Uma forma de coração de um homem – pescoço de porco, cozido no forno

Abrir o caminho para o coração de um ente querido pode ser uma variedade de maneiras, mas o mais win-win – pescoço de porco, cozido no forno. Suculento, carne macia, gordura com moderação, com uma crosta apetitosa … E o cheiro! Este prato também é bom na medida em que é deliciosa tanto quente e frio. Ele pode ser cortado em fatias tonyusenkoy e comer direto da geladeira. E é fácil de experimentar, cada vez que a obtenção de um novo e inesperado bouquet gosto.

O pescoço de carne de porco, assado para o feriado

Tome metade kg pescoço (mas pode também ser o ombro ou presunto). Em primeiro lugar, cuidadosamente lavados para fora da carne. Em seguida, fazemos uma vantagem faca nela profundos cortes frequentes. Dez dentes de alho limpo e cortado em cada 3-4 partes. Eles shpiguem carne, enfiando um pedaço de "bolsões". Uma colher de chá de pimenta preta combinar com a mesma quantidade de sal e ervas (zira, estragão, garam Masala, Khmeli Suneli ou outro). Esta mistura esfregar a peça de carne de todos os lados, e envolvê-la firmemente em folha. O forno é aquecido a 180 graus e definido para o cozimento com carne de porco e uma hora e meia. Enquanto ela cuida, você pode fazer um prato de lado. Durante este tempo, a carne já deve estar preparado, mas o problema é devido a folha em que não será a crosta cobiçado, a partir do qual estão enlouquecendo não só os homens, mas também uma parcela significativa do belo sexo. O que vamos fazer? É isso mesmo: Retire o papel alumínio e despeje o suco de carne formada e continuar a assar por mais 20 minutos ou meia hora. Fat aquela pilha de carne de porco em torrefação, pode servir como base para o molho para enfeite.

Marinado pescoço de porco, cozido no forno

Nesta receita, alho carne bacon e marinado-lo. A mesma quantidade – 10 dentes no meio quilo de carne de porco – saltar através espremedor, misture com sal, pimenta do reino e ervas e especiarias favorito. Braços para esfregar tempero na carne, cubra a tigela com filme plástico e deixe de molho por três horas à temperatura ambiente. Em seguida, embrulhado em uma folha de papel, certificando-se de que ele nunca quebrou. Isto é muito importante, porque a carne de porco deve ser cozido em seu próprio suco. A receita prescreve colocar convoluções com carne num forno pré-aquecido e cozinhar a 210 ° C durante uma hora. Consulte a disponibilidade, tornando a punção faca se o sangue não é liberado, e o suco, você pode implantar o papel alumínio e deixe dourar pescoço por meia hora.

Carne de porco, cozida no forno, será ainda mais saboroso se você agir de acordo com alguns segredos. Ele precisa ser não colocar em uma folha de papel, e forma profunda e despeje a marinada. O último, é claro, deve ser líquido. Por exemplo, é possível bulbo chicote e liberalmente polvilhado seu sal. Você também pode adicionar o suco de meio limão, uma colher de óleo vegetal e alguns tomates picados em fatias. Experimente o busílis carne cerveja marinada com alho, especiarias e sal, despeje metade de um litro de bebida inebriante. Após duas horas de envelhecimento pode ser cozido. Carne de porco, cozida no forno, será suave como creme chantilly. Apenas algo e você precisa adicionar não mais que duas colheres de sopa de mostarda, misturados com três colheres de sopa de creme de leite e 2-3 dentes de alho.

assado

Se o seu forno bate, você pode preparar no pescoço e uma panela simples. Em um pedaço de carne estão fazendo incisões cruzados. Esfregá-lo com mostarda, sal, pimenta e alho picado. Damos o suporte de uma hora ou duas ou três. Pré-aquecer uma mistura frigideira de manteiga e óleo vegetal, frite no pescoço, virando e regando suco precipitado. Quando você vê uma bela crosta, despeje o suco de carne de porco de meio limão. Polvilhe com ervas e alho. Acontece que, damos ficar sob a tampa. porco assado servido com legumes ou arroz cozido no vapor.