"Chakhokhbili de galinhas" – a melhor refeição gourmet

cozinha da Geórgia – um dos mais ricos do mundo. Nele você pode encontrar um monte de pratos diferentes para ambos os comedores de carne e vegetarianos. Uma das principais características da cozinha georgiana é que todos eles são muito perfumado, com sabor de várias ervas e especiarias. Além disso, os georgianos na preparação de saladas e frios e pratos quentes gostaria de adicionar nozes a eles, o que torna qualquer sabor dos alimentos salgados. Os mais espectaculares e coloridos pratos de Georgian culinária são carne e guisado de legumes ou um assado com legumes, tais como: "Chakhokhbili de galinhas '" Odzhahuri', 'Chanakhi', etc. A combinação de carne e legumes, bem como condimentos e ervas dá estes pratos memorável aroma e sabor que vai permanecer muito tempo em sua memória.

"Chakhokhbili" – cozinha internacional

Apesar do fato de que "Chakhokhbili de galinhas" tem raízes tradicionalmente georgiano, no entanto, tem sido um prato internacional. Pode ser visto no menu de quase todos os restaurantes russos. É um prato favorito de muitas donas de casa que residem no território da ex-URSS. Cada cozinheiro traz uma receita para "Chakhokhbili de galinhas" emendas. Algo é adicionado e algo é removido. Algumas pessoas gostam de picante, mas alguém um pouco doce. Alguém acrescenta vinho, e alguém – um caldo de carne. Alguns não adicionar conteúdo líquido com suco de vegetais stewed.

"Chakhokhbili galinha". Uma receita clássico

Imediatamente nós queremos observar que este famoso prato georgiano originalmente preparados a partir de carne de faisão, mas com o tempo ele foi substituído por frango.

Então, o que temos de preparar este prato:

• Uma grande frango (1-1,5 kg);
• 2-3 pimentão;
• 2-3 cebolas;
• 1 pimento;
• 2-3 tomates;
• 1 dente de alho;
• 100 g de vinho tinto semi-doce;
• coentro (baixo feixe);
• óleo ou manteiga;
• especiarias: pimenta preta, açafrão Imeritinskaya, lúpulo-suneli, sal.

processo de preparação

1. Frango dividido em pequenos pedaços, lave e seque bem com papel toalha.
2. Cebola e pimentão cortado em rodelas meio, tomate, descasque e corte em cubos.
3. Para preparar o "Chakhokhbili de galinhas" precisamos de um ferro fundido frigideira frigideira e comum, que você usou para fritar legumes. A panela e coloque no fogo para aquecer. Não adicione óleo para colocar pedaços de carne e frite-os em fogo médio, virando constantemente.
4. Pan e colocar em fogo, derreter a manteiga nele ou derramar vegetal e fritar as rodelas de cebola picada até dourar. Quando o frango dourar de ambos os lados, acrescente a cebola a ele, e reduzir o calor. Então, em uma frigideira frite a pimenta picada e meias argolas também contribuem para o frango.
5. Cortar os tomates em cubos e coloque em uma panela com o frango e o restante dos legumes. Todos misture bem, adicione o vinho e aumentar o calor para evaporar o álcool. Depois disso, cubra, reduza o calor e cozinhar o prato por 15-20 minutos. Após este tempo, abra a tampa e uma boa temporada, adicione o alho esmagado e finamente picado verdes. Todos re-mexa e retire do fogo. Deixar em repouso durante 5-7 minutos, em seguida, pode ser alimentado para a mesa, pré polvilha ervas.

"Chakhokhbili galinha", uma foto que você pode ver, muito fácil de preparar. Ele não requer muito esforço.

Cozinhar com amor – comer com prazer!