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Qual é a melhor carne para pegar os kebabs de Shish: carne de porco, carne, cordeiro ou aves de capoeira?

Nos últimos dias de outono quente, então, quer relaxar na natureza com amigos ou familiares, ficando aquecido por um mangal fumante em antecipação a uma delicadeza de carne. Portanto, antes do fim de semana com antecedência, você precisa cuidar de tudo o necessário: para comprar todas as provisões, escolha um lugar para um piquenique, prepare o carro para a viagem. E, é claro, para descobrir que tipo de carne um kebab shish faz, de modo que acabe por ser realmente saboroso. Este artigo descreve as possíveis opções para os produtos utilizados. Prós e contras de cada espécie são descritos em detalhes. Isso permitirá que você determine com precisão antes de comprar todos os necessários para preparar o piquenique do prato principal – um kebab shish. Então, as impressões durarão durante todo o longo inverno. Que tipo de carne é adequada para um kebab shish , e qual não é? Conselhos de especialistas


– Independentemente da variedade, a carne deve ser jovem. Caso contrário, o prato acabará sendo duro e não frito. Quanto mais escura a carne – mais velho é o pássaro.

– O frescor é uma obrigação. Ao usar as peças degradadas de origem duvidosa, é possível obter "cheiros" estranhos. Tente comprar clicando com o dedo na polpa. Uma boa carne retornará imediatamente a forma, alisando o buraco.

– Não pegue peças congeladas para shish kebab – eles vão ficar secos e insípidos.

– A carne deve estar livre de veias e com suficiente impregnação de tecido adiposo para obter um prato suculento.

Qual é a melhor carne para pegar kebabs : porco

Esta escolha certamente será perfeita! A carne de porco tem, além do excelente sabor, outra característica incrível: você não precisa se preocupar com o decapagem. Apenas duas ou três horas serão suficientes para absorver as peças antes dos temperos e molho aromáticos quentes. O melhor kebab shish é obtido a partir da polpa, localizado nas partes do corpo mais perto do pescoço do porco.

Qual é a melhor carne para fazer kebabs : carne

Para evitar a rigidez, coloque as peças na marinada por mais tempo, por exemplo, durante a noite. O molho mais bem sucedido para imersão é a água mineral. A carne não é tão gorda e suculenta como a carne de porco, então os especialistas culinários vão a alguns truques quando preparam o kebab shish – torcê a carne com fatias de panela de gordura ou pão para preservar o suco de ovos e pão ralado. O prato mais delicado é obtido a partir do lombo e lombo da carcaça.

Qual é a melhor carne para tomar kebabs : cordeiro

Apesar da rigidez, os verdadeiros gourmets preferem um prato frito "com fumaça", cozido especificamente a partir deste produto. Em todos os livros culinários do Cáucaso, os espetinhos de seu jovem cordeiro são um prato clássico com excelente sabor e aroma. Para ele, costuma usar costelas, uma perna ou ombreira. Mas o mais importante é ter tempo para desfrutar de fatias gostosas. Afinal, qualquer carneiro tem a capacidade de congele rapidamente.

Qual é a melhor carne para pegar os kebabs de Shish : um pássaro

Alguns categoricamente não reconhecem este prato. Eles pensam que isso é como uma "orelha de um galo". Mas, se você usa carne não é frango domesticado duro, e frango de corte "antecipado", ficará muito gentil e apetitoso. As carcaças costumam ser cortadas em pequenas porções e fritas em uma grelha, virando-se para dourar. Sabrosa e apetitosa!