repolho vermelho. receitas

O chamado repolho vermelho, provavelmente conhecida por todos por causa de sua cor distinta – roxo, azul e vinho. Mas, apesar disso, é chamado é de vermelho. A forma de sua cabeça de repolho é muito semelhante a um repolho simples. Ele contém em sua composição uma grande quantidade de vitamina C, e deixa efetivamente remover o colesterol do corpo. Além disso, o repolho é usado para fins medicinais contra várias doenças do trato gastrointestinal. Outra repolho grande vantagem vermelho é que o armazenamento a longo prazo não perde as suas qualidades positivas. E estudos recentes têm mostrado que o suco de repolho roxo afetar negativamente o estado do bacilo da tuberculose.

Saladas, sopas, guisado, chucrute, picles – estes são apenas alguns dos pratos, que incluem repolho vermelho. Receitas com ele pode ser encontrado literalmente em qualquer livro de receitas. Você ainda pode usar as folhas da couve para decorar alguns pratos de carne – para que eles fiquem muito mais apetitosos.

Pratos de repolho roxo apreciados por seu aroma, suculência e frescura. Onde ele não cresce repolho, muito difundida de vermelho. Isto é explicado pelo fato de que, graças ao seu sabor, pode substituir completamente o repolho. A única coisa – se o tratamento térmico prolongado repolho roxo perde a sua saturação de cor, que é cada vez mais sombrio. Mas é talvez a única qualidade negativa, que tem um repolho vermelho. Receitas de sua oferta muitas manipulações diferentes com ele: é estufado, assado, cozido, recheado, em conserva e fermentado. Aqui estão alguns exemplos.

Salada de repolho vermelho

Ideal para a preparação de um pouco de salada de vermelho repolho, receitas saladas são muito diversas com ele.

Os produtos que serão necessários no processo de cozimento: uma libra de repolho vermelho, mel 1 colher de chá, 1 – 2 colher de sopa de limão ou suco de cranberry, um pouco de canela e óleo de cravo.

Mel misturado com limão ou molho de cranberry e deixe por algum tempo. Repolho cuidadosamente desmontado em folhas individuais, com troncos subcotando na sua base. Aquelas partes das folhas, que têm uma superfície fina, dobrada e empilhados finamente pique. Polvilhe uma pequena quantidade de arando ou sumo de limão e suave, as folhas não são, em seguida, com cerdas na placa no prato acabado. Todas as folhas em um prato e despeje em cima de óleo vegetal.

repolho vermelho com legumes cozidos

Este prato é bem adequado para o segundo: é satisfatória e útil. Para cozinhá-lo você precisa: endro ou salsa – 1 raminho de aipo – 100 g, cebolas – 100 gramas (cerca de 1 cebola), um pouco de cravo e pimenta da Jamaica, gengibre e o elemento principal – repolho roxo – 500 gramas.

Salsa, aipo e pique finamente a cebola e colocar para fora usando o mínimo de água possível. Após 5 minutos, cortada em anéis de troncos de encher o repolho e remover do calor. As folhas são pique finamente e misture com legumes. Ao servir polvilhe com ervas.

Decapados repolho vermelho

Ingredientes 5 kg de repolho vermelho, 1 kg de maçãs, 250 gramas de cebola, 20 gramas de cominho, 200 gramas de sal, 20 gramas de erva-doce.

No processo de produto de fermentação, tal como repolho vermelho, receitas provenientes de várias fontes sugerem o uso de ambas as maçãs doces ácidas. Mas ainda melhor usar azedo e difícil. Eles devem ser divididos, núcleo cortar e remover a casca. Em seguida, cortada em tiras. casca de cebola e cortada em tiras. Repolho chop, moer com sal e adicione as maçãs, cominho, endro. Arregace para os bancos. Todo o prato está pronto.