Mingau de milho: a melhor forma de cozinhar?

Preparada a partir de cereais caprichosas como Pshenko poucas pessoas gostam. Por que é impertinente? Primeiro, ela muitas vezes cereais, que comprar a granel, é suficiente sujo, e longo milho leigo, por vezes, amargo. Como resultado, acontece que algumas vezes não funcionará corretamente cozinhar os grãos, e perdeu todo o interesse na mingau de milho no futuro.

Mas minha avó, eu me lembro, nós Pshenko muitas vezes cozido para o leite, com a adição de abóbora, amargo e nunca foi. Ainda me lembro que ele está sempre enfiado uma panela em que cozidos mingau em uma toalha e enviou doprevat debaixo do travesseiro. E, embora como uma criança que eu era uma abóbora não gosta muito de, agora é com grande prazer, especialmente desde que ela, como Pshenko, muito útil.

Assim como cozinhar mingau de milho?

Primeiro de tudo, grãos de milho devem ser muito cuidadosamente lavado, a substituição de pelo menos 5 de água, e, em seguida, uma outra e parcialmente cozido (vapor possível, mesmo durante alguns minutos, a água é drenada) e só depois de começar a cozinhar. Agora vendidos pacotes prontos com milheto tratados, livre de amargura, de modo que todos os problemas não deve ser qualquer.

Papa de aveia (não só painço), como é conhecido, é friável, ou o chamado viscoso papa de aveia-papa. Quanto mais a proporção de grãos: água é adicionado ao líquido, menor será a sua quebradiço confusão. cereal torrado geralmente preparados por guarnições e papa de aveia como um prato principal podem ser preparados numa forma mais viscosa. É estipulado, se koto alguns têm problemas com o trato gastrointestinal, a versão mais preferido do mingau bem apenas cozidos, como grãos duros, que incluem trigo e só vai irritar as áreas inflamadas de seus órgãos internos e viscoso Kashi mingau, ao contrário, recomenda-se nas doenças agudas.

Portanto, lavado painço, tratada com água a ferver. Mas, para maior confiabilidade é melhor ainda cozinhar milho em duas etapas. Primeiro, vamos encher a garupa e abundantemente com água e levar a ferver, ferver alguns minutos, a água suavemente se fundem. Agora, mais uma vez, derramar grãos de ebulição mal cozida ou leite quente, mas de tal forma que o líquido era de cerca de 1,5 partes para 1 parte de cereais, adicione um pouco de sal, misture, cubra com uma tampa e, se queremos obter uma bagunça friável, mais no processo de cozimento não se tocam.

No entanto, quando a ferver mingau grosso exclusivamente do leite, há uma alta probabilidade de que vai queimar. papa de aveia delicioso é obtida tomando igualmente água e leite, reduzir o calor para baixo, cevada cozinhar com a tampa fechada, durante 15 minutos até a evaporação quase completa do líquido, a adição de uma colher de manteiga. Depois que você precisa para disparar e deixar a bandeja em uma doprevat prato quente ou enviá-lo para chegar no forno por 10 minutos para que você obtenha mingau de milho bastante friável, embora, para dizer a verdade, para cozinhar realmente solta Pshenko "na forma de trigo mourisco" de qualquer maneira não funciona.

Ready-made mingau novamente manteiga dobra, pode podsaharit ou adicionar damascos secos, passas ou mel. Espessa mingau de milho é frequentemente usado para cozinhar guisados, doces e salgados (mas isso é uma questão separada).

Se você está pronto para cozinhar mingau de milho com abóbora, o melhor é tomar a abóbora brilhante e doce, um bom lóbulos. Limpá-lo a partir da pele, corte em cubos e levemente ferver no leite e adicione à abóbora com leite preparado cereal milho (que se fundiu com a água amarga), em seguida, cozinhe até milho cozido. Mingau de milho com abóbora não há solto, por causa da adição de suco de abóbora é liberado durante o cozimento.

E se você tem uma pequena abóbora inteira, é possível cozinhar milho para a direita nele, cortando o topo de sua cabeça com uma cauda, e libertando o interior de sementes – get como pot abóbora. Despeje volta já cozido até a metade milho, adicionar uma pequena quantidade de leite quente, açúcar e pedaços picados do mesmo passas abóbora. Cubra o "cap" com uma cauda. Asse no forno por todos os 40 minutos, no final, não se esqueça de colocar no óleo mingau. Obter delicioso mingau de milho, e vai olhar apetitoso – Eu garanto!

refeição agradável!