, segunda prensagem, com um sabor neutro e uma vida útil longa.

No caso de pratos quentes, uma mistura de óleos refinados e não refinados.

Até à data, mais de noventa por cento da produção de contas de azeite para os países mediterrânicos (Espanha, Tunísia, Itália, Grécia). Grécia produz um produto de alta qualidade, oitenta por cento dos quais cai no primeiro extração de petróleo. óleo Espanhola é caracterizada por três ou mais variedades de azeitonas para atingir um aroma equilibrado e sabor.

Assim, sabendo como escolher o azeite certo, você pode preparar refeições deliciosas, que diferem não só bom gosto, mas também propriedades úteis. E, a fim de verificar a qualidade do produto adquirido, o suficiente para colocá-lo em um lugar fresco. Se ele engrossa, e aparecem flocos brancos, pelo que a sua qualidade é elevada. No entanto, você deve sempre lembrar que deixar o azeite por um longo tempo não deve estar fora no frio, porque ele perde suas propriedades e gosto.