Como pickle peixe vermelho

Uma grande adição a qualquer mesa de férias vai ser peixe vermelho. Em conserva peixe vermelho é uma iguaria real, que terá o prazer de preparar-se e surpreender seus entes queridos. Mas como picles peixe vermelho, que era o melhor tratamento sobre a mesa e foram satisfeito com todas as pessoas? Primeiro de tudo, ao comprar peixe, preste atenção para a sua frescura. É aconselhável escolher o peixe mais fresco, sem ossos. Perfeitamente adequado para a salga os seguintes espécies: salmão chum, salmão, truta, carvão animal. peixe salgado deve ser filetes de inteiros ou cortados em fatias, fatias. Em nenhum caso, não adicionar sal à pele, ou no futuro será difícil de cortar.

Para o nosso processo de salga que requer um pouco de ingredientes: 1 kg de filetes de truta, de sal, açúcar, fresco de ácido cítrico e vodka. método de salga não é complicado, mas exige atenção a cada passo.

Comece com o fato de que limpar o filé da pele e ossos, e lave-o bem. filetes ligeiramente congelados, cortados com uma faca afiada em fatias finas. Para salgar uso recipiente profunda conveniente. Quando todo o filete é cortada em tiras finas, é possível colocá-los gradualmente até na bandeja. Depois de estabelecer a primeira camada, salpique peixe todos os ingredientes disponíveis polvilhar ácido cítrico e vodka. Faça isso várias vezes até que você colocar todos os peixes, polvilhado com ingredientes.

Após o recipiente com peixes podem ser apertados com película aderente, mas não se esqueça de fazer alguns furos com um palito no filme, o peixe sufocada. Deixar o peixe para infundir 5 horas à temperatura ambiente, depois do que alguns dias fechar o recipiente com o peixe no frigorífico, e tomando-a periodicamente vertendo a suco da parte inferior do tabuleiro. Quando o sumo é gradualmente absorvida para o peixe já pode ser removido do peixe a partir do recipiente, enxaguá-la e colocar em um recipiente seco. Agora, como picles peixe vermelho em casa, você sabe, existe apenas deliciar os hóspedes alimentar os peixes com queijo, manteiga e azeitonas. Sanduíches de peixe em conserva será um grande lanche para champanhe ou vinho tinto.

Existem várias outras maneiras de Pickle peixe vermelho. Um deles é semelhante ao anterior, mas têm ingredientes ligeiramente diferentes para a marinada. Normalmente, leva um copo de água, cerca de 1/3 de copo de vinagre, cerca de 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal, 3 colheres de açúcar, 2 colheres de chá de sal e ao mesmo 2 colheres de chá de casca de limão. A quantidade de ingredientes para a marinada é suficiente para 1 kg de salmão. Pedaços de peixe no recipiente (entre as camadas, é desejável também colocar anéis de cebola, alho picado um pouco, e rábano fatias) encher completamente a marinada preparada e deixar o peixe durante 3-4 dias no frigorífico.

Muitas donas de casa, a questão de como picles peixe vermelho, usando o menor número de ingredientes que atendem muito simples: o óleo de peixe salgado. Um método de salga não é muito diferente das anteriores. Também será necessário para limpar o peixe a partir dos ossos e pele, cortá-la placas finas com uma espessura de não mais do que 0,5 centímetros, colocar tudo em um recipiente preparado e derramar todo o óleo. Metade de um copo de óleo vegetal seria suficiente. Não se esqueça, é claro, sobre o sal. No óleo polstakana e 1 kg de peixe, tendo cerca de 3 colheres de chá de sal.

Como pickle peixe vermelho sem usar uma marinada? Além disso, é muito fácil! Fatias filetes cortados dobrar em conjunto, limpando envoltório sal guardanapo de papel ou qualquer outro pano limpo, colocado num tabuleiro selado e pôr de lado no frigorífico durante alguns dias. Em geral, quão delicioso picles peixe vermelho, usando uma variedade de maneiras, você sabe, então eu aconselho a começar imediatamente o processo! Os médicos recomendam comer peixe de uma forma diferente, pois ele contém micronutrientes importantes para organizma.Gotovte e comer com prazer!