Juicy shish kebab de porco: escolhendo a marinada certa

O kebab Shish Marinado de carne de porco pode ser de maneiras diferentes. Afinal, este prato é preparado exclusivamente na grelha, o que significa que, em qualquer caso, a carne acabará por ser macia e saborosa.

Juicy shish kebab de porco: ingredientes necessários para marinada com vinagre

Cebola – três cabeças grandes;
Polpa de porco – quatro quilogramas;
Sal – uma e meia colheres de sobremesas;
Grandes tomates salgados – três peças;
Leek – dez mãos;
Pimenta vermelha – uma pequena pitada;
9% de vinagre de maçã – cem mililitros;
A água potável ordinária é de cento e cinquenta mililitros.

Como arrumar adequadamente o kebab de porco e shish: uma opção clássica

Para preparar um kebab shish suculento, é melhor comprar a parte cervical do animal. A carne deve ser lavada, cortar os mesmos pedaços e colocar uma tigela grande. No mesmo recipiente é necessário cortar a cebola com anéis espessos , adicionar sal, verduras, alho-poró, pimentão e purê de tomates salgados. Todos os ingredientes devem ser misturados com uma colher ou uma mão, e depois diluir o vinagre com água pura e despeje a mistura resultante na carne.

Vale ressaltar que as peças cortadas de carne de porco devem ser completamente imersas na marinada. Mergulhe a carne por pelo menos quatro a cinco horas.

Brochetes suculentos de carne de porco: os ingredientes necessários para a marinada com iogurte

Coentro fresco – dois grandes feixes;
Cebola – nove cabeças do meio;
Sal cozido – uma e meia colheres de sobremesa;
Kefir fresco de três por cento – dois litros;
Pimenta e sal cozidos – a critério pessoal.

O processo de marinar carne

Como na receita anterior, a carne de porco deve ser lavada e cortada em pedaços longos. Depois disso, você precisa limpar dez lâmpadas e cortar dois grandes feixes de coentro. Então você pode começar a marinar a carne. Para fazer isso, coloque uma camada de porco na parte inferior do prato, polvilhe-o com pimenta, sal, polvilhe com coentro, cebola e despeje uma quantidade suficiente de iogurte gorduroso.

Todas as camadas subsequentes de carne precisam ser tratadas de forma semelhante, após o que você precisa fechar os pratos com uma tampa e deixar o marinado para o futuro shish kebab durante toda a noite.

Brochetas sujas de carne de porco: os ingredientes necessários para a marinada com maionese

Cebola ou verde – cinco grandes pedaços;
Sal cozido – uma e meia colheres de sobremesa;
Pasta de tomate – duas colheres grandes cheias;
Maionese – 500 gramas;
Legumes frescos – se desejado.

Processo de decapagem

Corte a carne de porco em uma tigela grande, polvilhe com sal, folhas picadas e pimenta. Ao lado da carne devem ser adicionados lâmpadas picadas, maionese e pasta de tomate. Todos os produtos devem ser misturados à mão e esquerda para marinar durante sete a oito horas.

Suco de porco shish kebab: dicas úteis

Não é altamente recomendável pegar carne para kebab shish em pratos de alumínio. Para isso, é melhor tomar um recipiente de esmalte ou argila.
Não é aconselhável colocar vegetais em espetinhos com carne, já que eles queimam antes que o Kebab Shish esteja cozido. Esses produtos são melhor utilizados em um lanche com um prato preparado.
A prontidão de um kebab shish é determinada pela sua pequena incisão. Se o suco não é rosa, mas transparente, então os espetos podem ser removidos com segurança do braseiro.