carne jellied

carne Jellied – um prato tradicional frio para qualquer tabela do feriado tem sido por muitos anos.

Decorado com uma variedade de maneiras. Ervilhas verdes, rosas, construção de legumes, fatias de limão, ovos cozidos e raminhos de ervas, limão, etc Você pode, naturalmente, fazer sem embelezamento, mas decorados e deliciosamente decorado carne gelatinoso sobre a mesa parece muito mais solene .

Assim, oferecemos-lhe uma receita para a carne gelatinosa.

Você precisa:

Vitela ou carne – uma libra,

salsa;

raízes salsa e aipo – 40 g;

óleo vegetal;

sal;

2 de galinha cozidos ovos;

Para a preparação de geleia de carne Tomar 1 quilograma de ossos de carne de bovino, uma ampola, uma cenoura, 40 g de gelatina, 2 folha de louro, cravo broto 2, 10 ervilhas pimenta da Jamaica, sal.

Veja como fazer carne aspic.

Corte a carne de vitela ou carne em um bastante grandes pedaços e um pouco adicionar um pouco de sal. Em seguida, frite-o juntamente com a metade das raízes norma em uma panela em manteiga ou em qualquer outra gordura. Em seguida, colocar a panela de carne (também é possível deslocá-lo de uma forma especial) em um forno de queima de derramar o óleo a partir de cima, em que a carne assada. No forno a carne que trazemos para prontidão total.

A fim de preparar a geléia, você tem que cozinhar em uma panela de caldo de carne ossos, cebolas inteiras, cenoura e a parte restante das raízes das raízes de aipo e salsa. Para o caldo se tornou transparente, não é necessário fechar a tampa firmemente.

Em seguida, embebidas em frio água fervida, gelatina e deixá-lo por um tempo para inchar, como indicado na embalagem.

A sopa acabado Deixe esfriar um pouco e despeje de volta gelatina já inchado. Tudo bem misturado, coloque os grãos de pimenta "lavrushku" botões cravo, a gosto sal e deixe ferver novamente.

E arrefecidos por uma peneira fina filtramos caldo. Tomamos uma carne pronta do forno, corte em fatias finas regulares. Espalhe preparado fatias de carne em pratos à la carte ou como um prato amplo. Por volta de colocar fatias de frango cozido ovos cozidos, as folhas de salsa, fatias de cenoura cozida. Encha a geléia preparada. A colheita de carne gelatinosa pronto para solidificação em um frigorífico. Sirva este prato é necessária entre os primeiros pratos, quando o enchimento ainda é sólida e começa a derreter.

Se você quiser cozinhar algo original, ele vai dizer-lhe como cozinhar a carne em formol na casca de ovo.

Para a preparação de ovos necessários no ovo com a ponta com uma colher ou faca para fazer um pequeno orifício através do qual a derramar o conteúdo de ovos, que podem ser utilizados para cozinhar ou assar para uma omelete. O escudo restante de lavagem necessária bem sob água corrente fria e depois secou-se. 30 conchas, você vai precisar de 500 gramas de carne, 300 gramas de salsicha cozida, 60 g de gelatina, uma pimenta vermelha doce, salsa.

Ferver a carne é necessário, e o caldo de carne resultante é cuidadosamente drenar. Gelatina é recomendado mergulhar em meio copo de água. A carne deve ser cortado em pequenas peças, também é possível cortá-lo para as fibras. Salsicha cozinhada deve ser cortado em cubos pequenos. Peretz também deve ser cortado em cubos pequenos. Greens lavar, um pouco seco, e cortar em ramos. Os pré-preparados cascas de ovos deve ser expandido com cautela pimenta, pequenos ramos de verdes, salsicha e carne.

No caldo de ebulição tenso para dissolver a gelatina tem inchado. caldo quente com gelatina dissolvida derramar cascas de ovo preparadas. Coloque para solidificar na geladeira durante a noite. limpeza manhã gelatinoso carne do reservatório como os ovos cozidos habituais.

Sirva directamente do frigorífico, porque "ovo" pode muito bem derreter. Podemos dizer que este prato poderia facilmente decorar qualquer tabela do feriado.