Como Ferva direito squid?

Muitos anfitriã inexperiente, preparar um prato de lula, queixam-se de sua rigidez. Como Ferva lulas, para não estragar a sua carne? Isso será discutido no artigo.

Este marisco contém uma enorme quantidade de substâncias importantes e úteis. A sua proteína rico carne (aproximadamente 80%), vitaminas e PP, ferro, iodo, cálcio, manganês, aminoácidos. Se você sabe como preparar adequadamente a lula, você pode enriquecer a sua dieta é muito nutritivo, saboroso e de fácil digestão dos alimentos.

No caso dos alimentos consumidos lulas carcaça e tentáculos. Uma variedade de pratos deste mariscos são populares em todo o mundo, e nós prepará-lo alguns anfitriã bastante. Isto é devido ao fato de que nem todo mundo sabe como ferver lula, mantendo o seu valor nutricional. Muitos não entendem por que, depois de ferver a sua carne torna-se como borracha. E isso é por uma simples razão – é demasiado longa para ser cozido. Como Ferva as lulas, sem estragar o seu sabor? Uma aparência e sabor desagradáveis dá filme escuro em bruto, que alguns cozinheiros iniciantes simplesmente esquecer para limpar uma carcaça.

Lulas descongeladas durante 3-5 minutos, vertida quente (não a ferver) a água. A água no tanque deve ser de 3 vezes maior do que amêijoas. Se a água estiver muito quente, a carne branca vai virar desagradável roxo. Após este procedimento, a pele escura é facilmente arrancado com a mão ou com uma faca. carne purificada fervido não mais do que 3 minutos, com ebulição rápida da água. Quanto mais tempo a carne para cozinhar, por isso vai ser mais difícil. Se todos os mesmos lulas digeridos, eles vão precisar para cozinhar por pelo menos uma hora, para que se tornem macia novamente.

Como preparar lula? A resposta inequívoca a esta pergunta, mariscos desde fervida não só, mas também usado em sopas, cozido com legumes, frito em massa ou pão ralado. Algumas donas de casa cozido recheado carcaças de lulas produtos diferentes. Na preparação de vários pratos deste cefalópode , estar ciente de que carcaça de grande porte deve primeiro ser uma boa luta off. Quanto mais tempo eles são cozidos, os menos nutrientes.

Como cozinhar filé de lula, de modo que ele vai apelar para todos os membros da família (adultos e crianças)? Para este prato será necessário carne descongelada clam, um par de talos de aipo, um pequeno ramo de salsa, sal. É melhor para descongelar não é na água e no ar. carcaça descongelados completamente lavado com água fria. Destes, é necessário remover todos os restos das entranhas. carcaça lula colocado em água quente durante 5 minutos. Eles foram, em seguida, removidos e limpos cuidadosamente filete de filme escuro. O tabuleiro é vertida água, e trazê-lo até à ebulição. A capacidade adicionada aipo e salsa, e, em seguida, os filetes de lula. Prato é cozido em fogo alto por 2-3 minutos. A carne acabada é arrefecida e cortada em tiras. Outra pista para a questão de como ferver a lula bem, pode ser considerado branco. carne cozida pode ser identificado pelo seu branqueamento. Devido à perfumado verde, lulas não terá odor característico afiada. A carne assim preparado é alimentado com batatas, arroz ou adicionado a saladas.