cenouras secas: as subtilezas de preparação, armazenamento e uso

Quando existe a necessidade de se preparar para um longo tempo um grande número de legumes, você pode usar um método tal como a secagem. Em sabor e características de qualidade de cenouras secas é diferente do sorvete e marinado, o que abre perspectivas gerais para experiências culinárias. Se você escolher para secar os legumes, siga orientações simples. Em seguida, o produto irá manter por um uso muito tempo, sabor e cor brilhante.

Por cenouras secas?

No caso de, por exemplo, com tomates e pimentas esta questão não se coloca. Afinal, alguns legumes estão disponíveis somente no verão e início do outono. No inverno, o sabor ea qualidade dos anos pimenta e tomate rendimento comprados, mas o preço é geralmente proibitivo. Mas cebolas, beterraba e cenoura não desaparecer das prateleiras todo o ano. Por que precisa Cenoura seca?

Os benefícios deste vegetal é conhecido até mesmo para crianças. Ela é rica em beta-caroteno e oligoelementos valiosos. Todos os componentes úteis perfeitamente preservados por secagem.

Além disso, cenouras secas ocupa muito pouco espaço em comparação com congelados ou armazenados no porão. Não são necessárias condições especiais, com uma capacidade de vegetais desidratados podem ser armazenados em um armário de cozinha ou cidade despensa apartamento comum. E aqueles que tentaram cenouras secas, sabe que dá um sabor especial dos pratos. Respeitar este método e turistas. Pacote com a peça tempo suficiente, ele pesa pouco, e colocar em uma mochila ocupa muito pouco.

moda antiga

Esta raiz contém uma grande quantidade de umidade, mas também dá-lo com bastante facilidade. Se você narezhete os legumes em pedaços ou natret em um ralador grosso, e depois se espalhou para fora finas e deixe por um par de semanas no projecto, você vai ter um grande cenouras secas. Apenas ocasionalmente agitar placer, desconecta as peças para que eles não fiquem grudadas. Excelente para este peitoril de negócios em que o sol brilha.

Tecnologia de preparação no forno

Há outros métodos de secagem. Forno vai ajudar a acelerar o processo. Lavam-se as raízes, derramar água e branquear a ferver durante cerca de 15 minutos. substituindo fresco sob uma corrente de água fria. Corte as cenouras como você mais gosta. Prostelite papel vegetal, se espalhou pedaços em uma única camada. Secar no forno precisa deste vegetal a uma temperatura de 70 ° ^C. O processo leva cerca de 5 horas. Cenouras, secas no forno dá uma retenção muito aromático e cor.

Como secar no microondas

Preparando o processo é semelhante, como é o caso de um forno. Platter papel prostelite guardanapo, coloque pedaços de legumes. Cubra com outra toalha. Colocar o copo num forno de microondas com água. cenouras secas precisam de potência média. Definir o temporizador para 3 minutos, em seguida, misture as peças. Continue a secagem final, enviando uma cenoura no microondas por 30 segundos, cada vez que o mix.

Secadora para os vegetais

Cenouras, secas para obter um saboroso e bem cuidado, ele deve perder bastante umidade. Se para esta finalidade que você pretende usar Secadores eléctricos, seguir rigorosamente as recomendações do fabricante. No caso do secador não precisa de aprender as receitas e instruções de seu equipamento. Diferentes modelos requerem diferentes configurações, temperatura e tempo.

Armazenamento de cenouras secas

cenouras secas para o inverno deve ser armazenado em condições secas. áreas úmidas para este fim, em qualquer caso não se encaixam. Caso contrário, as cenouras vai "puxar" a humidade, resultando em molde e haverá um cheiro desagradável. Comer esses vegetais não pode ser.

Para armazenamento que você pode usar frascos de vidro regulares. Abraça fatias de cenoura em aspersão topo em uma colher de chá de bicarbonato de sódio (no frasco de três litros), agitar o recipiente para todos espalhados uniformemente. Feche a tampa limpa, seca e remover o gabinete.

Soda não vai permitir que a peça se molhe, proteger contra pragas e preservar o sabor. Não é necessário lavar off. Durante a cozedura de sódio irá facilitar a sua cozedura de cenouras secas. De grande capacidade pode derramar pequenas porções de cenouras secas em um frasco de especiarias, de modo que estava à mão. É desejável para limpar após o uso no armário.

Se você estiver indo para tomar cenouras secas em uma viagem, utilize o pacote com zíper. Eles vão proteger o vegetal da humidade.

misturas de legumes

Com cenouras podem ser armazenados e outros vegetais. Por exemplo, secou-cenoura, cebola, alho, beterrabas e pode notavelmente ser armazenado em um recipiente cheio de aromas e gostos uns aos outros. Tal pré-forma é muito conveniente. A regra principal – legumes secos devem ser separados uns dos outros, e você pode misturá-los só tem quando eles vão secar completamente.

Você pode preparar uma tal mistura de cenouras:

• "Sopa verde": cenouras, cebolas, azeda, endro.
• "Borscht": beterraba, cenoura, cebola, pimentão, tomate.
• "Sopa de cogumelo": cebolas, cogumelos, cenouras, greens.
• "Stew": rotunda, cenouras, ervilhas, brócolis.

Fazer diferentes combinações, que no inverno podem ser usados para a preparação de suas obras-primas culinárias. A mistura foi seca verdes, cenouras e cebolas pode ser chamado espectro de aplicação condimento verdadeiramente universal, que é extraordinariamente amplo.

Use na cozinha

cenouras secas não requer nenhuma preparação prévia antes de adicionar ao prato sendo preparado. Por exemplo, secou-se cogumelos desejáveis para encher com água a ferver durante várias horas. Cenouras, também podem ser adicionados às refeições, no máximo 15 minutos antes do final do cozimento. Se as peças de muito pequeno (até 3 mm), o tempo de tratamento térmico pode ser reduzido até um máximo de dez minutos.