Como e quanto para cozinhar carne de vitela?

Veal – é a carne-de-rosa claro com listras brancas de gordura provenientes do animal, a idade de que não é mais de cinco meses. Este produto macia e suculenta tem desfrutado de grande popularidade não só entre os chefs profissionais, mas também entre as donas de casa comuns. Esta saborosa carne na dieta é considerado parte integrante do menu infantil, tantas jovens mães muitas vezes perguntam como e quanto a cozinhar a carne de vitela para a criança. A resposta a esta pergunta, você vai aprender lendo este artigo.

Quão útil este produto?

A maioria dos nutricionistas recomendam-lo com segurança a todas as categorias da população, que vão desde crianças crianças e terminando com os idosos. Portanto, aqueles que não sabe cozinhar carne de vitela será certamente interessante ver o que é útil para o corpo humano.

Em primeiro lugar, ele contém uma enorme quantidade de vários minerais e aminoácidos facilmente digeríveis. Além disso, muitos bovino útil ricos em vitaminas, incluindo A, C, E, PP e B. Além disso, ele é reconhecido como um dos melhores fontes de magnésio, cobalto, zinco, potássio, ferro e fósforo.

Este tipo de carne é facilmente digerido pelo corpo humano. Ele contém uma quantidade suficiente de chamadas substâncias extrativas não tendo nenhum valor nutritivo, mas contribuir para o desenvolvimento de sucos digestivos ativos. produto fervida é útil na anemia, hipertensão, diabetes e doenças do tracto gastrointestinal.

Como escolher uma carne de qualidade?

O jovem amante, não sabendo como cozinhar carne de vitela, de modo que era macio, será interessante, o que procurar quando for comprar. Primeiro de tudo, você precisa olhar para a cor do produto oferecido. carne de qualidade é tonalidade rosa pálido com veios brancos. Qualquer mancha sugerem que os bens antes de danificados.

Carne fresca tem uma consistência densa. Para verificar este valor, você precisa pressionar levemente o dedo sobre a superfície de uma peça que gostava. O pit resultante deve desaparecer rapidamente. Além disso, você pode reconhecer o cheiro de carne de laticínios. Deve exalam um doce sabor sutil.

Como e quanto para cozinhar carne de vitela em multivarka?

carne pré-lavado deve ser cortada em porções, adicionar sal e coloque numa tigela Multivarki. No pedido, é possível enviar pimenta preta, folha de louro e outras especiarias. A principal coisa – não exagere com as especiarias, para não estragar o sabor delicado do produto acabado. O recipiente é então cheio com água e fechados com uma tampa. Aqueles que não sei como, e quanto tempo para cozinhar carne de vitela em multivarka, você precisa ativar o modo "Extinção" e esperar cerca de duas horas. Alguns cozinheiros sugerem a adição à carne de todos os vegetais ou frutas, mesmo seco. Mas tudo depende de preferência pessoal.

Como cozinhar carne de vitela em uma panela de pressão?

Pré-lavado e purificado a partir de filmes de carne são colocados na bacia, sal, pimenta e despeje água. Posteriormente recipiente coberto com uma tampa e fervida durante 15 minutos. Após este tempo, você precisa para abrir a panela e aguarde cerca de uma hora. Desta vez é mais do que suficiente para ser alimentado com a carne teve tempo de especiarias. Em seguida, a polpa acabada pode ser cortada em placas finas e servir.

Como cozinhar o produto no fogão?

Aqueles que estão interessados em como cozinhar carne de vitela, não querem aprender sobre um outro modo de preparação do produto. carne pré-lavado deve ser colocado num recipiente e cobrir com água fria e limpa de modo a que o cobre completamente. Depois de ferver é necessário para reduzir o calor e remover a espuma resultante. Em seguida, uma panela de caldo fervente coberto com uma tampa e deixe por um mínimo de calor por uma hora e meia. O tempo de cozimento depende do tamanho da peça. O sal é recomendado não mais cedo do que 15 minutos antes da conclusão do processo de cozimento.

Se você quiser cozinhar a carne para sopa e salada ou um lanche, então ele deve ser rebaixada para a ebulição da água. À espera de re-ebulição, reduzir o calor necessário para maximizar e fechar a panela com uma tampa. Após 40 minutos é necessário para derramar água, adicione um novo, espere até que ele começa a ferver, coloque a carne e tempere com sal. Depois de mais 20 minutos de bovino está pronto para uso. Para carne cozida tornou-se mais suculento, ele precisa ser deixado no caldo para um outro quarto de hora.