Carne em molho doce e azedo

cozinha chinesa, bem como tudo relacionado com o país, atrai algo misterioso, mesmo fabuloso. E a coisa mais notável sobre ela é que a cozinha chinesa combina a incompatíveis à primeira vista, os produtos são obtidos e não é simplesmente delicioso, e as obras-primas da arte culinária. A principal coisa – nestes pratos há harmonia e, ao mesmo tempo, escondido profundo significado filosófico. Eles não se apressar, barulho, embora a preparação de muitos pratos leva muito pouco tempo.

Carne em molho doce e azedo – um prato para preparar que vai demorar até meia hora. O primeiro a oferecer-lhe uma receita para o frango. Para este prato que você pode tomar filé de frango 500 gramas, mas eu prefiro a cozinhar sua bedryshek frango (nesta parte da carne mais suculenta). É essencial que a carne foi cortada em tiras muito finas, que está ligado com um tratamento térmico de curta duração. Assim, a carne cortada em tiras de 3-4 cm de comprimento, mas muito fina, e colocá-lo de lado. Além de carne, você vai precisar de duas colheres de chá de xarope de romã e mel, duas colheres grandes de molho de soja e uma colher da acabado molho "Teriyaki". Nós começamos a cozinhar a carne em molho doce e azedo, para este aquecer o óleo em uma frigideira e se espalhou para frango. Cozinhar precisa de um fogo forte, e, em seguida, pegar rapidamente a carne assim que isso acontecer, adicione à panela xarope, mel e molhos. Mexendo sempre, logo veremos que os pedaços de carne caramelizada. Isto significa que o frango em molho doce e azedo está pronto.

Mas não é só kuru pode ser cozido desta maneira. Não menos saboroso e seria carne bovina e carne de porco. Você não vai se decepcionar, preparando o seguinte carne receita em molho doce e azedo. O prato vai sair saboroso e saudável. Você vai precisar de uma libra de carne bovina in natura (de preferência carne), cebola, tamanho médio, uma cenoura, raiz de salsa (eu prefiro para substituí-lo com um pedaço de raiz de aipo – é perfumado e delicioso), três colheres grandes de óleo (manteiga), um par de tomate ralado, um par de colheres de açúcar, uma colher de vinagre, uma fatia de pão seco de centeio (50 gramas, moagem em biscoitos), sal e outras especiarias – a gosto. Então, tudo é simples: jovem carne cortada em cubos pequenos (2×2), é necessariamente cortar todo o grão, como a carne será mais suculento. Ligeiramente repelir cada martelo peça e se numa panela aquecida com manteiga já fundida. Mais elevado calor, agitação (3-5 minutos), carne rosado em todos os lados. Nós espalhá-lo em outro prato, que vai ferver até a metade cozido, adicione um pouco de água. Aceito para Legumes: em cubos ou cebola julienned, cenoura e raízes Passero em fogo baixo, adicione um pouco de vinagre, especiarias, açúcar, tomate ralado e polvilhe com farinha de rosca. Adicionar vegetais bronzeados em uma tigela com a carne, onde ferver até que esteja totalmente cozido de carne em molho doce e azedo.

Oh, e falando do molho de carne com um chinês, para não mencionar a preparação de carne de porco. Carne (libra) atravessam a tiras de fibra superfina 4-5 cm de comprimento. Prepare a massa de dois ovos, três colheres de sopa de farinha e um pouco de água, a massa deve ser bastante líquido. Adicione o sal e pimenta. A panela despeje metade de um copo de óleo vegetal, trazê-lo para ferver e coloca de volta os pedaços de carne, pré-mergulhando-os na massa. carne Fry em fogo alto por 5 minutos. Coloque a carne em uma toalha de papel e fritar essas peças. Não frite apenas um monte de carne, peças não devem tocar uns aos outros. Quando toda a carne está pronta, proceder para preparar o molho. Pré-aqueça o óleo duas colheres, de um modo preferido de azeitona, finamente cortada a 3 dentes de alho, cebola e um ligeiramente frite (par de minutos), constituídos de 100 gramas de água quente, e melhor do caldo de carne. Colher de vinagre e um par de colheres de açúcar, pimenta vermelha, uma colher de sopa de suco de limão e molho de soja enviar a seguinte caldo. Em baixo calor que levar a mistura à ebulição e ferver dar 1-2 minutos. Para obter a carne em um molho doce, você estará preparado para mergulhar a carne no molho e deixe ferver por 2 minutos em fogo alto. Durante este tempo, a carne ensopada com molho. Refeição pronta spread sobre arroz ou macarrão cozido.