queijo de cabra. Receitas.

O leite de cabra – produto de alto valor biológico, os benefícios dos quais é conhecido por todos. É superior a vaca o conteúdo de cálcio, cobalto, fósforo, vitaminas A, B1, B2, leite de C cabra absorvida pelo corpo várias vezes mais rápido do que a vaca, recomendado para comida de bebê, ele pode beber pessoas com alta acidez do suco gástrico.

Cabra pode simplesmente beber ou reciclado. A partir dele acaba por não menos produto útil – um grande queijo de cabra com um sabor delicado, que é bastante fácil de cozinhar em casa.

Existem muitas receitas para o queijo, tanto no uso de comprimidos para levedura, e sem eles.

Essa é uma das receitas para este produto saboroso.

A fim de fazer queijo de cabra, você precisa de leite, de cabra manteiga, ovos, sal e soda.

Dois litros de leite de cabra é deixado em um lugar quente e permitir azedar. Para processo foi mais rápido em que adicionar uma colher de creme de leite e como misturar. Leite e creme de leite estará pronto em dois dias.

O resultado é um grupo de leite e uma grande quantidade de soro, o qual deve ser drenado. Separando o soro deve ser cuidadosamente de modo que não é misturada com a massa. Depois disso, coagular o leite foi colocado num saco de pano grosso, e pendurado para seis horas mais capacidade, o qual irá drenar os restos de soro.

Agora, um leite azedo grosso precisa colocar em fogo lento, calor, descarte em uma peneira com gaze para formar aquecendo o vidro líquido. Assim, ele deve ter cerca de uma libra de queijo, que é necessário para sustentar ao longo do dia.

Em seguida, combinar queijo cottage com metade de um litro de leite fresco, misture bem e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Descartar em uma peneira com gaze e como superar.

Em seguida, começa a preparação do queijo. Derreta a manteiga, coloque-o no queijo resultante, três meia colher de chá de gema de sal e sódio. Tudo isso é bem misturada e colocada em ebulição durante 15 minutos, mais baixa, mexendo constantemente para evitar grumos formados. queijo de cabra é suposto ser uniforme e viscoso.

Até que o queijo é líquido, é necessário despeje em uma tigela untada para moldar. Em vez de manteiga no fundo do prato pode ser transmitida celofane. Coloque a tigela com o queijo na geladeira.

A partir do número disponível de produtos deve ter aproximadamente 700 gramas de queijo acabado.

Outra receita, como cozinhar queijo de cabra caseiro.

Para a preparação você precisará de dois litros de leite por cabra, três ovos, 400 gramas de creme de leite, manjericão seco, aneto e alho, dois Art. colheres de sal.

O leite é aquecido em fogo baixo, mexendo constantemente. creme azedo, ovos, e chicote sal no misturador até obter uma massa homogénea. Ligue a massa resultante com leite, colocar em fogo, e com agitação constante fortemente aquecido, mas não para levar a ferver, e depois de alguns minutos.

A gaze peneiro de venda dobrado ao meio, despeje os ingredientes da massa, colocar especiarias secas e agitar. As extremidades da gaze e laço para pendurar para o vidro líquido.

Quando o excesso de líquido é drenado, o produto directamente para a gaze para colocar numa panela, cobrir com uma placa, colocar o jugo de pedra ou de um frasco de água. Coloque a panela na geladeira. Após 15 horas, o queijo pode ser degustado.

Como fazer queijo de leite de cabra com acidin-pepsina?

Muitas receitas incluem queijo de cabra acidin-pepsina, que está disponível ao balcão.

Para a preparação do queijo necessitar de 10 litros de leite de cabra, polstakana coalhado, 10 comprimidos acidin-pepsina, 30 gramas de sal, cominho.

Leite aquecido a uma temperatura de 35 graus e adicionar iogurte. Os comprimidos acidin-polstakane pepsina dissolvidos em água quente, verteu-se em leite a seguinte mistura. Cobrir a bandeja com uma mistura de tecido quente e suportar horas Potoroo.

O coágulo resultante cortado em pedaços e agita-se com uma espátula de madeira para cerca de cinco minutos. Em seguida, a coalhada dar a resolver, cobri-lo com gaze, colher gaze de soro de leite.

Massa de sal e colocá-lo em cominho, amasse por cerca de cinco minutos. Então dobra-lo em uma peneira com gaze. Cobrir bordas da massa de gaze, coloque em sua opressão e deixe por duas horas. queijo de cabra está pronto.