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Rainha da tabela russo -sterlyad cozido no forno.

Sturgeon – Rainha da mesa russo


Pratos de sterlet sempre foram populares na antiga Rus. Eles decorados mesa do rei e foram considerados honrosa em todas as celebrações. E isso é compreensível. Afinal, estrela, porta-voz da família de esturjões, contém muitas propriedades úteis têm um efeito benéfico sobre a saúde humana. Além disso, se decorar adequadamente refeição bem preparados, será uma verdadeira decoração da mesa festiva.

propriedades úteis de sterlet

Como muitos outros vermelho peixes, esturjão é rico em ácidos graxos ômega 6 e ômega 3. A substância Omega 3 vai apoiar as articulações em boa forma, proteger as células do corpo do envelhecimento, aumentar o nível de serotonina, que é responsável pelo bom humor. É por isso que Omega-3 ajuda a combater a depressão. Além disso, os dados de ácidos ajudam a reduzir os níveis de colesterol e aumentar processo de troca intracelular.

O uso de sterlet na culinária

Comer salmão deve ter pelo menos uma vez por semana.

Isto não só irá reduzir o risco de ataque cardíaco e arritmias, mas também preencher o seu corpo com substâncias úteis. Por exemplo, tal como flúor, de zinco, de crómio, de molibdénio, de cloro, de níquel, e de curso PP vitaminas.

Saiba o peixe pode estar em seu longo e fino nariz, que é muito saliente.

No entanto, lembre-se que você precisa comprar qualquer peixe, só se for de boa qualidade, e é armazenado cumprir todos os requisitos e regulamentos aplicáveis.

Hoje, esturjão são amplamente utilizados para a preparação de muitos pratos de peixe, e você pode usar como parte de um todo, e filé de peixe. Baked esturjão irá reter todas as vitaminas, propriedades úteis e lhe dará um verdadeiro prazer no uso deste prato.

Mas como cozinhar esturjão cozido no forno? A resposta é simples. Aqui estão algumas receitas simples.

Sturgeon, cozido no forno com queijo e batatas.

Para preparar o prato que você precisa comprar: esturjão – 500 gramas, 1 kg de batatas, 5 tomates, 100 gramas de qualquer queijo duro, um ramo de salsa, um bando de endro, sal e pimenta.

preparação:

1. Lavar o esturjão, remover as entranhas e todas as barbatanas e lavar o peixe novamente. Cortar a barriga do peixe em conjunto com uma agulha, remover toda a película. Em seguida, remover as guelras, cortando a cabeça do peixe do fundo. Em seguida, corte fora deles.

2. remover cuidadosamente o cume todas as cartilagens, enxaguar o peixe e esfregá-lo com sal e pimenta a partir do exterior e o interior.

3. Lave os legumes necessário, limpe as batatas e corte-as em cubos pequenos. Os tomates foram lavados cortada em anéis. grelha queijo e manteiga derreter.

4. colocar bicarbonato tronco do peixe, creme untada de manteiga derretida, polvilhe farinha de rosca.

5. Em torno dos peixes estabelecer círculos batata e tomate anel de topo. Bicarbonato de bandeja, coloque no forno e deixe o seu prato para assar por 40 minutos. cozinhar temperatura no forno deve ser de 180 graus. Quando os restantes 5 minutos, polvilhe esturjão queijo ralado antes do final do cozimento, e batata com tomate enfeite ervas picadas.

6. esturjão, cozido no forno após a cozedura é colocada sobre o prato, em seguida, colocar os tomates em todo o peixe com batatas e verdes. Ao longo das bordas do prato pode ser decorado com fatias de limão.

filetes Sterlet com legumes e molho de creme.

A composição de pratos: filé de esturjão, vinho de ameixa, camarão, limão, cebola, cenoura, aipo, alface, azeitonas e molho de creme.

A receita é simples: cozinhe os filés sterlets partes iguais, que primeiro você precisa para assar com molho de creme, e servir o peixe com legumes assados mistos, camarões cozidos, molho, alface. Se você decorar o prato canecas limão, azeitonas e picado verdes, vai ser uma decoração real para sua mesa.

Lembre-se, a presença de pratos de peixe necessária para a dieta humana. Sturgeon, cozido no forno para manter todas as propriedades úteis e enriquecer seu corpo com substâncias úteis. Além disso, esturjão cozido no forno como seus filhos, e você vai preparar este prato não é apenas durante os feriados.